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第003章 连赢两局

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    鱼头豆腐汤,顶峰体验,让君逍遥惊叹,眼界大开。原来厨艺还可以这般。

    赶紧回家。

    南市的有钱人一大堆,也有一大堆打工人租房子住。

    君逍遥就是这类打工族,租一间不大的房子,够自己活动就行。

    高中毕业后,没考上本科大学,索性出外务工。做过好几份工作,都是一些没有技术性的工作,随时被替代。

    君逍遥要找技术类的,能够长远发展一点的。

    选来选去,选中厨艺。

    有名的善玉堂是首选,后厨主厨陆丁,在附近一带小有名气。

    千方百计进来善玉堂,没想到这个样子。

    君逍遥好奇的心里想着今天的系统,到底有没有什么效果。

    在房间安静等待,左等右等系统不出来。

    君逍遥都喝几杯水。那什么绑定系统都不出来。

    实在烦恼得很。

    明天拿什么跟陆大师傅比,直接认输拜他为师。

    适才陆大师傅气愤而走,估计拜师这事,以后不用提了。

    怎么引导系统都不出来。君逍遥什么都没看到却睡着了。

    第二天,君逍遥想去善玉堂跟陆大师傅诚恳认错,拜师不成,保住一份工作总还可以吧。

    君逍遥想得太简单了。

    “你假装什么名堂。你都能做出菜肴,你认错什么!你有什么错!”

    “你自己干的,擅自越级,不服从安排,还用我多说么。你了不起啊。”

    陆丁吼声,很在乎越级做事。他的颜面呢?他的威严呢?受到威胁。

    “陆大师傅,您别生气,真不是你想那样。”

    君逍遥冷静说道。

    “不是我想的那样,到底是怎么样?今天你要亮出你的本事。如果胜得了我,你越级的事,既往不咎。你要是滥竽充数,你卷铺盖走人吧。善玉堂留不下你。”

    说完陆丁开始摆阵势。

    “毛头小子敢冒犯我们主厨,这下是走定了。”

    有厨师偷偷说话。

    刘福仁以公证人身份在现场,其他厨师也是证人。

    第一场比试刀功。

    君逍遥哪里学什么刀功,连削土豆都还没掌握技巧。

    难道自己跟厨房真的要结束。君逍遥心情低落,很沮丧。

    陆丁已经开始切豆腐,这是门技术活。

    当当当当当,菜刀砧板发出有序连贯声音。

    君逍遥面对此情此景,硬着头皮拿起菜刀。

    切嫩豆腐。

    一块豆腐切一万五千到一万九千根豆腐丝。

    系统恰到好处冒出来。一股发自内心深处的力量,涌遍全身。

    陆丁已经切了很多刀。看不出来是丝是块,等做完放水中,一目了然。

    嫩豆腐是一碰就碎,这是很考验刀工的。厨师必备技艺之一。

    君逍遥左手虚空在嫩豆腐上方,右手弹簧似连切。

    当当当当。当当当当。

    清脆,连续,节奏还绵密。

    左手退一毫米切刀已经切十几刀。

    旁边厨师,看着目瞪口呆。

    陆主厨原来能当主厨,有一定的技艺傍身。

    旁观厨师师傅当然会切,但节奏又整齐又行云流水,那是想象中的境界。

    看看陆丁,又看看君逍遥,仿佛两人刀技不相伯仲。

    切豆腐,基本要求刀与刀间隔均匀。

    两人下刀干脆,没有丝毫犹豫。

    稳如泰山。

    当当当当,两人刀功的声音重叠一起。让人用耳朵分不清,是陆丁那边发出的声音还是君逍遥这边发出的声音。

    众人不敢呼吸重,怕影响两人。后厨安静得只有“当当当”的声音。

    嫩豆腐刀功竞技,等结束放水中,高下立判。

    君逍遥切了一万四千多刀,居然胳膊不麻。看来系统效果非常棒。君逍遥放轻松任由系统支配。

    双眼望出去,貌似陆丁胳膊有些坚持不住了,又见陆丁立即摆正。

    这是一口气的功夫,中途有换气或者其他影响,豆腐丝有变。

    一块豆腐切完,左手轻微一压。又开始第二轮。

    刀功,比的是豆腐丝均匀,又可以穿针。

    当当当当。当当当当。

    案板非常棒,清脆声音。

    当当当当。

    众人跟着屏住呼吸。生怕呼吸都能影响豆腐丝的条数。

    两人都完成。

    早有人拿两碗清水伺候。

    切上两万多刀的嫩豆腐块,两人同时一放入清水。一朵花散开,完美,好看,很难想象这是一块嫩豆腐。

    众人细看,不敢眨眼,都想见证谁刀功真正厉害。

    陆丁的清水碗中有几条粗细不一,君逍遥的清水碗中找不出大小不均。

    陆丁脸色难看。

    大家赶紧进行最后一步。拿针来穿豆腐丝。

    君逍遥每条豆腐丝都能穿针。

    不用多讲,君逍遥胜出。

    实力相差明显。

    “我还要跟你比定力。”陆丁无奈说道。

    “不行,不行。”

