第110章 做豆腐苦呀……
这会儿捧着碗，喝的正香甜的小六，转头问了她娘一句。
他想着今天是要做豆腐的，虽然自己人小帮不上什么忙，但是出于对新吃食的好奇，五妹和小六也还是跟着一早就爬起来，等着豆腐出锅。
又喝了一口，不禁感叹到：“娘，这豆腐好好喝呀。”
其他人不明所以，不是说这豆腐是吃的吗？怎的又成了喝的了，不过，这喝起来确实不错。
众人把碗里的豆浆都喝的精光，很是自觉的给自己都添上了一碗，张氏也是给在旁边急的不行的大郎，盛了一碗过去。
就着自家媳妇的手，大郎这会儿也是喝到了，他们这一早上的劳动成果。
王淑英这会儿开始向众人解释了起来。
“咱们现在喝的这个呢，叫豆浆，听名字就知道，这是豆子磨出来的浆汁。这豆腐呢，还需要经过几道工序。”
众人听着连连点头，原来是这样。
接着王淑英走到了装着豆浆的大缸面前，这会儿所有的豆浆都已经过滤完毕。
经过了一会儿工夫的沉淀，豆浆的表面形成了一层油豆皮。
王淑英用搅拌的木棍挑起油豆皮，接着跟大家开始介绍。
“这层附在豆浆表面的，叫油豆皮，可以挑起来晾干，做菜吃。不过这次咱们就不做它了。”
顺着话音，王淑英把这层油豆皮又和豆浆搅拌到了一起。接着拿起一旁在集市上买到的卤水。
开始点豆腐。
还是用刚刚打了小孔的瓢，这会儿用来漏卤水那是刚刚好。
“这是点豆腐用的卤水，这东西可是不能直接喝的，严重的话，能让人去了性命。所以你们几个小的，在家可千万不能误喝了哦。”
一边往豆浆里滤着卤水，一边用木棒连续的搅拌着。
慢慢的豆浆中就凝结起了豆花。
按照剂量比例，把卤水都搅拌均匀，王淑英给装着豆浆的水缸盖上了锅盖。
接着和一旁的众人闲聊着，等待豆浆的凝结。
大约一炷香的功夫，王淑英打开了盖子。
“你们看，现在这形成的，叫做豆腐脑，这会儿也是可以直接吃的。这豆腐脑也是一种很受人欢迎的吃食。
有的人喜欢往里边加糖，像吃豆浆一样。
而有些人喜欢煮上咸卤，加上点辣椒韭菜花，就着油条和包子吃。”
王淑英边说边，也往外盛上了一大碗的豆腐脑。
有人却能抓住重点，王淑英的话刚说完，二郎就赶忙追问：“娘，油条是什么？”
王淑英直接给了二郎一个白眼，接着在众人期待的眼神中，应下。
“今日是来不及了，改日有空了，做给你们吃。”
此刻她感觉她好像就是一个做饭婆子，幸好她有一个聪明的媳妇，做过一遍，基本上就不再用她动手了。
呜呜呜……她好累，又有点幸福，肿么回事。
招呼二郎和雄大，去把钉好的方形浅木箱给端进来。
就开始了做豆腐的最后一步——灌箱，压豆腐。
把缸里的豆腐花都盛到，铺好麻布的木箱中，王淑英把周边的麻布反复的整理平整，在豆腐上压上一块比木箱小上一圈的木板。
接着在木板上压上水桶，压上半个时辰，豆腐就成形做好了。
等待过后，王淑英让雄大和大郎两人一起，抬着装满豆腐的木箱，把它翻了过来。
去了木箱，脱模。白嫩嫩的豆腐出现在了众人眼前。
在一家人的忙碌下，历时将近两个时辰，最终终于做好了这板豆腐。
一共是用了二十斤豆子，大概出了四十五斤的豆腐。
做好的豆腐，王淑英用刀切了一块到盘子里，又用碗装了点豆瓣酱，示意众人尝尝。
在吃过了豆腐脑和豆浆之后，众人对着最后做成的豆腐，期待也就没有之前那么强烈了，毕竟前两种已经足够好吃了。
不过这简单的蘸酱豆腐，还是给了他们不同的体验。
张氏首先激动起来：“娘，真没想到这一种平时，大家最不愿意吃的黄豆，竟然能做出这么多好吃的东西！”
王淑英心想是啊，这黄豆直接吃，是最差的口粮了，味道不好不说，还不容易消化。所以这做豆腐，简直就是变废为宝。
“若是咱们能把这豆腐也拿上街去卖？”
听着这话王淑英倒是接了过来。
“老话说的好，这世上有三种活计最苦——撑船、打铁、磨豆腐。
今天一早上这活你们也熟悉了，若是你们真想做了这个去卖，我也不会反对。
只是你们要仔细的考量好，毕竟每个人的时间精力有限，做了这个，就做不了那个。
拿起哪样放哪样，你们心里得有个考量。”
这事儿也是以前，王淑英从自己的经历中总结出来的。
前世她的爱好很多，发展的副业也多，只是回头看看，有的时候并不会给她的收入，多增加多少。
若不是兴趣使然，有些事情，她早就坚持不下去了。
听了这话，大家也沉思了起来。
“娘说的对，这做豆腐，兴许能赚到钱，可是这东西到底是小吃食，费时费力不说，能赚的利润毕竟还是少的。
这做豆腐的时间，若是拿去处理药材，和做花果茶，能收获的利润起码翻了两倍以上。”
大郎将这话剖析开讲得透彻。
“不过，我们也可以换一种方法呀！”四妹突然想到了什么，接着说道。
听着这话，大家都把目光看向了她。小姑娘也不羞怯，大大方方的道：“我们可以把豆腐推到街上，让人试吃，把方子给卖出去！
这样我们从中赚到了钱，虽然只是一锤子买卖，但是可以多卖点，也总比没有强。一定会有人愿意买。主要以后也可以不用自己做，就能买到豆腐吃了。”
听着四妹这话，张氏也想到了新的想法，跟着说道。
“若是咱们家不想做，可以雇别人来做呀，也可以和人合伙一起做，一边出力气，一边出方子，分钱也是好的！”
看着这些孩子们的脑子如此的活跃，王淑英当真是欣慰了。