第159章 火锅年夜饭
白天姜宁一家四口和鱼絮鱼昭赶集，派了鱼阳他们去买今晚的饭菜。
因为天气冷，加上家里人也多，姜宁决定今晚做火锅，这样菜也不容易冷。
回到家，鱼阳他们已经买好菜回来了，超多的猪里脊肉、猪排骨和尾龙骨。
此外，赵荆送来的海鲜也被搬了进小院。牛肉难买，姜宁在春节前半个月就已经找肉铺老板预定了，等着除夕夜做火锅时用。
鸡肉肯定少不了，虽然是火锅，可也会准备好，可以放在火锅中做汤底。
今年把辣椒种了出来，姜宁又重新找铁匠打了一个新锅，这样大家就可以坐在一起吃鸳鸯锅了。
“鱼絮，你来把里脊肉切一下！”
姜宁指导她把里脊肉切条腌制，自己带着三小只去菜地里摘新种的菜。
“娘，这个是什么呀？”
三宝指着那个带着须须的菜，自己没见过。
“这个叫豌豆尖，用来煮火锅吃特别香，炒起来也很好吃噢。”
“来，这一片都是，我们来把这个尖儿掐掉，把它们装到你们的篮子里。把你们手上的小篮子都装满噢。”
听到娘亲夸手上的豌豆尖，三小只知道娘亲不会骗自己，都用脆生生的声音回答姜宁：“好！”
掐了四个篮子的豌豆尖，姜宁又和三小只一起回到竹林小院。
里脊肉被切成细长条，放上香料和面粉腌制，一会准备下锅油炸，做成小酥肉。
牛肉是鱼阳切的，看久了姜宁下厨，自己也开始尝试，在姜宁的指导下，今年开始帮忙准备年夜饭了。
鱼肉刮了鱼鳞后切片摆盘，牛肚已经洗好切好摆在了桌子上，等着大家去享用。
赵荆送来了很多虾，姜宁做成了虾滑和虾肉丸。
今年的解腻饮料还是和去年一样，做了葡萄汁和橙汁。
牛肉片、鱼生、牛肉丸、虾滑、虾丸、小酥肉豌豆尖、绿豆芽、豆腐泡、鲜虾，连二宝喜欢的猪脑也安排上了。
准备好一切，大家围坐在桌上，举杯同庆。
“今年大家都辛苦了！新的一年，我们一起，让这个家越来越好！”
姜宁今天开心，不想喝饮料，便拿出了张百泉送的杜康。倒上一小杯，跟大家说了句简单的祝酒词。
“越来越好！”
大家举起碰杯，开怀畅饮。
“来，把想吃的东西都放下去。这锅是辣的，吃不了辣的可以吃鸡汤锅。对了，我这里弄有新的酱料，有小米辣香菜葱花碟，还有麻酱碟、番茄酱碟。按自己喜欢的吃。
“好的夫人！”
大家用筷子夹起自己喜欢的菜，放到辣锅或者清汤锅里。
姜宁喜欢吃小酥肉，夹起一块小酥肉就放在辣椒粉碟里面蘸一下。外表香香酥脆，内里软绵筋道，吃了就停不下来。
看到姜宁吃得津津有味，众人也去夹了一块。
“夫人，这个小酥肉还需要放在锅里烫吗？”
鱼云不懂，先问一下。
“噢噢噢，我忘记说了。这个是吃火锅的小零食，不需要放锅里烫，蘸一下料就可以吃了。”
“嗯，香香脆脆，真好吃！”
大宝说。
姜宁把牛肉丸、鱼丸、猪肉丸子还有豆腐泡都放进锅里先煮着。
“这些没那么快熟，可以先烫着。牛肉片薄，我们烫一会就可以吃啦。”
三宝在一旁开心地等着：“牛肉可以吃啦！”
“来，那就先给三宝一大勺！”
姜宁捞起煮好的牛肉，放进三宝的小碗。
“自己蘸料噢！”
接着，又给大宝和二宝捞了牛肉。
牛肉烫得刚刚好，吃起来一点也不老，嫩得很。配上小米辣酱油，更加香。
放进辣锅里的牛肉自带辣锅香气。不用蘸蘸料也一样好吃。
大家吃吃这个，吃吃那个，很快就发现了吃火锅的乐趣，明白哪个菜要烫多少时间。
“来来来，豆腐泡也好了！”
豆腐泡从刚才的硬逐渐被煮软，吸满了汤汁，再蘸上汁，吃起来要特别小心，时刻注意它飙出汤汁弄脏衣服。
“哎呀！我的衣服！”
鱼月的衣服被鱼阳吃豆腐泡时，溅到了。
“对不起对不起！”鱼阳赶紧起身，找出帕子递给鱼月擦。
“没事没事，正好明天也新年了，刚好可以换新衣服！”
小插曲结束，大家又继续快乐吃喝。
喝了一小杯杜康酒，姜宁有点微醺了，脸也红彤彤的，可爱得紧。
很快，又下了猪脑。猪脑放在清汤锅里，烫了一刻钟，用筷子戳了一下，觉得熟了就捞起来。
每人一小块，发现火锅烫的猪脑也很美味。
肉吃多了，大家吃得摸肚子，豌豆尖和绿豆芽也开始下锅了。
“吃多少放多少，不然煮久了又软又黄，就不好吃了。”
“好！”
吃饱了年夜饭，姜宁也有点困意了，三小只看出姜宁的疲惫，都让她早点洗漱休息。
“你们不想去镇上了吗？”
镇上有烟花可以看，姜宁不去三小只是不会去的。
“烟花年年都可以看，娘亲累了，要好好休息。而且明天也有庙会呢！”
大宝说完，鱼絮便去给姜宁放洗澡水，顺便丢上柏枝桂叶，用来洗去旧年秽气，在新的一年充满贵气。
“行，我泡个澡歇会，晚点我们还要守岁呢！”
烟花不去看，可是守岁还得守，祖宗的规矩不能破。
洗好澡，姜宁身上衣服上都带着桂叶的香气，闻起来特别安心。在被窝里睡上一会，鱼絮看着时间，便进来叫醒姜宁。
“夫人，准备要跨年了。要起来守岁了。”
零点一到，村里的鞭炮开始陆陆续续响了起来。今年是大宝点火，点燃新年的第一响鞭炮。
“新年快乐！”