    说话的是刘福仁。

    “比赛是三局两胜,不能每一局的规则都是你来定。第一局。老陆你选比刀功。结果你看到了,不用我多说。第二局让君逍遥选。”

    “第三局由我这个公证人选。”

    陆丁的徒弟想帮师傅说话也没办法。

    公平公正,那就是规则中有你有我,而不是一人决定。

    众人都等着,心里猜想,君逍遥到底选什么样式来竞技。

    叮。

    请宿主准备表演生熟蛋。

    “来做,生熟蛋”

    君逍遥说道。

    生熟蛋,有的人听都没听过。传闻有些高超厨师能做出来,很多人普遍失败。

    每人有十个鸡蛋,做成功的数量多,为胜出。

    “生熟蛋,只是传说,并没有真的人做得出来。”

    陆丁徒弟吴洪见陆丁脸有难色,帮忙代替说出来。

    “你做不出来,不代表别人做不出来。”

    有厨师人说道。

    “我自己承认做不出生熟蛋。十个鸡蛋,你要做成一个,我便认输。”

    陆丁断定君逍遥也做不出来。他小小年纪,怎么可能学得失传的生熟蛋。

    “陆大师傅,不做,那我要做生疏蛋了。”君逍遥说道。

    “你要是做不成功,你就是输。”陆丁先立于不败之地。

    君逍遥先拿五个蒸屉加水开火。吩咐人去拿来挂烫机。

    众人看不出这是什么门道。

    传闻生熟蛋是拿刀切,刀的热度,挥刀速度配合得天衣无缝,才能做生熟蛋。

    君逍遥小小年纪能做成。说出来,谁也不信。

    等锅里面水翻滚,上面蒸汽冒出。君逍遥拿工具先平均割开四个鸡蛋,然后拿小碗装点冷水,一半蛋壳装着蛋黄蛋清,放小碗里,用东西固定在下面,不让鸡蛋壳倒翻。

    君逍遥用手指感受蒸汽,估算好蒸屉温度,迅速放入第三蒸屉。看着时间,掐准时间,迅速拿出小碗。

    第一个生熟蛋,做不成。

    失败。

    众人不解,这能做生熟蛋,不可能,绝对不可能。

    陆丁脸上有了喜色。

    “你不是说你能做生熟蛋吗?你做给我看看。”

    君逍遥不搭理那些人,又重新感受蒸汽温度,估算蒸屉内温度。

    “这个世界上有个东西叫温度计。”

    陆丁阴阳怪气说道。

    生熟蛋根本没人做成,告诉你,又何妨。

    “温度计也有误差,手的感触比温度计精准。”君逍遥说着一直感受蒸屉内温度。

    “胡说八道。”

    “胡说九道。”

    “胡说十道。”

    平时大多数厨师跟陆丁交好。对君逍遥满嘴瞎三话四。大家都想看君逍遥出丑。

    君逍遥如临大敌,感受温度已经够,迅捷放入,看着秒表,敏捷拿出来。

    这次做得成功了,只是蛋液有点洒出蛋壳外面。

    拿勺子轻轻拨弄,果然里面还是生的。

    “不对啊,这不对。外面说熟,但不完整啊。”众人要挑刺。

    “你们说只要做得成功,并没有要求他要做的完美。现在人家做出来了,你们又耍无赖,输了就是输了。”刘福仁说道。

    “你要用副总位置来压我们,我们也无话可说。但是他没有做成生熟蛋。”

    陆丁徒弟吴洪说道。

    “今天他们比较的是技艺。乱讲什么领导下属关系。”

    刘副总说道。

    君逍遥全身感受蒸屉温度,再次迅速放入鸡蛋。掐着秒表。时间一到,迅捷无比拿出鸡蛋。

    这次做得成功了,众人无话可挑剔了。

    君逍遥再做一个,又是同样成功。

    外面一层鸡蛋凝结熟,里面蛋黄液体生的。

    生熟蛋做成了。

    “这是比较麻烦的做法,原理很简单。难度靠厨师掌握的温度,还有动作的快慢。”

    “五层蒸屉,蒸汽是先往上传再回往下。拿个小碗放点清水让鸡蛋壳在水里是冷却的。根据蒸笼蒸汽回流原理,从上往下的蒸汽会把鸡蛋表面蒸熟,但下面是清水,半个鸡蛋壳还没热这么快。外面熟里面生。”

    众人听了,好像懂里面的原理。

    “你前面做的都不成功,后面做的得了,这纯粹就是你靠运气,并不是你的技巧技能。”陆丁不服气说道。

    “好的,单靠技能也行。”

