第33章 心心念念之螺蛳粉！
叶竹点点头。
“我也正有此意，不过……”田大叔打量着叶竹这没及笄的女娃娃好一会，缓缓道“谈钱俗气，可我就要出门云游，不谈钱何以果腹？”
父母在不远游，而田大叔孤身一人。
田大叔看着不过而立之年，胡子刮得干净，一身墨绿褐衣，干净利落没有补丁。
“田大叔，你意向的价格是多少？”叶竹笑问道。
“我那几亩地里几乎都种了正人君子，我甚喜爱之，我听说你正好需要竹子，砍了固然可惜，若物有所用，那就不可惜。”田大叔放下手中的笔，背着手来回踱步，好似是在说服他自个，忽的停住脚步，斩钉截铁道“忍痛割爱，一亩二十银币。”
“二十银币？”叶竹惊得下巴都要掉了，五亩就是一百银币，七七八八买了一堆东西，她现在哪里还有一百银币！
就算有，她能那么豪横花一百银币买五亩地？
“正人君子是不会强人所难的，叶竹妹子，我们再看看别的。”一旁的张大没好气说着，暗中给叶竹使了个眼色。
叶竹会意，两人转身往外走，就要踏出门槛田大叔才喊道“那十九银币一亩如何？”
“叶竹妹子，听杨奶奶说李婶家正好有几亩山地要卖，才五银币一亩，翻整翻整就能种。”张大装作没听见田大叔的话，闲聊般的语气同叶竹建议道。
田大叔本想就此作罢，可想到自己的墨条一日赛一日短，纸张一日少几张，出门云游没把盘缠准备妥当那怎能行。
想罢，田大叔快步走向门口，笑着挽留道“叶竹，那就十银币一亩如何？”
这价格同叶竹预期的一样，叶竹当下点了头，从怀里拿出正好装着五十银币的钱袋子，这回叶竹只剩三十二银币了。
买下地后，回茅草屋匆匆用过午饭，叶竹立即让张二带人上山砍竹子，空着闲的几个妇女也被叶竹使唤到山里挖竹笋。
张大和张三跟着杨奶奶留在屋里腌制酸笋，杨奶奶说竹笋砍下来后得快些腌制，娇气得很不能沾油沾水。
不用洗，剥好皮就行，切成条放入容器倒入放凉的开水，密封即可。每一步骤杨奶奶都孜孜不倦说着，旁的人都快要睡着了。
叶竹赶紧逃离催眠现场，把泡好的米清洗干净，再放入一碗左右煮好的大米饭，同余大娘提着处理好的米到何婶家磨米。
何婶家的石磨是磨豆子的，清洗干净就可以用了，把布袋子绑在接口处，叶竹和余大娘面对面坐着磨米。
一斤大米可以做出一斤半的米粉，一斤十两，一人吃二两，叶竹买了六斤米，差不多能做出四十五碗米粉。
“你这又打算做什么新鲜玩意儿？”余大娘边舀米放入石磨口边稀奇笑道。
“这正要做油豆腐那日竹儿说的闻着臭吃着香的粉，给大伙尝尝，尝好了，这批竹子香水做出来后便到城里开个店铺。”叶竹向往说着，又歪头问道“到时余大娘可愿来掌勺？”
“正要同你说呢。”余大娘边观察叶竹的神情边缓缓说着，她生怕伤了叶竹的心“再过一阵子余大娘要到镇上开个饭馆了，也就不能给你做帮手了。你昨日买的那几亩地正是我大孙子他干爹的，趁着他云游前同他借了些银钱。”
田大叔拿了叶竹的钱后转身就往余大娘家去，平日里余大娘一家照拂他不少，田大叔心知余大娘想开饭馆，便把一半的银钱借给余大娘。
