第36章 第36章
家中住不过来，宁澜将宁玉安置在了栗子林中，又借给她一两银子，叫她捡紧要的东西先置办了。
“放心在这儿住着吧，都收拾好了，”张婶儿领着宁玉去看她的房间，“咱东家是个好人，放宽心啊，以后定能好好过日子。”
“多谢婶子。”
宁玉趁着下午的时间，添置了要用的东西，她除了几身四季穿的衣物什么都没有，第二天一早就收拾干净利索去糖作坊上工了。
旺婶儿、发婶儿还有周嫂也都心疼宁玉的紧，她们不知内情，也没有真的把宁玉当奴仆看待，两天下来，几人相处就很融洽了。
“有什么不会的多问问，”宁澜交代宁玉，又对着几人说道，“咱们现在使的都是苦力，大家要是有好法子能提升干活效率的都可以随时提出来，只要能用的上的就会有奖励，另外年后咱们招人多了，也要选出个管事的，管事的工钱也会高一些。”
宁澜这话一出，在场几人都高兴地应下了。
“宁澜。”
“舅舅，你怎么突然过来了？”
“你舅妈给你们兄妹三人做了新棉衣，这不马上就穿的上了，”罗舅舅拿出一个很大的包袱，又掀开牛车上的破被褥叫宁澜瞧，被子下面有一只黄棕色的大狗正往外边探头。
“狗狗，”宁澜惊喜的把它放下来，这条狗皮毛顺滑，站立来几乎一人高了，特别像是把东北猎犬和中华田园犬两者的优点结合了起来，憨厚的讨人喜欢，“舅舅哪里找来的？”
“我们那边一个猎户养的，他年纪大了子女不让他再上山，他家中养了三条狗，这条最小才两岁，猎户不愿意把它圈在家里，就想找个人家收养了。我寻思你这边那么大的林子让它跑足够了，就去要了来。”
“太好了，多谢舅舅了，有没有花银子，我把钱给你。”
“跟舅舅还见外。”
“嘿嘿，还是你们待我好，舅妈年年冬天都惦记着给我们做厚衣服，阿爷阿奶身体还好吗？“
“挺好，这几年家里日子过的好，两老不用再为生计操心，没那么多烦心事，自然也没那么多病了，”罗舅舅欣慰道。
“那就好，快进屋喝口水，我刚做出来的姜糖，驱寒保暖，你多带些走，过几日我要给州城去信，正好也给明远捎过去点，他大冬天还要苦读，正好吃了暖身子。”
“那我是要尝尝的，你做出来的东西定是好的。”
“一会儿带舅舅去糖作坊瞧瞧，梨树林那边我也栽上好多梨树了，剩下的明年春天就栽满了，过几年你们就能吃上我种的梨了。”
“真能干，可比你舅舅强多了。”
“我哥哥和舅舅都厉害，”笑笑试穿了舅妈做的新衣走出来，正正好很合身，“舅妈做衣服真好看，我一会儿做几样点心，舅舅带回去吧。”
家里的新成员宁澜按照肤色给取了个名字叫阿黄，还专门搭了一个窝，好叫它快点儿喜欢上新环境。小九和泡泡儿躲了几天就开始欺负新狗了，小黑则从一开始就对阿黄特别热情。
可惜阿黄有点儿认主总想要跑回去，宁澜无奈拴了它几天，阿黄就迅速瘦了很多，无精打采的。宁澜便把它带到了糖作坊中，叫小黑领着它巡视作坊和梨树林，这才慢慢好起来。
阿黄好了之后，家里作坊都热闹的很，整日猫飞狗跳的。宁澜天天带着两猫两狗行走，也成了村里独有的风景。
“宁老板，留步。”
“是刘货郎啊。”
“是，”刘货郎挑着担子走的气喘吁吁的，“前两日拿的糖都卖完了，我来把钱结了再拿些糖走。”
“你是前日刚来过吧，卖这么快？”
“你这儿做的滋味儿好，不少老客都惦记着，还有那些说亲成亲的，也都乐意卖包好糖长长脸，”宁澜作坊有剩下的边边角角也会叫他们这些货郎吃，他有时不舍得，偷偷装两块儿带回家给家里人吃，吃过都说好。
两样姜糖做的多，宁澜便要想法子打开销路，他先是找来了常来酱油作坊的货郎，和他们商定卖姜糖的事情，货郎们对味道没有异议，只是对价格有顾虑。
宁澜便叫他们把糖先拿走，等卖出去了再给钱，卖不完的拿回来退给他。
饶是这样，货郎们一开始也只敢三五斤的拿，好在他们心思活络，整包的不好卖，就折算了按块儿来卖，时间长了，还有瞅准了商机专门守在各学堂门口去卖的，总之卖了两回大家敢放开拿货了。
宁澜装了十斤姜糖，十斤红枣姜糖给刘货郎，“你这里每次拿多少货我都记得清清楚楚，等累计够二百斤了，再拿每斤会便宜一文钱，总之拿的越多越便宜。”
“好，”刘货郎喜滋滋的应下了，“怪不得宁老板生意红火。”
宁澜走的是薄利多销的路子，给货郎的价格和给刘承的价格是一样的。不同在于橘子软糖，橘子软糖他除了放在点心铺卖，只供给刘承，有想拿橘子软糖的货郎，他都以预定出去为理由拒绝了。
