第28章 卤肉
“桑丫头，你上午打的一堆猎物打算怎么处理？”
“吃吧。”
不说别人，她自己和岁岁今朝就是吃肉大户，不怕坏。
白氏听着这财大气粗的话，嘴角直抽搐，大几百斤的肉能卖几两银子，就这样吃，真可惜。
伸手拉了拉婆婆的衣服，想让她劝一劝。
黄氏也心疼，可是有什么办法，这些肉又不是自家的东西，桑丫头想怎么处理就怎么处理。
看着几百斤的肉，白桑依发愁怎么做，又不能收进空间，在外边多放两天就能坏，怎样才能一次性做很多呢？
思来想去，白桑依决定做卤肉。
做卤肉，卤汁做好，肉往里一丢，齐活。
黄氏婆媳俩的眉眼官司还没打完，就见到白桑依窜进厨房了。
两个人也不眉来眼去了，黄氏紧跟着也进厨房了，进去了却发现她只能帮着烧烧火，打打下手。
白桑依其实自己也馋了，她很久没有吃卤味了。
很久很久以前小吃街有很多人卖卤味，她最喜欢的就是啃起来停不下来的绝味。
鸭架、鸭脖，再加一些素菜，可以吃一下午呢。
不想吃鸭货了，其他的卤肉各式各样，鲜香的、麻辣的、五香的。
如今白桑依便很依恋那种滋味。
今天是猪肉专场。
做卤肉最重要的是卤水的做法，卤味好不好吃，卤水是最关键的。
白桑依以前也经常自己做卤菜吃，不过都在超市里买现成的卤料包，只要将卤料包放在锅里边，再加入适量水加热便可以了，方便快捷。
现在虽然有卤料包，也不好拿啊，便只好自己做卤水。
“黄婶子，你能帮我剔两根大骨头出来吗？”
“行。”
白桑依看着黄氏拿来的两根筒子骨，一阵无语，真干净，没有丁点的肉。
她先把两根筒子骨用水煮开，撇去血沫，用清水清洗干净之后，三两下砸碎，重新加入清水，继续熬汤。
另外一个炉灶上，她已经架起来锅，烧水把要卤的猪肉焯了一遍水，捞出来备用。
两个灶口就是不方便，她以后一定要一个大大的厨房，省得来回换锅。
起锅烧油，放糖融化炒成糖色，然后加入大骨汤，把花椒、八角、香叶、陈皮、桂皮、老姜和辣椒等等十多种大料用纱布包好放入锅里，盖上锅盖大火熬煮。
锅里的卤水开了以后，一股浓香也随之而然地飘散，香味直往人鼻子里钻。
焯过水的猪肉，猪耳朵、猪蹄、猪下水，放进卤汤里。
瞧着白桑依忙前忙后的，黄氏完全看不出来这是要干嘛。
这样做，能好吃吗？
虽然心里疑惑重重，还是按照白桑依的交代，烧火。
煮肉的时间需要久一些，白桑依让黄氏又往炉灶里添了几根柴。
看着时间，白桑依交代抽掉灶膛里的柴火，开始小火慢炖。
随着时间的推移，贺家的大大小小都被香味弄得无心做事。
“这白姑娘又在捣腾什么，怎么这么香？”常生觉得他白活了二三十年。
贺明希满是怨念，“我怎么知道。”
不用说又没有他的份，他小婶下午可是说了，他将来一段时间只能吃一些汤汤水水。
贺文敬、贺文涛两个小家伙已经跑厨房几趟了。
这不，两个圆溜溜的小脑袋又探了进来。
白桑依招手让他们进来，两个小家伙在小的凳子上排排坐，这时候才看出来这两个小家伙恹恹的，没什么精神。
掀开大骨汤的锅盖，奶白色的汤散发着诱人的香味。
就连白桑依也忍不住咽了咽口水，真香。
白桑依拿了几个碗，盛了几碗大骨汤，撒上小葱香菜，递给黄氏一碗：“黄婶子，尝尝这大骨汤，又香又补。”
黄氏喝了一口，眼睛发亮，吹了吹，也顾不得烫，接连喝了几大口，意犹未尽的说道：“这大骨汤味道真好。”
可是把旁边的两个小豆丁馋坏了，扒拉着黄氏的手臂，急得嗷嗷叫。
“小东西，等会儿，很烫的，奶奶先尝尝。”
白桑依将两小碗汤放在两个小家伙的面前，“小心一点，很烫，等一会儿再喝。”
两个人也听话，乖乖的在一边等着，时不时的对着两小碗汤吹几口。
白桑依也给贺明希房间里送了两碗。
贺明晖很不厚道的搬张桌子放在贺明希房间的窗户外面，他和他媳妇在外面喝，贺明希两人在里面喝。
觉得时间差不多了，锅里的肉看起来小了一圈，肉上也裹上了一层金黄色，白桑依拿起筷子扎了扎肉块，一扎就透。
“黄婶子，熟了，你可以把火撤了。”
“好的。”黄婶子直接撤了灶膛里的柴火。
白桑依切了一小块丢进嘴里，微辣鲜香的口感在舌尖散开，说明自己的卤汁是调制成功的。
用勺子舀出来一盆，又用香油、辣椒、酱油做了一个蘸汁，端出去放在了众人面前，“都来尝尝，都这个点了，就不做晚饭了。”
岁岁今朝也叼着自己专属的食盆过来了。
白桑依二话没说，挑着大块的肉直接放在它们的食盆里，顺手摸了摸狗头，说了一句：“慢点吃，锅里还有很多。”
两只狗子都不嫌烫地扑上去啃咬起来。
贺家人看得目瞪口呆，中午就发现白（丫头）姑娘对狗很好，现在更肯定了。
他们活的还不如狗呢，他们可是一年到头都难得在饭桌上见到一点荤腥。
人比不过狗，气死人。
农村人养狗都是为了看门的，都觉得这狗宠不得，不能给它吃得太好，否则就要惯出毛病来了，宁愿饿着都不肯吃差的。
要是村里人知道白桑依是怎么养狗的，估计这酸溜溜的话能淹死人。
“你们不吃吗？”白桑依抱着一个猪蹄啃得正香，看着贺家人都没有动手。
这些人都什么毛病，有肉都不吃？
“吃，吃，吃。”
白桑依怎么喂狗是人家自己的事，就算是喂龙肝凤胆，那也是白桑依有本事，与他们无关。
几个人早就闻到了香味。
此刻看到这一大盆肉，贺明晖连忙迫不及待地夹了一根排骨。
卤肉咸香麻辣，是白桑依喜欢的口味，吃不了辣的人就有点受不了了。