第21章 榨油
梅雅柔向来对自己的厨艺充满信心，这次她更是拿出看家本领。
红烧蹄髈、芋艿羹、芙蓉鸡淖，海蝘瑶柱汤……上桌的各个都是硬菜。
这次聚餐是梅雅柔组织的，她刚来这里不久，且经历特殊。所以交好的人虽然不多但身份挺悬殊的，这次她把认识相熟的人都给叫上了。
这不，不管是身份高贵的镇北侯卫穆青或是公主府平平无奇的侍女小翠，如今都尊卑不分地围坐在一块儿用餐。
卫莺莺作为在座最小的，若是放平日里，她只能最后动筷。但在这儿，她是第一个朝蹄髈下手的人。
那红烧蹄髈梅雅柔腌了好长时间去腥，再用油炸过，把现代带来的仅剩的酱油老抽都拿来给它调味上色，最后用小火炖的软烂。
“哇，这也太好吃了！哥哥你也吃！”卫莺莺道，她尝过一块后，马上夹了一大块放进卫穆青碗里。
卫穆青表现得没有像卫莺莺那般激动，但是之后又连续夹了好几筷。
“是吧！”梅雅柔得意道，“这菜我炖了好久，从上午过来就开始做了，少说也炖了一个时辰呢！”
“梅娘，这是用什么肉做的啊，我好像从来都没吃过，太好吃了。”何子清问道。
“猪肉啊，蹄髈还能是什么肉？”梅雅柔理所当然道。
众人：……
何子清震惊，像是受了天大的委屈，“梅娘，你居然让我们吃猪肉！？”
梅雅柔疑惑不解，“猪肉怎么了，你们不是吃得挺好的吗？”
东叔答道，“梅小姐您可能不知道，我们府上一般都吃羊肉，鹿肉。偶尔有老死的耕牛出售，也会买上一点。只是这猪肉……除非是那种家境实在拮据的平民逢年过节的会买上一些，一般普通百姓都是不吃的。”
卫穆青也附和道，“猪肉腥臊难闻，肉质发柴是人人皆知的，不到万不得已，几乎没有人会吃它。”
确实，梅雅柔在买肉时就觉得那些肉味道大了，但是一来她以为那是野猪的肉，二来它的价格实在便宜，甚至不到羊肉的十分之一，她一下子没忍住，买了很多回来。
况且，那味道虽然大，但是特别好去，基本上焯完水，用葱姜蒜一腌就闻不怎么出来了，若是过一遍油，那是一点味道都不会有了。
如今她知道为什么猪肉卖那么便宜了，但她不会承认自己不知道这些，反而嘴硬道，“可是你们不是吃的很开心吗，这餐桌上很多菜都是猪肉做的。”
“那还不是因为这些菜没有那种味道嘛。”何子清小小声。
这时，小翠开口了，“梅小姐，你是不是知道什么给猪肉去味的方法呀。”
小翠家在城外的村子里，她家比起周围的邻居并不富裕，不然也不会年纪小小就到公主府去打工了。
如今听说梅雅柔有给猪去腥的办法，赶紧问道。
梅雅柔听她这么问，一挑眉，“我不仅有给猪肉去腥的办法，还有培育出两百斤重且味道不腥的猪的办法，你要听吗？”
小翠点头，于是梅雅柔到她身边耳语了几句。
“这这这……真的可以吗？”小翠听到梅雅柔的话，脸都红了。
“当然了，你不信我吗？”梅雅柔一脸无辜，如果忽略她眼中一闪而过的狡黠的话。
小翠一咬牙，说道：“我信，实不相瞒，我家就是养猪的。如果这办法有用，那梅小姐就是我小翠全家的恩人。”
“真的吗！”梅雅柔惊喜道，“那你家以后的猪肉能卖给我吗，我开酒楼需要稳定的食材供应。”
“那太好了！”小翠惊喜道。
正当她俩在商讨未来酒楼猪肉供应时，何子清嫌弃道：“梅娘，你以后酒楼要卖猪肉吗，那应该没什么人会来吧……”
梅雅柔一听赶紧捂住他的嘴，“呸呸呸，我店还没开呢你就咒我。这，这，这，还有这道，都是猪肉做的，你别吃了。”
说着，递给他一碗汤，“这没放猪肉，你就喝这个吧。”
何子清一听不给他吃肉，顿时就不干了，“别啊，我错了，梅娘你酒楼日后一定客似云来，你赚的盆满钵满。”
说话间，委屈地喝了口瑶柱汤，砸吧了两下嘴，“光喝汤好像也不是不可以。”
梅雅柔：“……”
一餐饭下来，宾主尽欢，同时梅雅柔在与众人的交谈间知道很多这个时代的“常识”。
比如，这个时代没有不腥的猪肉，也没有酱油老抽耗油，更没有便宜好用的植物油。
在这个时代，做饭普遍就是蒸和烤，再不然就是加水炖煮，做法十分单一。
当然，这对梅雅柔来说，反而是一种商机。
她决定以后在她的酒楼里除了卖菜，还要兼卖各种副食品！
……
梅雅柔打算先从最简单的榨油开始。
她去买了一大堆黄豆和花生，花生稍微贵些，但黄豆在这个世界还算是便宜的主食，及时她买了整整一麻袋，也不过半吊子钱。
她让店家把两者分别碾碎，之后跟着小翠一起去了她的村子。
她跟小翠说过怎么养猪，小翠也表示会用她的方法，这关乎到她酒楼未来的食品原料，她自然也要去她家帮着看看。
碰巧，榨油需要的场地之大，在酒楼里根本施展不来。
要说去公主府里榨，梅雅柔想了想那个场景……算了，她现在在公主府待得很好的，不想这么快被赶出去。
小翠家姓花，接待梅雅柔的是小翠的父亲花正奇，因为梅雅柔帮她把女儿救出来的事情，花正奇对她格外客气。
不管是梅雅柔想借他家的地榨油还是让他用新法子养猪，他都二话不说答应了。
用他的话来说，反正猪肉贱，本就卖不上钱，家中收入大头还是小翠在公主府里的月银。
而榨油也是同样的道理，农村地多，找出一间屋子来榨油也不是什么大问题。
梅雅柔让花正奇去找了一些木板来，而她趁这个时间，把黄豆粉和花生粉都蒸熟做成坯子，而后又将坯子炒干炒出香味来。
这时，花正奇也回来了，梅雅柔把炒香的坯子一层一层地铺在木板上，再将这些木板整整齐齐玛在一起，吊在房梁上。
最后让花正奇拿大木庄子往木板上一撞，瞬间，金黄通亮的油就从木板间流了下来。