第19章 第19章
“老虎，老虎”这日午后，大家都各自在地里忙活，突然被山上冲下来的几个小子吓了一跳。
“哪儿呢，哪儿有老虎？”听见有老虎，地里的人纷纷四下逃窜，几个胆子大的拿着铁锹过来护这几个小子。
“不是，不是，我们去上山找吃的，看见一只大老虎在山洞里睡觉。”
这些日子，山中没再见过老虎的踪迹，大家都放松了警惕，没成想老虎又出现了。
眼看着学堂要开始上课了，老虎不除掉，孩子们上下学安全都成问题。于是周边几个村的村长一起召集了村里的男丁商议如何除掉这只老虎。
老虎嘛，大家提起来都发怵，更别说去对付了。一群人聚在一起吵吵嚷嚷始终没个主意，最后还是宁澜想了个法子，把肉用麻药浸了投喂老虎，说不定能把老虎麻倒。
“那麻不倒呢，那么多肉可都是钱啊，”舍不得钱的人不再少数，这话一出不少人附和。
“可不是，肉和药都是钱啊。”
“总比受伤了好，”邻村一年纪较长的村长拍了板，“卖了老虎还有钱呢，瞅瞅你们一个个眼光短的，光看着眼前这一亩三分地，以后都不进山了是吧，孩子也不上学了是吧！”
不情愿的声音一下子没了，宁建业差人去把李大夫请了过来。
“这，试试吧，”李大夫也没多大的把握，他行医多年，骟猫煽狗的事儿做过，麻醉老虎还是头一回。
于是这边有人去买肉，李大夫那边则是用羊踯躅、茉莉花根、当归、菖蒲配了药熬上。
当晚就有人把30斤浸过药汁的肉投放到了离山洞口不远的地方，还有几个人蹲在树上小心监视着。
老虎后半夜才出来，绕着肉嗅了好久才吃掉，吃完肉不一会儿就摇摇晃晃的，行动迟缓了一些。
大家趁热打铁，又投了30斤肉，等到第二天上午老虎才把这块肉吃掉，没多大会儿就倒下了，大家伙儿都舒了口气。
老虎浑身是宝，虎皮虎骨虎肉虎鞭都能卖不少钱，尤其是虎皮完整的一块儿，拿到镇上就被抢了。
除去买肉用药的钱，几个村长商议给宁澜和李大夫各分了二两银子，出力的各分了五百文，剩余的钱几个村长平分了，怎么使用各自去安排。
分得的二两银子宁澜请人在家门口打了一口井，方便了不少邻居，也堵了不少人的闲话。
“你们都多跟宁澜学学，”宁澜为人处事沉稳了周全了不少，三爷爷对宁澜越来越满意，又忍不住鞭策起自己的几个孙子来。
后面还有几个见钱眼红的，骗了李大夫麻醉的方子想进到深山里面麻醉老虎赚钱，没成想赔了钱不说，人也差点儿回不来，自此那些蠢蠢欲动的都歇了心。
“哥哥，你们抓到老虎了，好厉害呀，”宁澜一回家就被宁磊和笑笑兴奋地围了起来。
“都是运气好，老虎很厉害的，”宁澜揽着他们俩，“这只老虎是老了追不到猎物才从深山里出来了，要是是像你们这样年轻厉害的老虎，我就抓不到了。”
“汪汪汪，”小黑在宁澜脚下跳着，怎么不夸我呢，着急。
宁澜把小黑举起来，亲亲他，“要是像我们小黑这么厉害，也是抓不到的。”
小黑尾巴顿时晃的可厉害，小九儿一脸高冷不屑，呵，愚蠢的人类和狗。
家门口打了井，宁澜就用家里空出来的水缸养了两缸荷花，怕招蚊虫，还在缸里养了几尾小鱼，荷茎笔挺，青碧色的叶子给夏天染上不少凉意。
小九儿每日多了项消遣，跳到水缸上抓鱼玩。受不了热气小黑也会跳到水里凉快，这几尾小鱼能活下来当真是是出了宁澜的预料，决心一定要好好养着。
7月初，宁致文乘着一辆马车低调的进了村，听说只带了一个管家、一个小厮和一个厨娘。有心思活络的人想要提前去拜访，都被管家出面拒绝了。
过了几日，村长召集村中的人开会，告知只要大家有意向送孩子上学的在他这儿登记即可，再回去准备好六礼束修，并宣扬了宁致文定下的三条规矩：狂妄自大者不教，知错不改者不教，有问题不提问者不教，也算是变相告诉大家孩子上学后犯了这几条错还是会被赶回来的。
六礼束修不难准备，分别是芹菜、莲子、红豆、红枣、桂圆和干瘦肉条。芹菜，寓意勤奋好学；莲子，寓意苦心教育；红豆，寓意红云高照；红枣，寓意早早高中；桂圆，寓意功德圆满；干瘦肉条，则代表弟子心意。
束修家家户户是出的起的，可上学要用的书本和笔墨纸砚才是开销大头，如果真要靠种地供一个学生，必定要倾尽全家之力，所以大家从最初听闻办学堂的激动中都逐渐冷静了下来。
带上周边几个村报名的学生一共有28名，后面上了一个月的课断断续续有五名退学的，是以最后稳定下来上课的只有23名。
李小书也被李大夫拧着耳朵送去了学堂。
开学前，宁澜带宁磊和笑笑一起去了趟镇里，束修礼准备齐全之后，还要买书本和笔墨纸砚，另外宁澜准备再给两个小孩儿做身新衣服。
