第 2章 农家西餐
刘昆做的野味很有特色，六热六凉，低调而奢侈：羊肚菌炖山鸡、红扒熊掌，清蒸娃娃鱼，爆炒麂子肉，红烧野猪肉，枸杞黄茋炖野鹿鞭等六个热菜。在全面禁枪禁猎的年代，那一样都得之不易，如熊掌，初步去毛沥血后风干至少一年后，才能成为食材的初级材料，烹饪过程好几天才能完成。不管哪一样，参与猎杀、贩卖者都够追究刑责，何况一下拿出六样来。凉菜却是细选了当地特有的乌龙头、花椒芽、鸡娃菜、野竹笋、核桃花和香椿芽。这些都是在春天时采撷后用加了油盐的开水拂过，冷藏保解的时令菜，在这个秋高气爽的时节，若非有意，是决然吃不到的。凉热菜的上法也别致：精美的六件套拼盘里，各种野菜摆在一起，每人一份，而热菜全是位菜。
曹玉几个月前就开始准备了，先是把刘昆叫来，拿出菜单，予付费用，加工成半成品己备使用，为此，在足额支付材料价格后，还让刘昆讹诈一台冰柜。温泉方面也进行了提前沟通，不仅提供了全套灶具用品，还派了厨师、配菜师傅和两个服务员打下手。反正，这样的合作也不是第一次。所以，虽说耗时，刘昆还是忙而不乱。
下午五点多，一众人陆续下楼来到客厅，落坐后，曹玉先说了话：各位亲们，能在百忙之中来我们这山高路远的地方，是我曹某人的荣幸。我们这里呢，没啥好招待的。吃海鲜，肯定比不过沿海，吃山珍，肯定比不过东北，只有些不知名的野菜，还得自己动手做，最多算个农家饭。也不知道什么人发明的桌子，一个碗就解决的事，非要搞的七碟子八碗这么复杂。所以，我给他改了，学西洋人的，吃份饭。所以，我们这个饭就是个农家西餐。
处长、主任和陆总都是大忙人，轻易不下来，下来又想早上去，心不诚么。但领导们的事情我操不了，只管你们下来的时候舒服就行。所以，我先喝一杯，先干为敬。
说着端起自己面前的八钱盏，一口就干了下去。然后又倒满：这第二杯呢，是我要篡权。篡了今晚的酒权，争取多喝些，这么合适的季节，和这么亲的人围在一个桌子上，喝凉水都比酒强，何况，我们陆总今天给我特批了两瓶白酒，我不多喝点，真的对不起今天这个场合。
滋一声，又一个满杯进了肚子，顺势又倒了第三杯：这第三杯呢，我要和各位女士喝。告诉你们个小秘密，今晚的菜必须要喝点白酒，为啥，不是菜硬难消化，而是胶原蛋白有点多，喝点酒吸收的充分。
……
似乎有酒场的地方都遵循着一个规律，谁的地盘谁做主，谁掏票子谁先说。按道理，理应是坐在主位的陆总先说，处长和主任依次，可曹玉一番插科打诨的话却起到了意想不到的效果，首先是张畅笑了，那下来了上去了的话里总有些怪怪的味道，接着是处长开了腔：
你这个曹总呀，下来是必须的，上去是必然的。但是呢，频繁的这个、这个上下就不合适了，稳定还是大局吗。比如你上去，陆总怎么办？所以呀，螺旋式上升，波浪式前进吗。大家就都笑，为上来下去干杯。
每上一道热菜，刘昆都亲手端着第一份上来，等全部上齐后，抑扬顿挫的介绍这道菜的特色，当然一些敏感词都屏蔽了，但不妨碍大家的理解。
第四道是红烧野猪肉。刘昆说，这是前天才陷住的一个小猪娃子，毛重不超过四十斤，肯定还没有结婚…
赵处长笑着说：你就是那个会做饭的刘昆？你怎么肯定他没有结婚？
桌子上男男女女都有，突然提出这么个问题，真的有些刁钻了。刘昆看了一眼陆总，对处长说：首长，这个很简单。说着，走过去，用筷子在曹总面前的盅里扒拉出一段筷子粗细、两厘米左右长的管状物：如果结过婚，这个东西粗硬还煮不烂的，可现在入口即化。众人先是一楞，即而笑了起来。几个正准备吃的女士都放下了筷子。刘昆说：女士不用心慌，这个东西是单独加工后单放的，女士的里面没有，想吃，也不给，没用。
这个时候，一桌子人终于忍不住了，纷纷大笑起来。处长说：陆总呀，你的人一个个都比你妙。来来来，加个椅子，让这位兄弟坐。坐下慢慢聊。
不等别人开口，刘昆忙说：不行不行，其它菜还没有做好。
处长说：不急，先坐下。又扭头对曹玉说：是不是你不发话不敢入座呀，今天没有外人，吃的开心，喝的痛快，众人乐才是乐吗。
曹玉只好给童如玉说：加个座。
刘昆终于用自己的方式在平时遥不可及的上级面前有了坐下的机会。当然，刘昆不傻，他不会做什么过份的事，只是拘谨中多了些机灵：代酒、倒水，滴水不漏。酒喝的差不多的时候，刘昆借故上菜，提前离开了，他知道，后面的节目自己是没有资格参与的。
当处长他们开始打牌的时候，刘昆己进了一楼最小那间客房，打起了呼噜。反正自己的目标达到了，心满意足的他甚至做起了美梦。
梦中的他在一个潮湿而泥泞的泥潭中挣扎，前方一团温和的光团就是他的目标，他知道，他必须奋力前行，才能走出去，才能从三岔乡那个耽误了他七年青春的地方离开，才能摆脱曹玉毫无道理、无休无止的小鞋，才能让自己妻女享受天伦之乐，才能慰籍逝去的父亲和不知所终的母亲，才能用事实证明，他刘昆不只是一个会做饭的野厨子，还是一个胸怀大志、努力上进的大学生，还是………
于是，他不停的挣扎，不断的努力，他鼓起自己的所有的精神气，去拥抱那不远处的光团。然而，就在他刚刚拥抱住那团光晕时，突然醒了，而且，真真切切的，怀里真的抱着一个美女，还是晚饭时在一起的张畅张主任。昏黄的璧灯下，张畅双眼紧闭、口吐幽兰，双颊潮红。
刘昆轻轻推了一下，又推了一下，对方连动一动的反应都没有。于是，惊慌失措的刘昆悄悄的下床穿衣，拎上鞋，溜出了房间。这个时候，他的心里就一个想法：先跑了再说。
刘昆一出门，张畅就睁开了眼睛，眯着眼看着刘昆蹑手蹑脚的出去，嘴角一撇：怂货。