第27章 制作海胆酱
其实银珠内心最想的也是不跟爷奶过，只是那么多人一直劝她又说的那么严重，好像家里没有大人天就塌了一样。
如果江绾今天没来，她可能就撑不住答应了。现在听了江绾的一席话，她有种被认同的感觉，顿时有了勇气。
“小绾谢谢你！我明白了。”
她要自己照顾弟弟，除了年节该孝敬爷奶的东西别的二叔想都不要想，房子是阿爹留给弟弟的。合家的事只要自己不点头，他们就没有办法。最多自己名声难听点，无所谓了。
想通了的银珠面色总算没那么苦了，她把江绾还回来的工具放到角落里眼神落到两颗海胆上。
“小绾，你拿这个是干啥的？它蛰人很痛的。”
“这个，送给你吃的。你家有剪刀吗？”
江绾知道村里人都不吃海胆，于是给银珠小小的讲解了一下海胆的吃法。
“我阿娘是个大夫，这东西要是有毒的话我们家又怎么可能吃呢。海胆不止没毒，它还非常补身。生食你们就不要了，我教你做海胆蒸蛋，很补人的。”
银珠起先还有点不太信，直到江绾把海胆黄挖出来给她尝了一口顿时被惊到了。
这下她没话说了，认真的跟着江绾学着处理海胆。
“对了银珠，你知道村里谁有菜种子吗？”
“知道，我家就有。”
银珠回屋拿几个叶子包出来。
“这都是我阿娘之前准备的，我记得有白菜黄瓜豆角的种子，其他两包不记得了。现下我家菜园子都吃不过来以后也是要少种的，这些你拿回去吧。”
江绾也不客气，将那几包菜种子收进兜里。
“对了，等下我给你拔点大蒜和葱姜。你拿回去直接种地里就行，到时候可以一茬一茬的吃。”
一茬一茬吃这让江绾想到了韭菜，不知道这渔村有没有种韭菜的，她馋了好久阿娘做的韭菜盒子，感觉好多年都没有吃过了。
江绾吸溜着口水把银珠教完后，带着一篮子的菜和她娘前后脚回了家。
“哇！好多鸡蛋！”
又香又嫩的鸡蛋！
江绾没出息的又咽了下口水，明明今天才吃了两个大肉包的，现在看到鸡蛋居然又流口水了。
“瞧你那馋样儿，晚上给你们炒鸡蛋吃。”
今天赚了钱当然要庆祝一下。
殷怀夕宝贝的将装蛋的陶罐抱进灶房里。
“嫂嫂，咱家还缺了些碗和罐子，别的还有缺吗？你帮我想想，有什么要补充的明日我再去买回来。”
“够了够了，家里现在每人都有一个碗已经是非常不错了。”
宋文慧真怕小姑子一口气把钱给花光，逮着她训了好一会儿。殷怀夕赶紧拿大包子堵住嫂嫂的嘴，自己溜去和女儿商量摆摊的事。
没错，经过昨日的试营业，今天她们准备继续去摆摊卖薄荷水和海胆。
这回连宋文慧都一起去了。
结果一下午就卖了邻村老伯两碗水，海胆更是一只没卖出去。
收益一文钱……
这下哪怕江绾早就有预想过收益不理想也被打击到了，她没想到能不理想到这个程度。
就一文钱，还不如跟阿娘上山采药去。
“表妹，咱们今日一只海胆没卖出去，这些海胆要是死了怎么办？”
因为海胆一只十文，早上她和她娘跟着表妹一起去捡的海胆，捡了满满一背篓，家里的水桶都占完了。
江绾看着家里一堆海胆琢磨了下，真要是卖不出去自己家也吃不完，不管是送人还是放着臭掉都好可惜。
对了！自己可以把它们做成酱嘛！
海胆黄做成酱那叫一个香，拿来拌面拌菜方便又美味。而且做法超级简单，就是少了一样东西。
她得弄到酒。
江绾私下和阿娘提了一嘴，她和阿娘有自己的小秘密，阿娘是绝对相信她的。
于是殷怀夕第二天就托小满娘从城里买了酒和罐子回来。
殷怀山看到酒还暗乐了好一会儿。从前在家里妻子管着不让多喝，没想到妹妹居然还记得他会喝酒给他买了酒来。
不行不行，得说说小妹，家里现在穷的很他不喝酒也是可以的。
“小妹啊……”
“大哥咋了？”
殷怀夕一边问一边把酒拿给了女儿。
殷怀山：“……”
“这酒？”
“这酒啊，是我买回来准备腌制海胆酱的。”
江绾飞快转头忍笑，假装没看到舅舅那尬住的脸。
“表姐你听到了吗？”
“听到什么？”
殷宁一脸茫然。
“听到心碎的声音，哈哈~”
江绾心疼舅舅一秒，决定等海胆酱做好了让阿娘再给舅舅买一小瓶酒安慰安慰。
姐妹俩拿着酒进了灶房，昨天早上捡回来的海胆已经没那么精神了。江绾有些心疼不能赚到的钱，可再等一下午若是卖不出去肯定会都死翘翘，那就太可惜了。她狠狠心直接拿起剪刀开始清理海胆们。
“表姐你烧点水把那两个罐子滚一滚，里面要弄干不能留一滴水。”
“好嘞！”
殷宁早就习惯动手烧火，如今做起来已经驾轻就熟。她把火燃起来后还能过来帮江绾给海胆冲水。
姐妹俩忙了一通也不需要大人帮忙自己就把罐子清理好，海胆黄也全都挖出来沥好水。
新鲜的海胆黄挖出了一大篮子，现在要在酒水里给它们泡泡澡，这样可以杀菌消毒起到防腐的作用，还能让海胆黄在发酵的过程过香味加倍。
泡完澡的海胆黄浑身都是酒气，江绾将它们铺在棕叶上找了个阴凉的地方让它们散散酒气。等身上的水分干了后就可以开始装罐了。
海胆酱的制作法子真的是非常简单，直接把海胆黄放进罐子里，铺完一层撒一点盐就可以了。
江绾把所有海胆黄都码进了罐子里，再盖上盖子用泥巴把缝隙处都封起来。
因为发酵环境不能太热，她决定把罐子搬到小石屋那边去。这样等上两三月海胆酱就能发酵好了。
江绾看着罐子还颇有成就感的，希望到时候这罐海胆酱能合舅舅他们的口味吧。
诶？舅舅刚刚好像进来了？
江绾回过神一转头，正好看到舅舅拿着勺子偷喝了一口海胆黄的洗澡水。