结账时，书本和笔墨纸砚就要二两银子，以后要用的岂不是更多，宁磊和笑笑都吓着了，死活拉着宁澜不让他给钱。
其实活字印刷术出现之后，书本费用已低了不少，但对于寻常百姓来说却是很难负担得起的。
“我不上学了，哥哥，”宁磊扯着宁澜往外走。
“哥哥能赚钱啊，你们不知道哥哥很厉害吗？”宁澜换着法的哄他们，“还是你们不相信哥哥有这个能力？”
俩小孩儿被那二两银子吓得惊魂未定，此时只能齐齐摇头。
“娃娃好好读书，以后考上官就能多多报答你哥哥了，”书店管事见这么一幅兄友弟恭的场面也跟着劝。
“读了书你才能懂更多的理，明更多的事，日后成为一个有用的人，而且以后笑笑还需要你看顾，”宁澜还没想过让宁磊考官，他送宁磊读书只是想让宁磊以后多个选择，若真能有所作为，笑笑成婚后也会过的好些。
宁磊摇头，“我不，我干别的也能照顾笑笑姐。”
“是吗，如果你以后又沦落为乞丐，你怎么照顾？以后你自己都吃不饱饭，你怎么照顾？笑笑如果远嫁，你连路费银子都凑不出来，你又怎么照顾？”
一番话问的宁磊哑口无言，稍刻宁磊坚定道，“哥哥，我一定好好读书。”
买布时，宁磊和笑笑主动把自己卖冰棍儿赚的钱拿了出来，宁澜没有拒绝。
俩小孩儿卖了一个多月的冰棍收了700文钱，亲兄弟明算帐，宁澜拿走300文的本钱，剩下的让他俩收起来了。
正式上学那天，村里早早就热闹了起来，大家吃完饭都围在了学堂门口。学堂大门上悬挂着一块“百川书院”的牌匾，是宁致文亲自题的字。
二十来个学生穿着整整齐齐，正恭敬地站在学堂门口。
直到宁致文出来替这些学生一一整理好衣冠后才带进学堂，进入学堂后学生们先向孔子像行了九叩首之礼，又向宁致文行了三叩首之礼，最后拿出准备好的束修礼交过去，入学礼才算完成了。
入学礼毕，学堂大门便关上了，围观的人也都散去各自去忙了。
这还是宁澜头一次见到宁致文，很清瘦一老者，一身灰色长衫，腰杆挺直，如青松一棵，面容似有愁苦。
宁磊每十天休沐一次，他读书刻苦的很，几乎是除了吃饭睡觉把所有时间都用在读书上了，就连休沐日也是天刚亮就起床了。
休沐时宁磊会特意抽出半天时间教笑笑识字，宁澜有空也会跟着学。
宁磊和笑笑都是长身体的时候，宁澜经常想着法的在饮食上增加营养，晚饭后还会带着宁磊和笑笑耍半个时辰的太极拳，强身健体的同时还能修身养性。
宁澜每天还要去镇上，天气热饭菜不能久放，早上和中午的两顿饭只能交给笑笑做。
宁澜虽心疼暂时也没别的办法，除了在笑笑的婚事上不逼她，他能为笑笑所做的事并不多，好在笑笑懂事，从来也不抱怨什么。
转眼到了与张九如约定好的日子，宁澜提前几天就在想要做什么菜了，张九如一看就是家境不俗的，想来是不稀罕他做的那什么槐叶冷淘，梅花汤饼之类的吃食，于是他准备的菜色都偏向于现代。
最后定下了四菜一汤：煎酿鲜蘑、青瓜拌皮蛋、葱爆鸡胸肉、清炒野苋菜和鱼头豆腐汤。
煎酿鲜蘑可以用白蘑菇也可以用香菇，宁澜选了白蘑。
蘑菇把、三五只河虾去皮切碎备用；猪肉选用肥瘦相间的切沫，然后加糖、盐、酱油、姜沫和少许水搅打上劲，最后加入蘑菇河虾碎，少许麻油拌匀。
调好的肉馅要紧紧地塞在蘑菇肚子里，热锅倒油，小火慢煎，煎蘑菇只需少许的油，中间加少量的水盖盖焖煮，等到水的热气把锅盖顶起来，浇入少许酒烧干酒气，再点一点儿香油，略焖一会儿就可以出锅了。
煎好的蘑菇酿呈金黄色，像水煎包一样，咬一口能同时感受到肉香和蘑菇香，还有汤汁流出，再诱人不过。
青瓜拌皮蛋，则是把黄瓜清洗干净，刮去部分皮去除一些涩味，然后拍散切块，皮蛋一分为四，最后用姜、蒜沫、盐、糖、米醋一起拌匀即可。
葱爆鸡胸肉看似简单，实则过程有些麻烦。
鸡胸肉洗净，改薄片，刀背将鸡胸肉敲散后再切成丁，加盐和水、蛋清搅匀后用少许油把肉封上备用。准备葱、姜、茱萸，葱尾巴切段，葱白切成和鸡肉大小一样的粒。
葱尾和姜片炸香后弃之不用，锅中再放葱白粒和茱萸炒香捞出备用。腌好的鸡胸肉，炒制7成熟时加黄豆酱煸炒上色，然后加入葱白粒和茱萸炒熟，少许糖提味，这样炒出来的鸡肉最是滑嫩咸香。
“七月苋，金不换”，七月的苋菜最鲜，哪怕只是清炒就很鲜嫩可口。
河鱼土腥气重，鱼头清理干净切开后，要先用姜、葱和酒腌过，腌过的鱼头在热油中煎到两面金黄色，然后把酒沿着锅边淋入，等酒气烧干再加入开水，水滚后撇去锅中的浮沫，加入生姜和豆腐大火煮8分钟，再改小火慢炖三五分钟，调味出锅。
奶白的鱼头豆腐汤撒上青色香葱，色香味俱全，若如美酒一饮而尽，舌舔唇边回味无穷。