第15章 第15章
回去时宁澜抄了小路指给他的近道，途中经过一个破庙，竟看见了买他最后一碗粥的小姑娘。宁澜走过去，发现还有一个小子，时不时一阵撕心裂肺地咳嗽。
小姑娘看见宁澜吓了一跳，宁澜把怀中的包子递给她，过去查看小男孩的情况，“你们父母呢？”
小男孩头有点烧，咳的说不出话，还是小姑娘答了，“只有爷爷，爷爷死了。”
好一会儿宁澜才弄清楚，他们口中的爷爷是个老乞丐，俩孩子是老乞丐前后捡的，都不知道父母是谁。下雪那几日，老乞丐把厚被子给他们盖，自己没挨过去，冻死了。
宁澜沉思了一会儿，把小男孩儿送去了孙大夫那里，孙大夫也是个心软的，叹口气把人留下了，小女孩儿则跟宁澜回了家。
如果老乞丐还在，宁澜给些钱也能过了心里那一关，可是只剩两个小孩儿，一个6岁，一个9岁，置之不理，要么被拐走卖了，要不也躲不过饿死冻死的命运。
俩小孩儿都没有正式的名字，女孩儿平时就喊妞妞，男孩儿喊娃子，妞妞比娃子大。
宁澜在前边走着，妞妞在后面跟着，宁澜心里没底，自己安身立命还是问题，这俩小孩儿他要养的话能养活吗？
到家宁澜先请花婶儿帮妞妞梳洗，妞妞身上脏的不行，头发里也有跳蚤，花婶儿用篦子刮下来好些个。
“可怜呦，”花婶儿一边给妞妞梳头一遍叹息，“这女娃你打算怎么办？”
“不知道呢，”宁澜是真发愁。
“唉，”花婶儿也跟着叹息，若是村里的娃子，东家一口西家一口也能长大，可外边儿捡来的，只能宁澜自己管着了。
清洗干净的妞妞也看不出好看，穿着不合身的衣服，黑黑的，又干又黄，是饥一顿饱一顿生活造成的严重营养不良。
晚饭宁澜做了清淡的，妞妞的肠胃突然吃荤腻的，会受不住。就算是糙米粥，黑窝头和白菜，妞妞吃的也满足的很，睡在宁澜铺的小床上，呜呜的小声哭了好久。
小九儿见家里有生人充满敌意，躲到了小书房，连宁澜一靠近都炸毛。宁澜只好备了吃的和水放小书房，让它慢慢习惯。
次日宁澜把妞妞的早饭拜托给花婶儿，自己依旧摸黑去镇上卖粥了。
娃子身体好了些，会每天早早起床给宁澜帮手。孙大夫给娃子剃了个光头，换上小路的旧衣服，看着精神不少。
这几日镇上也多了几家卖梅花粥的，卖包子的摊主有些替宁澜担忧，“小哥儿，别人的粥才卖两文，你这价格要不要降降。”
“不碍事，”宁澜也去看过，别人的粥米放的没他足，可能是节俭惯了，一下子不舍得放那么多的米。再说做生意哪有没竞争的，宁澜只管把好粥的品质，服务做好，不愁没人来买。
“小哥，来两碗粥，”宁澜才卖了几日粥，已经有几个老主顾了。
“好嘞，”宁澜手脚麻利，多添两筷子小菜。
娃子病好的差不多了，宁澜准备带他一起回家，给孙大夫结药钱时被拒绝了。
“几文药钱的事，你再墨迹，以后别来了，”孙大夫气的往外撵他，宁澜不敢再和他争执。
过几日宁澜再来拿出个药方，“孙大夫，我这几天拾掇家里发现我师傅留下一张不全的药方，您看能用不。”
那药方其实是李时珍的化铁丸，宁澜找张纸写上威灵仙30克，楮实子30克，然后故意撕下一个角，做出残缺不全的样子。
这方子本来也只有这两味药，主治一切坚结肿物、结石等，宁爷爷曾用这个方子添了一味药帮一名病人治好了骨刺。
