第085章 火锅店实行会员制
“箫夫人说的我们都明白，既如此，烦请箫夫人告诉我们需要的食材，我们马上就去准备，事不宜迟，我们早些学会也可以早些上新品。”
关绍不想磨磨唧唧，他现在只想早点把新的菜品学会。
宋暖今日要教他们的，便是炸鸡和双皮奶。
厨房里都有现成的食材和材料，炸鸡便是提前把杀好的鸡剁成八块然后腌制好，再用玉米淀粉，面粉，胡椒粉和盐均匀裹上粉，将裹好粉的鸡肉放入清水中，马上捞起不要吸太多水分，再次裹粉再次放入清水，重复三次，再用面粉，玉米淀粉和鸡蛋液搅匀放入些许清水，再次将裹好粉的鸡肉放入鸡蛋液里，拿出最后裹一次粉。
油温六成热时下锅，炸至表面金黄酥脆便可捞起。
炸鸡的香味将人肚子里的蛔虫都给勾出来了，秦山几人都不约而同的吞咽了下口水。
“箫夫人，这就好了？”
“对，刚炸出来的是最好酥脆的，大家可以尝尝，鸡腿，鸡翅，鸡胸味道各有不同。”
宋暖说完，裴之安已经拿着一个鸡腿吃了起来。
秦山三人拿的自然是切成四块的鸡胸，箫季云则是拿的鸡翅。
一口咬下去，炸鸡外焦里嫩，酥脆不已，里面的肉却是鲜嫩多汁，被炸鸡锁住了水分，香的人都迷糊了。
箫季云把鸡腿递给她，“尝尝你自己做的。”
“谢谢相公！”
宋暖咬下一口，果然和她想象中的一样好吃，尤其这古代的都是土鸡，炸出来的味道比kfc还好吃上几分，等她回去了，一定要做给大家尝尝。
“这炸鸡真是妙极，箫夫人简直太厉害了，我们怎么就从未想过这种做法。”
关绍赞叹道。
秦山撞了下他的手，“赶紧学起来，争取明日可以上新菜！”
“吃完再学，吃完再学。”
三人吃完后，便开始学习炸鸡。
他们都是很小就开始从厨房小工学起的，只要是宋暖做过一遍的，他们就可以按照比例很快的调配好。
等他们把炸鸡炸出来，宋暖便全部的品尝了。
果然，这个世界上真的会有人天生适合下厨，他们三人很快就掌握了精髓，第一次炸的就已经和宋暖的差不多，后面炸的却是比她的更好，因为他们对火候的掌控已经到了炉火纯青的地步。
接下来做的，便是双皮奶。
羊奶去腥后加糖煮开，羊奶稍凉后加入蛋清搅拌均匀，放入水开后的蒸锅蒸十五分钟。
端出来后，嫩滑奶香的双皮奶出现在了几人面前。
宋暖指着双皮奶说道：“上面可以放些切好的水果点缀，随性发挥，这就是双皮奶，冬天便做热的，夏天便是可以放凉了再吃，味道也会不同。”
秦山几人吃完后，对着宋暖问：“这和蒸蛋的味道可差的太大了。”
“那是自然，你们先把这两样学好，过两日你们教其他人学会了，我们再学另外几样。”
“箫夫人好厨艺，我等受教了。”
三人作揖，一副受到了启发的样子。
宋暖按照原主的记忆回了个礼，“我做的其实不如三位大厨做的精致，相信有三位大厨的改良，这些做的会更好。”
恭维的话没有人不爱听，尤其像是他们这样很有实力的大厨。
但他们也不会骄傲，毕竟他们确实想不出来这些稀奇古怪的吃法。
宋暖在一旁看他们做双皮奶，做完后，又尝了味道。
裴之安对三人说道：“若是有什么不懂得，可以派人来府上说一声，箫嫂子这几日都会在京都。”
“小的遵命！”
三人此时也顾不上其他的，准备赶紧的多做些练练手。
“对了，双皮奶和炸鸡今日都可以免费给那些消费高的贵客尝鲜。”
说完，宋暖又看着裴之安，“你带我去找下掌柜，我有些事想交代他。”
裴之安点头，三人离开了厨房，去了后院的休息室。
刚坐下，外面急匆匆的进来一个二十几岁书生模样的男子，对着裴之安行了个礼，“草民见过王爷！”
“这是箫季云公子和他的夫人宋暖，也是这家店的老板，箫夫人有话要同你说，你且听着吧！”
掌柜的朝着两人作揖，“箫公子，箫夫人，小子是火锅店和奶茶店的掌柜孙春生，有何吩咐？”
“孙掌柜，我有个主意你且听听看行不行的通。”
“箫夫人但说无妨。”
“我们火锅店可以做个充值活动，分为一次性充值一千两的会员，五千两的高级会员，两万两的至尊会员。
若成为会员，新品研发出来第一时间可以在店里免费品尝；
若成为高级会员，有新品会免费送到府上品尝；
若成为至尊会员，不仅会免费将新品送到府上品尝，店里还可提供上门服务，让他们不想出门也随时可以吃到想吃的。”
孙春生诧异的看着宋暖，他当然觉得没什么问题。
只是他觉得这样的提议虽然很好，但真的会有人愿意充值的那么多吗？
裴之安的扇子轻轻敲着桌子，好奇的问：“你这样做是为了快速的赚银子？”
箫季云却道：“暖暖是想通过会员制，将老顾客锁住，让他们觉得自己有所不同，也更愿意花银子。”
“所以，你们觉得我的提议怎么样？”宋暖问。
“我觉得挺好的，反正嫂子你脑子好使，你决定就好。”
孙春生点头，“我今夜就把那些整理出来，跟着明日的新品一起上牌。”
“那便麻烦孙掌柜了。”
宋暖说完，孙春生又急匆匆的下去了。
裴之安撑着桌子轻叹一口气，“我真的觉得自己好像没发挥一点作用，什么事情都是你在做，我就是个废物。”
“这地段和人脉，我可搞不来。”宋暖笑着起身，“不过厨房的卫生一定要干净，后厨千万不能出现任何不干净吃坏肚子的情况。”
ps：炸鸡这个方法是可以做出肯德基味道的，但是要用现杀的土鸡或者是走地鸡炸出来最嫩最好吃，因为我经常在家做，感兴趣的宝子们也可以试试，要控制油温，裹粉时要全部部位裹上。