靠着山天冷的特别快，小雪过后，宁澜窝在被子里要挣扎很久才能起床，原来冬天只有小九儿一只猫压他的被子，现在多了个泡泡儿，一左一右两大护法，宁澜要翻个身更难了。
作坊那边整日熬糖几个炉子是不断烧着的，干起活来没那么冷，但穿的厚，就不如往常利索了。
“这大冷天的小麦发芽也慢了，我多发上一些，别误了事儿，”宁大旺大部分时间一个人熬麦芽糖，偶尔出来找宁澜说上几句话。
“辛苦你了大旺哥，这些你来安排，我放心的，”宁澜也是，他要做白糖也只能一个人待在另一个屋，只希望张长远能早点儿给他送过来大批的白糖。
张长远还没盼来，盼来了张九如的信，因为白糖的事，他今年过年要去京里，两人见不成了。
张九如信中说特别喜欢吃他做的软糖，每日都会揣在袖子里，想他了就会吃一颗。另外捎来了几本书是给宁磊的，给笑笑的则是州城新出的胭脂水粉，宁澜的是一个同心佩。
同心佩的两个玉环出自同一块玉石，纹路、色泽、水润度都一样，以绳系于一处。白玉只有微瑕，已是极难得了。
宁澜很快给张九如回了信，告诉他家里添了新成员，又给他包了一些姜糖。
驿站已经很忙碌了，进进出出的人比肩接踵，连费用都多涨了三分之一。不过回去时宁澜碰见一个行商拉了一车山楂，他全买下来了。
冬日里人们少动弹吃的又油腻容易积食，这山楂正好给点心铺上两样新点心：山楂糕和山楂片。
山楂原产于我国，早在2500年前已经被智慧的劳动人民利用，山楂的栽培史更是历经了晋隋、唐宋元和明清至民国三个阶段。
不过一开始，山楂因其口感过酸还是多用于医药中。
直到南宋时，宋光宗的一个妃子生了怪病，面黄肌瘦，不吃不喝。
宫里面的御医用尽了各种名贵药材，都拿妃子的病没办法，最后实在没招了宋光宗张榜告示天下，一名赤脚医生开了药方，用山楂和黑糖一起煎汤，一日三餐饭前吃5到10颗山楂，连续吃上半个月妃子就痊愈了。
这法子很快传到了民间，人们嫌在碗里吃着麻烦，就用竹签把山楂一个个穿了起来，也就是糖葫芦了。
糖葫芦不只镇上有卖，逢年过节还有丰收后村里也会有货郎来卖，一串串红艳艳的糖葫芦插在稻草桩上，远远的瞧见了就惹的人流口水。
山楂片和山楂糕做法都容易，就是做起来费劲。山楂片需将山楂洗净去核切片晾干磨粉，山楂粉要多次过筛，每次剩下的粗渣都要再反复研磨成细细的粉才可以。
锅中加水小火熬糖浆，等糖浆熬至拉丝把山楂粉分批加进去混合，最后加少许开水把山楂粉揉成团。山楂团压成均匀的薄片，再用圆形模具凿出一个个圆形的山楂片，晾干彻底冷却等白糖反沙后口感是最好的。
山楂糕则需将洗过的山楂去核加水煮十分钟，碾成泥状，加入白糖小火炒制粘稠，用锅铲提起山楂泥成块状，就可以放入刷过油的模具中，放凉倒出切块。
山楂糕和山楂片都是酸酸甜甜的，能开胃消食、活血化瘀。
“赵叔来说什么了？”晚上吃饭时宁澜和笑笑闲聊。
点心铺生意好，如今除了赵叔一家，还有三四个工人。
“赵叔来说山楂糕和山楂片卖的好，有些忙不过来，咱们铺子里的几样点心别的铺子都做了同样的，不如去掉两样，比再招工合算些，”笑笑仔细思索，“其实核桃酥和绿豆凉糕两样利润低，做起来也繁琐，把这两样去掉也挺好的。”
核桃和绿豆这两样食物历史悠久，古人拿来做点心已翻出花来了，笑笑自己能研制新的样式已经很厉害了。
“成，你自己决定就行。”
“哥哥，你说山楂糕和山楂片做法这般简单，别家会不会很快也能做出来？”
“这个不用担心，别家没有白糖，做出来颜色上不好瞧，若是换成饴糖，口感就会差出一大截，”这也是宁澜放心把几百斤山楂都买下的原因。
“嗯，那我改日去镇上回了赵叔，顺便也去逛逛其他的点心铺。”
“注意安全，叫小墨同你一起，顺便叫赵叔留意镇上的商队船队，有卖山楂的再多买些，山楂糕和山楂片别在过年期间断了货，”宁澜没时间，只能叫小墨和笑笑一起去，他是想让这俩人加深了解，可是每次出去，李小墨都是远远护着，并不靠近。
“宁磊有什么需要买的吗，叫你笑笑姐给你捎过来？”
“没有，我暂时不需要买什么，等年后吧，我到时去镇上逛逛，”宁磊咽下嘴里的饭才开口说话，他知道家中年前银钱不趁手，懂事的很。
“也不用等年后，等拿了村中酱油作坊的分成，我就带你们去镇上逛逛，”宁澜这边陆陆续续再回钱，但有压的货，还要发工钱，手中宽裕确实要等到腊月了。
“嗯，谢谢哥哥。”
“乖啊，现在天冷了，你们都穿的厚一些，宁磊去学堂时姜糖多备点，别把身体冻坏了。”