宁澜不敢给孙大夫说的太明白，留给他慢慢研究。
回到家宁澜把主屋又多隔了两个空间，一个空间给娃子睡，一个空间安置小可怜父母的牌位，妞妞睡在书房。他们毕竟不是亲的，是得注意男女有别。
木床费钱，宁澜请大旺哥砌了两个土炕，买了人家屯的干草打软铺的厚厚的，又买了三床旧被子，共花了700文。
宁澜不愿意再花钱让花婶儿管俩小孩子的早饭，便每天晚饭多做些粥和饼子，第二天可以热着吃。
妞妞和娃子不想让宁澜这么辛苦，还要去镇里乞讨，被宁澜拦住了。他想通了，富养不起，穷养也能养活的，无非是多吃些糙米粗面，衣服多打几回补丁。
几天下来，俩娃娃还是有些局促不安，宁澜就打发他们去后山摘梅花，两个小孩儿有活做才高兴起来，每日采来的梅花也都处理的干干净净。
时日长了只卖梅花粥还是会影响生意，宁澜便琢磨着加个皮蛋瘦肉粥，一甜一咸，受众能更多一些。
皮蛋的做法不容易猜到，而且制做皮蛋的材料也很普遍了，像石灰粉是民间常用来止血、杀毒、治疗痢疾的；纯碱更不用说了，在这里叫元明粉，很多人都会发面时加一点中和面中的酸味。
宁澜先花60文收了60个鸭蛋，备好的70克纯碱，90克盐，240克石灰粉，90克草木灰用1300克水调成糊状，再准备一些谷糠，洗净的鸭蛋在料糊中滚过后，再滚一层谷糠，然后整齐的码到咸菜坛子中。
宁澜把坛子放到了主屋床下，皮蛋的开坛时间会因为温度而有所不同，温度越高，开坛时间越短。
正好家里现在整日都有人，主屋的火可以一直烧着，这样半个月左右皮蛋就可以开坛了，开坛后再晾几天，把鸭蛋表面晾干就能吃了。
“我说了什么还记得吗？”妞妞和娃子每天又多了一项捡柴的伙计，宁澜怕他们出危险，安全方面每天都要提醒几遍。
“喵，”小九儿蹲在宁澜身边，猫仗人势。
“不许去水边和深山里，不许把小九儿弄丢，”俩娃娃齐声作答，清清脆脆的嗓音很好听。
“乖，”宁澜满意地夸他们。
皮蛋瘦肉粥最少要等20天才能卖，宁澜添了山药粥先卖着，山药粥里多加了小米，一样是三文一碗，也很受欢迎。
等到三月份皮蛋可以吃了，宁澜便只卖山药粥和皮蛋瘦肉粥。三月的水芹是最嫩的，宁澜带俩娃娃掐了很多，摊子上又多了一样拌水芹的小菜。
要卖皮蛋瘦肉粥宁澜起的更早了一些，宁澜前一晚上会把米洗净沥干水，用油和盐腌上，第二天带到孙大夫那里，腌好的米开水下锅，中火慢慢煮着。
姜切细丝、皮蛋切丁放一边备用，猪瘦肉切块儿加盐和酒，搅拌上劲，然后加少量的水拌匀，这样可以让猪肉保持鲜嫩的口感，最后加少许油把肉封上；等到粥煮到绵香下入姜丝和皮蛋，煮五分中后加入盐、酒、麻油调味，最后加入猪肉，猪肉煮熟后再煮两三分钟就可以了。
煮好的皮蛋瘦肉粥散发着咸香，宁澜照例留给孙大夫师徒两碗粥，才推着车去街上叫卖。
“小哥可来了，今天有点儿晚了，”有熟客拿着食盒已经在宁澜常摆摊的地方等着了。
“今天做了个新鲜的，咸口粥，保管你们没吃过，加了肉才六文一碗，”宁澜擦擦额头的汗，手脚利落的把东西一一摆好，盛出一碗皮蛋瘦肉粥，“大伙儿先尝过再买，吃不惯还有白玉粥。”
