第七章 化腐朽为神奇，鱼皮变龙鳞！【跪求鲜花评价】
“龙趸鱼的鳞很特殊，是皮包鳞。”
“如果仅看外表的话，它的皮肤非常细腻非常滑。”
“但是，如果大家看到它皮下的鳞片，就知道为什么小枫要用它来代替龙鳞。”
江枫说着，轻轻用刀割开了龙趸鱼的皮肤。
露出纹理精美的红色骨纹以及鳞片。
镜头放大，
鱼骨宛如洪荒猛兽的骨骼，
鱼鳞密集，鳞次栉比！
“我去！这是鱼鳞？这是龙骨吧？”
“怪不得用龙趸鱼来做龙鳞，单看鱼鳞和鱼骨，简直能以假乱真。”
“up真有魄力，龙趸鱼王说剖皮就剖皮！”
“妈妈！儿子出息了，连龙鳞都见到了。”
“这么大一条鱼，去皮肯定贼麻烦。”
“去皮不难，但是完整去下这么大一条鱼的皮，就很考验刀法了。”
“小餐馆十年主厨表示束手无策。”
“……”
然而在观众议论间，
江枫就以神乎其技的刀法将整条鱼的鱼皮割了下来。
完美无缺！
这是因为早在一年前就得到了系统奖励，
各项与厨师有关的能力都被提升到了最顶点！
但直播间里的厨师震惊麻了。
“这么快？！up什么刀法啊！”
“从入刀到收刀，一气呵成没有任何停顿，至少得有二十年刀功！”
“前面的，up看起来才二十出头，二十年刀功那不得从娃娃开始练起？”
“二十年刀功未必真有二十年，意思是至少有一般厨师掌勺二十年的水平！”
“别开玩笑了，我在餐馆掌勺快三十年了，开剖一条二三十斤小鱼还行，这么大一条鱼绝对办不到。”
“……”
新东东美食学院，
师生哗然。
“我的乖，up太专业了，这刀功我得练多少年啊？”
“真神了！一气呵成切完这么大一条鱼，还没伤到鱼骨和鱼皮，手真稳。”
“我给土豆削皮都没这么轻松！”
“这刀法，美如画。”
“咱们学院至少得是班主任级别才能有这刀功吧？”
“……”
有的学生说话时还想拍老师个彩虹屁，
可老师听了这话可就尴尬地转过头去了。
淦！
你他妈吹牛别带上我啊！
班主任能有这刀功？
起码得是副校长级别吧？
……
龙国美食协会。
来自龙国各地的顶尖大厨们纷纷在群里惊叹。
“有人看到美食小枫的刀功了吗？”
“看到了，没想到他年纪轻轻就有这样的刀功。”
“这可不仅仅是刀功的问题，能一气呵成剖开龙趸鱼王的皮，耐心、专注力、眼力，缺一不可。”
“是啊，这么大的鱼，让我亲自来可能都要头疼半天。”
“后生可畏啊。”
卢会长看到了众人的议论，
他的惊讶不亚于群里的顶尖厨师，
但他身为会长，有更多的考量。
近些年，
越来越多的厨师积累了足够的经验，
开始考更高级的证。
去年参加特级厨师考核的人数，是前年的五倍！
今年的特级厨师考核报名尚未截止，
但已是去年的五倍！
这么多的人数，让卢会长思考是不是要加高特级厨师考核的难度。
但如何增加考核难度成了难题。
直到看到江枫一气呵成地解剖龙趸鱼王，卢会长才来了灵感……
……
直播画面，
江枫将鱼皮取下后，展开展示。
鱼皮几乎有一张被子那么大。
“各位，这就是龙趸鱼王的鱼皮。”
“不过现在它还仅仅只是一张鱼皮。”
“根据小枫的研究，”
“想把它制成龙鳞，还需要两个重要的步骤。”
“腌制和暴晒！”
“首先，我们要把这张鱼皮用盐腌制一夜，再放到外面暴晒三个月。”
江枫说完，观众差点以为自己听错了。
“多……多久？”
“暴晒三个月？！”
“我去！那我们不得等三个月？”
“太久了吧。”
“这就是满汉全席里最昂贵一道菜的含金量？”
“怪不得古代只有皇帝吃得起，食材那么昂贵，制作过程那么久，也只有皇家等得起了。”
“没关系，为了见证名菜复现，我愿意在直播间守着。”
“我也愿意！”
“没错，大不了就挂着直播，三个月后再来看。”
“不就是三个月嘛，等得起！”
正当观众沸腾之际，
江枫把鱼皮放到准备好的巨型盘子上，然后用盐巴腌制好。
然后就把鱼皮和鱼身放到了一旁。
“大家放心，小枫不会让大家等这么久的。”
“亲自割下这张鱼皮并腌制它，是为了向大家展示全部的制作过程。”
“接下来小枫会用三个月前提前晒好的鱼皮来制作龙鳞。”
“这张鱼皮，是用另一头龙趸鱼王的鱼皮制成的，质量不会有任何区别。”
江枫说着，从一旁取来了暴晒三个月后，又干又硬的杯子大的鱼皮。
观众这才松了一口气。
太好了，
不用等三个月了！
“接下来这一步，大家可要看清楚了。”
“尤其是直播间里的同行们，”
“这一步可是化腐朽为神奇，让鱼皮变龙鳞的关键步骤。”
江枫说完，
直播间所有人都聚精会神，满怀期待地看着直播画面。