    君逍遥用工具平均分开四个鸡蛋,用挂烫机,慢慢吹蒸熟外面鸡蛋。

    做成的生熟蛋堪称完美,并无蛋清溢出蛋壳在外面。

    “原理跟蒸笼做法是一样的,只是挂烫机控制远近比较方便掌握温度,做出来的生熟鸡蛋比较完美。”

    君逍遥讲解完,大家恍然大悟。

    原来还可以这么做菜肴。

    “生熟蛋根据记载是用刀,闪电一刀切而成,你现在是用蒸笼的,是用挂烫机的做成。你这个不算什么成功。”

    吴洪硬是找毛病。陆丁知道自己输了,徒弟的那些话只是一种,输了不承认,死鸭子嘴硬场面话。

    “你们想看闪电一刀生熟蛋。也可以。这个看运气。古代用刀切,是考虑诸多因素。对刀重量材质,人为速度技巧,还有当时周围环境湿度。”

    “讲这么多废话,就是你不会就对了。”吴洪心里有点虚。还在硬撑

    “说难,那是要求挥刀的人,需要会点武功底子。”

    “做生熟蛋,就做生熟蛋,还扯到什么武功底子。”

    “古代有人剑术通神高超,迅速如闪电,刺敌人嘴巴咽喉,拔剑太快,敌人张嘴合嘴,血来不及飙出来。还有有人砍刀速度太快,砍人头身已经分离,但人还没来得及死去,能亲眼看自己的血从脖子处飙出来。跟做生熟蛋一样道理。”

    “别扯那么多,赶紧做。”

    众人迫不及待,有没有人能做砍刀生熟蛋。

    君逍遥感受刀的重量,然后烤刀,热到一定程度,用油刷一层,然后还烤刀。

    估算刀温度差不多,摆好鸡蛋。

    让大家退开一些,让空气流通。

    空气,力度,角度,温度,速度,刀切蛋的摩擦力,计算精准。差一样,都做不得生熟蛋。

    君逍遥屏住呼吸,心使臂,臂使腕,风驰电掣一刀。

    众人眼前一花,白驹过隙。君逍遥已经放好刀。

    鸡蛋还是鸡蛋,安静停留在案板上。

    “什么都没有。你吹牛吧。”

    吴洪第一个跳出来说话。

    刘福仁陆丁众人伸长脖子,细看案板鸡蛋,毫无异样。

    “你根本没有砍鸡……”

    吴洪蛋字还没说出口。

    案板上鸡蛋,分开两瓣。表面光滑平整,刀过的痕迹。

    众人围过来,瞧个究竟。陆丁不顾大师傅身份,冲在第一个,要好好瞧瞧传说中的生熟蛋。

    只有传闻,并没有人做得,这年轻小伙子,怎么可能做成。

    不可能!

    绝对不可能!

    陆丁不信的,拿起小勺子,挑破外面熟蛋,果然里面是生蛋黄。

    众人惊呼君逍遥技艺高深莫测。

    气氛稍微回过来。

    “三局两胜,君逍遥已经连胜两场,第三场,不必比了。过几天君逍遥代表我们善玉堂与郭星切磋技艺。”

    刘福仁副总经理大声说话,又看看那陆丁难以置信的脸色,心中大大的爽。

    “哼哼,还以为善玉堂离开你陆丁,没人有你厨艺火候。现在人家甩你十几条街。”

    一股舒服通透电流游遍君逍遥全身。

    众人对君逍遥心服口服。

    要说些什么挑刺的话,一下找不到切入点。都是这行的人,有高超技艺,多数能引人仰望。

    刘福仁已经想好跟郭星比赛的所有后续。

    当时郭星只是想开场公平公正的技艺比试,说请媒体朋友全程拍下来以示公证,免得大家有什么不同意见,有个证据。

    刘福仁一听,瞬间来了点子。到时候请更多的媒体朋友,还有一些网红直播,当噱头广告,达到推广效果。

    要是君逍遥输了,渲染向前辈学习。后辈输给前辈,不丢人。要是君逍遥赢了,渲染技术巅峰,接受各路人马挑战。

    刘福仁放君逍遥回去好好休息两天,以最佳状态来比试。

    “刘总,我还想工作呢。我最近需要钱,不想浪费时间,多工作。”

    “真是傻小子,你厨艺技艺一直保持,我保证你有花不完的钱。先拿3000块去零花。你先委屈一下,我已经安排人帮你找房子了。你住那边太偏了。”

    刘福仁拿出一沓百元大钞。

    他早就盘算好,君逍遥如果赢了郭星,住豪华一点的,主厨待遇。君逍如果输了比赛,住稍微差一点,大厨待遇,总比他现在住的地方强。

    刘福仁不明说。

    君逍遥不知道刘总是开玩笑还是真的给他,不敢伸手拿。

    “我对待人才,绝不含糊。你拿去就是。”

    “各位同事好好做事,你们的薪水,善玉堂一分都不会少你们。”

    说完刘福仁在众目睽睽之下,大方塞钱到君逍遥手里。

    期待与郭星比试,也如今天这般精彩。
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