第15章 感慨

    点开徽菜。

    找到臭鳜鱼和红烧肉。

    花费了仅剩的两百食神点兑换了菜谱。

    紧接着，楚奕就开始准备制作了。

    首先就是那一道臭鳜鱼。

    鳜鱼越臭，出来的味道越是好吃。

    楚奕打开冰箱，挑选了一番。

    选择了一条一斤以内的鳜鱼，改刀。

    准备生姜切碎备用。

    把葱切成葱丝。

    最重要的就是拿出两三块臭豆腐。

    把姜末和臭豆腐搅拌均匀，涂抹在鳜鱼的表面。

    切好的葱段放在鳜鱼的肚子里。

    思考了片刻，楚奕关上了餐车厨房的门。

    以免臭味挥发出去，引起顾客的不适。

    毕竟他不敢保证在真菜出来之前。

    顾客先闻到这个味道之后。

    会不会打退堂鼓。

    随后，锅热加入植物油。

    把鳜鱼放进去开始油炸。

    紧接着，切一点五花肉，放入葱姜料酒，生抽，胡椒粉。

    加盐加水，小火慢焖三十分钟。

    等到汤汁彻底被鳜鱼吸收。

    装在盘子里，在汤汁里加入青红椒。

    最后把汤汁淋在鳜鱼上。

    此时的鳜鱼已经没有多少的臭味了。

    出锅，装盘。

    紧接着，楚奕又开始准备第二道名菜，干笋红烧肉。

    他从中挑选出一块肥瘦相间的五花肉。

    这种五花肉肥瘦均匀，做出来的口感才是最佳的。

    挑好主料，剩下的就是生姜，八角，桂皮，糖这些调味品。

    把五花肉处理好，去除异味。

    随后将五花肉切成了大块。

    毕竟，俗语有云，大口喝酒，大块吃肉。

    把五花肉清洗干净。

    起锅烧油，放入白糖，炒出糖色，随后放入五花肉。

    此时，整个锅里都响起了噼里啪啦的声音。

    听起来好像一曲动听的音乐。

    肉的香味也在此时挥发了出来，冲击着人的灵魂。

    放入香料，继续翻炒。

    直到肉变得焦黄之后，加入清水，慢炖半个小时。

    美食自然是需要时间的，楚奕很清楚这一点。

    因此，他一直在旁边掌握着火侯。

    整整三十分钟过去，锅里不断的冒着热气。

    锅盖高高低低的跳了起来，就好像是在翩翩起舞。

    从锅内散发的香气仿佛是在为它加油鼓劲。

    最后在锅内加入笋干，给它增添了一丝别样的色彩。

    出锅，装盘，第二道名菜笋干红烧肉也制作完成。

    楚奕把两道菜装在了盘子里，端了出去。

    此时的男人，目光看着窗外。

    倒退的风景，漫长的等待。

    让他的眼中闪过了一丝烦躁。

    总觉得这一次的心血来潮有些冲动。

    虽说好饭不怕晚，但是先入为主的印象。

    让他对于楚奕的手艺没报任何的期待。

    因此这么长时间，总觉得自己不太明智。

    “早知道就说不吃了，饿一顿也没什么大不了的。”

    男人自言自语的说道。

    伸手松了松自己的领带。

    随后，轻轻的呼出一口气。

    男人这才觉得舒服了很多。

    他的手指轻轻的敲击在桌面上，有些无聊。

    正准备起身去走走的时候。

    浓郁的香味传了过来。

    男人立刻被吸引了所有的注意力。

    饶是他吃过不少的美食。

    但是，从来没有一道菜，能盖得住这样的味道。

    男人扭过头来。

    楚奕已经来到了他的面前。

    “有点意思。”

    男人笑了笑，心中多了一丝兴趣和期待。

    而楚奕则是把两道菜和一碗米饭，放在了男人面前的餐桌上。

    看起来十分诱人。

    第一道菜应该是鳜鱼。

    臭味直冲天灵盖。

    巧的是，男人最喜欢的一道菜也是臭鳜鱼。

    所以闻到了臭味之后。

    倒是没那么抗拒，反而咽了咽口水。

    奶白色的汤汁浇灌在鱼的身上。

    就像是被剥了壳的竹笋，看起来无比诱人。

    另外一道红烧肉，上面的油都快要滴下来了。

    就像是少女的嘴唇一般，魅惑人心。

    仅仅看着两道菜的品相。

    男人的心里满意极了。

    眼中闪过了一丝惊讶。

    没想到，这么年轻的厨师，能做出这样的品相。

    如果这道菜用于商务交易。

    哪怕味道并没有那么好，也能靠着外表蒙蔽人心。

    商务酒桌上，精致的饭菜本就不是用来吃的。

    看到了两道菜的男人。

    不由自主的点了点头，话语里都是满意和赞赏。

    “没想到在火车上还能吃到这样的菜，看来我运气真的不错。”

    此时的男人，随口评价了一句。

    这个时候的他，更看中的是两道菜的品相。

    至于它的味道，男人依然没有抱多大的希望。

    毕竟，这两道菜都是徽州的名菜。

    就算是在整个徽州，都是没几个人能做好的。

    正宗的徽菜，早就已经失传了。

    想到这里，男人的心里不免有些惆怅了起来。

    男人在心里叹了一口气，随后清醒过来。

    看到桌子上的两道菜。

    一时间倒是有了食欲。

    他拿起了一次性的筷子。

    夹起了鳜鱼的肉，放在自己的嘴里。

    下一秒，他瞪大了自己的双眼，满是震惊。

    筷子上的味道直击他的味蕾。

    鱼肉十分紧实，弹性韧性十足。

    在咬到最后一口的时候。

    仿佛能听到牙齿咯吱咯吱的声音，十分清脆。

    最重要的是，齿颊之间残留的香味让人陶醉。

    在此之前，他吃到的鳜鱼嘴里都是发臭发苦的。

    但是这一次的鳜鱼，很明显让他感受到了。

    为什么臭鳜鱼能成为徽菜之首。

    嘴里爽滑的口感，让他整个人仿佛处在了云端。

    更重要的是，这条臭鳜鱼，让他想起了自己的家。

    每年家里都会有这道菜，虽然并不正宗。

    但是这种臭味，却从出生起，一直伴随到自己长大。

    后来，这道菜经过各种改良，再也没有了记忆里的味道。

    如今，楚奕做的这道臭鳜鱼成功把他带回了故乡，带回了小时候。

    男人的喉头有些哽咽。

    此时的他，来不及说话，一个劲的品尝着这熟悉的味道。

    一连吃了半碗米饭，习惯了嘴里的香味后。

    终于不舍的停了下来。

    说话的时候，语气里充满了惊喜。

    “厨师小哥，这道菜真的绝了，这是我尝过最好吃的臭鳜鱼了。”

    “不知道小哥是哪里学来的菜谱，说真的，要不是今天吃到了你做的，我都以为它失传了。”

    “最重要的是，他让我想起了小时候家的感觉，那时候多美好啊……”

    说着，男人不由的感叹了起来。

    “说起来，当初我们徽菜也是很辉煌的，只可惜，很多配方丢失了，现在徽菜都到了无人问津的地步。”

    听到这话，楚奕心思微动，心里顿时有了一个想法。

    但是，他的脸上并没有表现出来，只是笑了笑。

    男人也没有多说什么。

    他只是突然有了这样的感慨罢了。

    说不定回头就忘记了。

    他晃了晃自己的脑袋。

    目光落在了第二道菜上。