第98章 驴打滚
柳家小厮找到柳莹莹,委婉的说让他们今天晚上离开的事。
柳莹莹气上心头,但还是不死心,硬要去找柳道桓,推托间,柳莹莹气的大哭,晕了过去,醒来有喜的消息传来。
她忍不住心里窃喜,想着柳道桓会看在孩子的份上再一次原谅她。
没想到醒来后她连他人影都不曾见过,柳道桓直接派人给了她一笔钱,让钱多金带她们走。
哪怕千般不愿,柳莹莹最终还是妥协了,只因柳道桓派人告诫她,要是再闹,就不再供给黄忠良读书,她只能离开。
沈佳对这些私下里的事也不太清楚,听到陈婆子已经把东西都采购回来,她起身准备去拿。
柳苗得知她晚上要做甜食,积极的说自己去拿,说着就一溜烟跑的不见人影。
柳禾也起身去凑热闹,尤其在听说不知道为什么爹还把小姑一家赶出去,并且以后再也不让她们进柳家一步后,高兴的她都不想吃晚饭了,就想凑在沈佳身边。
沈佳按照从书里找出的配方开始做驴打滚。
“大姐,为什么驴打滚里面没有驴肉呀?”
沈佳让柳禾给她翻书找驴打滚的由来,她倒也没想到,自己想着做驴打滚,居然真的在书里面找到了配方,还找到了一段关于阳春面的描写,她准备明天早上就做这两样端过去。
毕竟一大早的,还是适合吃清淡点的食物。
柳禾在一旁翻看着书,讲起驴打滚的来历:
“因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名‘驴打滚’。”
沈佳按照书中所写,发现需要自制红豆沙,想着那位公子可能不喜甜食,煮熟的红豆里沈佳少放了一半的糖,碾碎成沙后又加入晒干的桂花进去,搅拌均匀。
晒干的桂花有着淡淡的桂花香味,但吃起来稍稍有些苦涩,刚好中和了红豆沙的甜腻。
在锅里倒入黄豆面,翻炒至浅褐色放一边备用。
取糯米粉,倒入凉水,搅拌均匀成面糊,碗里抹油,倒入面糊大火蒸熟。
黄豆面过筛,取出糯米粉团,裹上黄豆粉,擀成长方形放入红豆沙,摊平,卷成卷,切开摆盘。
“做好的驴打滚外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,豆馅入口即化,香甜入心,黄豆面入嘴后可以不嚼,细细品,是老少皆宜的传统风味小吃”
柳禾把那一篇章读完,洗好手守在沈佳旁边。
“是不是能吃了啊姐?”
沈佳把成品分了四份,让柳苗去给她爹送一份。
“单吃会腻,我去泡壶花茶,等你回来我们再一起吃。”
沈佳都这么说了,柳苗只好端着一盘驴打滚准备送过去,被柳禾拦下来。
“你确定你不重新起个名字,叫驴打滚有点不是很好听。”
沈佳是个妥妥的取名废,想了半天也没想出来,万般无奈下只能叫了个材料名:“那就叫桂花豆沙糕吧。”
柳禾也好不到哪去,只能点头采用这个名字。
柳苗这才抱着新鲜出炉的桂花豆沙糕跑到爹娘院子里给他们送去。
她在小厨房把第二天要用的高汤材料放锅里熬煮着,才去泡花茶。
这可不是一般的高汤,是用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等为主要材料熬制而成。
回来后姐妹三人喝着茶把一整盘糕点都吃完了,沈佳怕她俩积食,硬生生拖拽着她俩转悠了两圈,才去洗漱睡觉。
临睡前去小厨房把火撤掉,掀开盖子闻了下香气扑鼻的汤味,放下心来,才去睡觉。