余大娘想开饭馆的心思早就被女子抛头露面的闲言碎语冲淡了，多亏叶竹，余大娘想到叶竹小小女子忙里忙外，她这活了半辈子的人怎能不如个小娃娃，这才下定决心。
“无事，过几日竹儿再找人便好。”叶竹愣了会才笑道，又学着书上看到的起身作揖道“竹儿预祝余大娘：生意似春笋，财源如春潮。”
余大娘呵呵笑了几声“彼此彼此。”
两人配合默契，半个时辰就磨好了。回到茅草屋叶竹将布袋悬挂起来，滴水一夜，次日天不亮再用重物往上压一两刻钟。
用过早饭后，叶竹同余大娘把布袋里沥干了水分的米团倒出揉搓，揉到米团变软，分成坨放入热水中煮，煮至半熟捞出，拿到借来的石臼舂，舂好再揉搓，揉好放入饸饹床压出米粉来。
这饸饹床是利用杠杆原理压出来的，原本叶竹还担忧不知怎么能把米粉压出来，幸亏余大娘借来了饸饹床。
一根根滑溜溜的米粉就在锅中若隐若现煮着，煮好捞出过凉水放簸箕里备用即可。
趁着余大娘给米粉收尾，叶竹将买回来的香料沙姜、八角、草果、桂皮、陈皮、香叶、花椒、甘草、砂仁、黄姜、丁香按一定比例装入布袋中，筒骨焯水后一齐放入锅中大火熬煮两时辰。
再把两种辣椒面用冷油调和，起锅烧油葱姜蒜炸干，放入一味让油变红的紫草，炼好油一勺勺倒入辣椒面搅拌，把调好的红油倒入筒骨汤中。
热油激发的辣椒香味、筒骨汤的浓郁味喷香满屋。
余大娘收拾米粉中，正要抬头看叶竹到底做了何物，恰好看到张大张三护着杨奶奶走了过来，她三人也是被香味引到厨房中的。
“叶竹这娃娃，做出来的东西总让人忍不住流口水。”余大娘向杨奶奶笑道。
“这娃娃尚在襁褓中就受苦，如今真的仙人庇护啊！”杨奶奶红着眼眶双手合十，又温和道“这哪里闻着臭呀，竹儿倒是会哄人的。”
“祖母，是被辣椒熏的还是香迷糊啦？”叶竹扭头调笑道。
紧接着在几双眼睛盯着下，叶竹又起烧油，葱姜蒜酸笋爆香，再加入浸泡好的十几种香料，倒入洗净的螺蛳，大火炒十分钟把螺蛳水逼干，再加入米酒紫苏叶炒五分钟，把炒好的螺蛳倒入汤中熬煮一柱香时间。
酸笋一炒，一干人等都溜出了门外，杨奶奶不知他们为何溜出去，还杵在原地慈祥地看着她孙女干活。
“快出来，有人出虚恭！”张大张三瞧见杨奶奶和叶竹还在里头，忙又跑进厨房一人拉了一个出来。
到院外后，几人你看我我看你，谁都说没出虚恭。
“哎呀！”叶竹打破了相互猜忌的局面，嘟囔一声“你们不是吃过酸笋炒螺吗，哪有人出虚恭，是笋的味道！”
“倒是忘了哈哈哈。”余大娘笑哈哈道，张大张三也笑着挠挠头，杨奶奶这才反应过来是为这事。
叶竹连蹦带跳转身回厨房中，欢欢喜喜将腐竹、花生炸脆，把酸笋、萝卜干、酸豆角、木耳等配料炒出来。
余大娘也在一旁烧烧煮煮做别的饭菜，一来唯恐有些人闻不惯吃不来，二来叶竹只做了一半人的份量。
最后叶竹把蛋打散，倒入油锅中炸，炸出一个个云朵般金黄酥脆的炸蛋。
一切准备就绪，等上山的人回来再把菜一烫便可大快朵颐，这可是叶竹心心念念许久未见的心爱之物！
吃了会不会再穿越回去？
“叶竹妹子！快关厨房门！”叶竹正在厨房吞口水，屋外猛然间嘈杂起来，阵阵脚步声中传来张大急切的喊声。