花六文买一碗粥当早餐不算便宜，熟客们一人一口的尝着，粥上面洒了碧绿的小葱花装点，看着浓浓稠稠的一碗，喝起来却很爽口。
皮蛋果然是喜欢的人很喜欢，不喜欢的会避好远，所以有人马上买了一碗，有的人则嫌弃的要了山药粥，也就是宁澜口中的白玉粥。
头一日来光顾过的小厮买了一碗皮蛋瘦肉粥回去，没一会儿又来要了几碗，说是他家公子给家里长辈买了尝鲜的。
“小哥手艺真不错，这青黑色的东西是什么？”有人一边吃粥一边忍不住好奇问道。
“松花蛋，您猜猜是什么做的，”宁澜故意卖了个关子，引得吃山药粥的人也好奇起来。
“哈哈哈，小哥都说是蛋了，那不是鸡蛋就是鸭蛋，”那人爽朗的笑着，“只是这样式怪新鲜的，还是第一次见。”
宁澜笑着送过去一碟子拌水芹，“这蛋是我家中秘方腌的，腌一回得一个多月才成，还望您给多宣传宣传。”
“没问题。”
“小哥给我也再来点儿小菜，我也帮你宣传。”
坐摊子前吃的本也没几个人，宁澜都送过去了一些，大家吃的满意开心，他才会不断的有客户来。
瘦肉粥做着麻烦，用料多，但赚的也多。两样粥每天能收个140文钱，去掉成本还有70文的盈余。再卖个一两天，做车、凳子和木桶的钱就回来，以后就都是赚的了。
“宁澜，你今天做的什么粥哟，净糟蹋米肉了，”宁澜一回到孙大夫那里，就被孙大夫拉住了。
宁澜不明所以，“皮蛋瘦肉粥，皮蛋是可我专门腌的，腌了二十多天才成，别处也没有的。”
“澜哥别生气，我师傅吃不惯，早上我起晚了，没去买包子，他饿着肚子呢，”路远在一旁忙解释道，“那两碗粥我都包圆了，很好喝。”
宁澜没那么小气，“这皮蛋就是有的人很喜欢，有的人避之不及的，那我明天给小远留瘦肉粥，给孙大夫你留山药粥。”
“不用了不用了，也不能天天白吃你的，你都拿去卖钱吧，”孙大夫不好意思地捋捋胡须，“起早贪黑怪不容易的。”
宁澜应下，“成，既这样，我每日用的柴水也不能白用了，您说个数？”
孙大夫挥挥手，“嗨，那还是留粥吧。”
家里人多，粮食消耗的快，宁澜去买了一应物品才回家了。
晌午吃过饭，宁澜领着妞妞和娃子请山伯娘给量了身，用家里剩的布给他俩各做了一身儿合身的衣裳，又领着去秦大哥家认了门，邀秦大哥晚上来家里吃饭。
晚饭宁澜先煮上一大锅皮蛋瘦肉粥，又拿出几个皮蛋剥了切成月牙形状，用姜末、米醋和盐调汁拌了个姜汁皮蛋，贴好玉米饼子，清炒了一大盘水芹菜。
宁澜请秦大坐下，“秦大哥，这是我新做的吃食，皮蛋瘦肉粥和姜汁皮蛋，你尝尝好吃吗？”
“嗯，好吃。”
“那就好，你婚期快到了，到时我就给你添这样一盘菜怎么样，”宁澜早就在想秦大哥婚事时送什么，若送钱和村里的习俗走宁澜觉着有点少，后来皮蛋做出来才想了这么个主意。
宁澜和村里常来的货郎说好了定期从他手里收鸭蛋，货郎经常走街串巷的，谁家有什么门清，而且也是一文一个的价钱，给宁澜省下好多事儿。
“不用，你这还有两个小娃娃，别破费了，”秦大哥宁澜长十几岁，宁澜现在日子也不容易，不想收他的礼。
“不破费不破费，又不值什么钱，”宁澜打心里把秦大哥当亲人对待的，再说秦大哥没亲戚，几桌席面用不了多少皮蛋。