第074章 我来教你包馄饨吧
她妈妈端着一个大盘子放到了餐桌上。我这才注意到，餐桌上已经放了一些材料和面粉，看来是他们提前准备的包馄饨的材料。一包馄饨皮放在桌子上，不是我买的那两包，看来她们是已经是提前准备好了馄饨皮。那他们还让我买馄饨皮，一时间，我有些疑惑了？
“小李，知道你是北方人，喜欢吃面食，我们今天来包一下馄饨。”
“哦，谢谢阿姨！谢谢阿姨，考虑这么周到！”我站起来，忙来到餐桌旁，“你们这边也有馄饨的哦，你们是经常自己包吗？”
我帮助她把材料放好了位置，一盆馅子放在了中间，周边放了几摞馄饨皮，几个小碗里放了一些清水，还有几个小碗放着面粉。
“你会包吗小李？”她妈妈问我。
“额，我会包饺子，馄饨没有包过啊。”我有些尴尬，倒是在餐厅见过那些卖馄饨的阿姨包过，用一根筷子，沾一下馄饨馅，用馄饨皮一卷，往锅里一扔，就行了。一碗馄饨馅，能包一个月不减少的。我们学校食堂卖的馄饨，都是只有皮，和中间的咸味与酱油色，不见肉馅。
“没关系，我来教你包馄饨吧！”这时，她外婆也走了过来，大家围坐在餐桌旁，我忙走到她外婆旁边，扶了她一下，自己也坐到了她旁边。
“好的外婆，我给您学吧！”我忙点头。
“你看啊，先拿好馄饨皮。”说着，她外婆拿起馄饨皮给我做示范，又用小勺子挖了些肉馅放进皮里，左手一兜，右手拿起筷子又沾了点碗里的水，往馄饨皮上一抹，两只手一夹，“你看，这个馄饨皮都是有些干的，要加些水，才会粘结实。”
“哦哦，好的，我再看看，我再看看。”我点了点头，也跟着拿起一张馄饨皮，把馅子放了进去，我沿用了包饺子的习惯，挖了一大勺。
“小李，这样不行的，馅子太多了，一煮就容易烂的！”她妈妈看了一下，对我说，“你看，是这样子的，不要太多，也不要太少。”
我又看了一下她的示范，发现我包的有两倍的量，确实是饺子，不是馄饨了。忙尴尬地又拿起一张馄饨皮，挖出来一半的馅子，分开了。
外婆又给我示范了一下，我忙跟着学了一遍，拿水沾了沾馄饨皮，包上了。结果包的样子，不像她们那种元宝样，而是揪成了一坨。
我尴尬地放到了盘子上，笑了笑，“这个我包的，有明显标记，等会儿我吃这个。”
“你这个倒是有点像饺子。”她妈妈笑了笑，“这个和饺子是不一样的，沾水要三点，夹的时候这样受力。”说着又给我示范了一下。
就这样，边学边包，我也基本上学会了基本操作，就是技巧还有些生疏。
煮好了馄饨，又端出准备好的菜，就开饭了。
她爸爸指着一盘糖醋排骨，对我说，“这个排骨，你阿姨忙了一下午了，是她的拿手好菜。”
她妈妈也热情地招呼我吃。
我忙夹起一块，塞到嘴里，果然又甜又软，又有些酸味。
“果然好吃，阿姨的手艺真厉害！我还得向您学习！”
“哈哈，这个也很简单，关键看操作！”她妈妈也很高兴，“关键就是一二三四五！”
我一愣，没有反应过来。
她妈妈接着说，“这个一二三四五，就是配料，你要记住就行了。”
我忙点点头，心里默念，记好，记好，记好！
“一是一勺料酒，去腥味；二是二勺生抽或者酱油，加咸味；三是三勺醋，糖醋味；四是四勺糖；五是五勺水。”她妈妈边吃，变给我讲这个方法，我心里也默默地记下了这个比例。
“当然了，这个勺子可不是盛饭的大勺子，是小勺子，吃火锅的那种。这些是一斤排骨的配料比例。根据排骨的分量，可以动态调整这些比例的。”
“嗯，嗯，”我忙点头，嘴里还塞着一块排骨，真的是第一次吃到这种美味，忍不住大快朵颐。
“对了小李啊，你毕业准备去哪里啊？”她妈妈话题一转，看向了我。
“哦，阿姨，我觉得益州这边挺好的，我准备留在这里呢！”我点了点头，看了她一眼。
“哈哈，不会是故意这样说的吧？”她妈妈笑了起来，“你家里是中州的，城市还是？”
“哦，阿姨，不是故意说的，我就是准备留在这边。我们家是农村的，家里还有一个弟弟一个妹妹，现在也都在上大学。”我忙解释道。
“哦，还有一个妹妹和弟弟啊，”她妈妈顿了顿，看了眼她爸爸，“那你爸妈是做什么的啊？”
“我爸在我们村的小学做教师，我妈在家做些手工。”我回答道，看了她们一眼，“我们那边高考太难了，考生太多了，我不准备在那边发展的。这边挺好。”说着，看了黄欣怡一眼。
“哦，我们就这一个女儿，可不舍得她离我们远啊！”她妈妈点了点头，“上学一直在我们身边的，大学离这里也不远，考研究生，我们也让她考回来，每周都要回家的。”
“是的小李，上学期，她们学校有一个交流项目，她也可以出国交流一年，我们都没舍得让她去。女孩子一个人，我们也不放心啊！”她爸爸补充道。
“小李啊，欣怡她爷爷奶奶都不在了，外公也不在了，也只有外婆，在跟着我们生活。可以说，我们这边都是独生子女，她也没有带血缘关系的亲戚的。”她妈妈接着说。
“叔叔，阿姨，你们放心，我一定会留在益州的，我也一定能留在益州的！”