第125章 菌菇火锅
姜宁把采回来的菌菇进行分类，小院里摆了几张凳子几个篮子，大家围在一起听姜宁边洗边说话。
“这是鸡枞菌，那也是鸡枞菌！”姜宁把捡到最多的给挑出来，教大家去认。
这个没有毒的，可以吃。这个是黄顶鸡枞，可以煮面煮汤，都很好吃；这个是黑头鸡枞，头尖尖的，根部也是尖尖的，它适合炒着吃，特别清脆爽口。”
姜宁一边讲，大家一边帮忙清洗。其实姜宁还想说黑头鸡枞的根部像极了现代的铅笔头，自己也叫它铅笔菇，特别形象。
可惜这群古代人不知道什么是铅笔，自己说了也是白说。
姜宁拿起那朵大大的大红菌，展示了一圈给大家看，得意洋洋地说：“这是我今天捡到的最好看的菌啦！”
“我们一般捡菌的时候，颜色越鲜艳的越不能要，但是它比较例外。这种菌比较特别，是种植不了的，也比较珍贵，这个用来炖鸡汤特别好。”
大家听着听着已经不想知道它是什么菇了，只想知道怎么做好吃。
手上清洗蘑菇的速度都加快了很多。
姜宁拿起珊瑚菌：“像这种，长得有点像海鲜生长环境里的一种动物——珊瑚，所以叫它珊瑚菌。上面落了很多松针绿叶，很难清理，大家一定要小心。珊瑚菌炒着吃特别下酒，不过大家就喝点果汁就好了，不能喝酒。”
接下来，姜宁又跟大家讲了见手青和青头菌、白葱菌。大家听得津津有味，对菌菇的抵触没那么大了的。
菌菇们被清洗干净分好类，姜宁让一些人处理鸡，一些人去摘菜。
“一会我们吃火锅，你们想吃什么菜去地里摘好了拿回来洗！”
大家听到又可以吃上火锅，别提有多兴奋，速速行动起来。
菌菇们都被切成滚刀块或者片片，放在菜碟子里备用。
黑头鸡枞菌被拿来和猪肉沫一起炒。用姜、葱姜汁、油腌制过的猪肉沫去除了一些猪肉臭味，留下葱姜味，吃起来也不会柴。
因着大家都爱吃辣，姜宁也给这道菜下了一些小米辣。
处理好的鸡肉砍成块，一半用来煮大红菌鸡汤，一半用来做菌菇火锅的锅底。
姜宁先前画了一个九宫格木盘，让鱼昭看着能不能做出来。最后鱼昭用了五天，才琢磨透，现在九宫格木盘刚好可以用上。
一格用来放见手青，一格用来放青头菌，一格用来放黄顶鸡枞，一格用来放白葱菌……
菌菇类的放完了，还有三个空格，姜宁炸了一些腐竹和芋头，再把剩下的猪肉都剁成肉泥，做成肉丸子，放满了整个九宫格。
摘菜小分队也回来了，带回来了白萝卜、莴笋、油麦菜、生菜。白萝卜和莴笋切片放入了碟子里，油麦菜和生菜则洗干净放在菜篮子中。
鱼阳几人跟着姜宁做起了果茶，正在看着小火炖煮，渐渐飘出了果香和茶香。
鱼絮鱼昭把桌子椅子在院子里摆好，三小只端出九宫格和菜篮子，准备开饭。
因为菌汤火锅不似其他火锅，吃啥烫啥。所有菌菇都得先下了煮透了才能吃，不然就会有中毒风险。
姜宁把九宫格里的菌菇都一股脑地下去了锅里，盖上盖子让它煮。
“大家不要好奇用筷子去搅动里面的菌菇汤，现在还没煮熟，会有毒性的！”
姜宁的话让大家点头保证自己不会乱动，毕竟谁也不想看见小人跳舞。
“二宝，你最稳重，帮娘看着他们哈！”姜宁交给姜嘉炎一个任务，就跑回厨房看她的红菇鸡汤了。
姜嘉炎点点头，然后一个眼神一扫，大家立马感觉到炎热的夏天多了一丝丝清凉。
二哥（二弟）的眼神真可怕！——大宝二宝想。
二公子的眼神真像刀尖——鱼阳五人想。
二公子真帅气！——鱼絮鱼昭想。
大家不敢围在火锅边了，在小院里闲晃，摸摸兔子、看看鸡、喂喂马什么的。
姜宁给鸡汤放了盐，确保够味，便让鱼昭进来端鸡汤出去。
虽然火锅鸡也是鸡汤，但那是用来烫菜吃的，姜宁让大家每人先喝一碗红菇鸡汤，暖一下胃。
“呼——真香！”
大家还没喝，便已经被汤的香气吸引，放入了大红菌炖煮，确实增加了不少鲜香。
一口汤，一口鸡肉，大家可是被鲜得想再添一碗，被姜宁给拦下了。
“说好的一碗哈！我们还有火锅呢！”
菌菇火锅也被煮透了，到了时间。姜宁打开锅盖，让大家喜欢吃什么就下什么，不用拘束。
鱼阳他们还没尝过什么是火锅，便跟着鱼絮和鱼昭学习。三小只熟练地烫起了萝卜、肉丸和腐竹。
姜宁不着急，先尝起了里面的菌菇。
“噢，青头菌菇菇，真好吃！”
“见手青！也不错！”
“白葱菌！白葱菌！”
吃着菌菇，蘸上自己做的蒜蓉小米辣酱油，姜宁爽得眉眼带笑。
大家也学着姜宁的样子夹锅里的菌菇吃，不出意外又被鲜到了。
“怎么这么好吃？难怪有些人中毒也要吃！”
“好鲜好鲜，真的是说不出来的滋味！”
“这朵菌我的，别抢……”
看着大家吃得其乐融融，姜宁藏起功与名，扶了扶虚无的眼镜。
她就知道，没有人能拒绝野生菌。
后来，姜宁又跟着白虎摘了很多野生菌，大家怎么吃也吃不完。姜宁把它们做成野生菌菇辣酱，放在瓶瓶罐罐里储存。吃饭的时候来上一勺，美味又下饭。
还送了一些给张老板和赵当家尝尝，两人不知道是野生菌，吃得有滋有味。
姜宁坏心思地想，还是过段时间再告诉他们真相吧。到时候，两人的脸上一定很精彩。