第209章 卤猪头
焯完水后，叶宁拿了一个新的丝瓜络，递给张宝山。
“张大哥，麻烦你把猪头拿出去洗洗，这猪头得使劲擦洗，特别是耳朵和嘴巴子那里，得仔细点。”
“好。”
张宝山把丝瓜络接了过去。
叶宁有些抱歉的说道：“麻烦你了，我得先准备一下佐料。”
张宝山笑道：“以后咱们说话，别再这么客气了，有什么事你只管叫我去做就是。”
“行。”叶宁也笑了。
张宝山出去后，叶宁赶紧找出几个小的碗和碟子，然后从空间里把一会要用的调料拿出来。
先拿出来两个卤料包，然后把卤料包剪开，把里面的卤料倒进准备好的纱布里，用棉线扎上。
接着又把要用的生抽老抽蚝油，全倒到一个碗里，再用筷子搅匀。
一会张宝山要问的话，就说这就是平时用的酱油。
把味精倒进碟子里，然后把家里的盐盖在上面，这样就看不到了。
这些都准备好后，叶宁松了一口气。
家里的白糖还挺多的，她就不用从空间里往外拿了。
接下来叶宁就准备好葱姜蒜，再把刚才焯猪头的水都舀出去倒掉，把锅刷干净。
这时，张宝山也已经把猪头洗干净，端回厨房。
“张大哥，给我吧。”
叶宁把猪头接了过来。
“东西我都准备好了，你烧火吧。”
“嗯。”
叶宁把猪头放在菜板上，把猪耳朵切了下来，免得一会放进锅里，猪耳朵支愣着泡不到汤里。
接下来就是炒糖色，葱姜爆锅，放调味料，加水，放猪头，放卤料。
等烧开锅后就改用小火慢慢炖。
叶宁卤猪头的时候，张宝山在旁边一直留意看她怎么做，还不时的问她糖色怎么炒，酱油和卤料哪里买的。
叶宁只好说酱油和卤料都是城里买来的，卤料是买的时候就配好的，她也不知道里面有什么。
等猪头下锅后，叶宁把刚才用过的家伙什，拿出去洗干净放好，然后对张宝山说道：
“张大哥，都弄好了，我来烧火吧，你去忙你的，我要在这里看着火候。”
“行。”
张宝山站起来，拍拍衣服。
“那我去山上找石头去。”
张宝山走后，叶宁又去屋里把元宝抱过来，陪着自己在厨房烧火。
她把上午留出来的橘子拿出来，然后一边烧火，一边把橘子皮剥掉。
橘子上的白丝络也都弄干净。
再往灶底添了点柴后，她摸摸元宝的脑袋。
“你在这里帮我看着点人，我进去榨橘子汁。”
不知道为什么，叶宁非常相信元宝能听得懂她的话。
“喵。”
“乖。”
叶宁进了空间，用榨汁机把橘子榨成橘子汁。
这次榨的是上次的两倍多。
不过叶宁还是觉的不够多，就又拿了一瓶橙汁倒了进去。
她打算让家里人都尝尝。
把橘子汁装进坛子里后，叶宁就出了空间。
接下来又炖了大概一个时辰，叶宁就把火熄了，让猪头在锅里焖着。
炖完猪头后，叶宁看了看表，四点半多。
时间也不早了，她进屋提醒叶连云和叶妍，该去里长家磨小豆腐了。
听到大哥他们要去村里，虎子一下蹦了起来。
“我也去！”
在家呆了一天，他真想出去转转。
李秀娘道：“不行，你大哥和二姐是去干活的，你就别去添乱了，好好写字吧。”
“啊……”
虎子撅着嘴低着头，坐了下去。
他眼巴巴的看着大哥和二姐，拿着盆子走出了院门。
叶宁看他一副不开心的样子，知道他这些日子也是在家憋坏了，就说道：
“虎子，别撅着嘴了，明天张大哥有空的话，就让他带你出去玩。”
“真的？”
“当然是真的。”
虎子这才有点高兴，他又得寸进尺的说道：“姐，我已经写了一下午的，不想写了。”
“行，那你去院子里玩吧。”叶宁说道。
虎子能一下练这么久的字，已经很难得了，不能逼的太紧。
“太好了。”
虎子又跳了起来。
叶宁冲着书房说道：“金宝，你也去院子里玩会，或者到炕上歇歇，读书也别太累了，休息一会再接着读。”
虎子也跑过去拉着金宝。
“走，咱们去院子里玩。”
等虎子他们走后，叶宁又对叶远山说道：
“爹，虎子他们不能出去玩，呆在家里太闷了，你货担里有没有小孩玩的玩意？”
叶远山道：“有啊，陀螺、九连环、七巧板……”
叶宁高兴的说道：“那你拿出来给他们玩吧，不过不要一下子拿出来，一次给他们一个就行。”
“行，那我先去给他们拿个陀螺吧。”
说着，叶远山下了炕。
“宁宁，你先上来歇歇吧。”李秀娘拍拍炕。
“我不用歇，对了，娘你累不累，我给你捏捏肩吧。”
“不用。”李秀娘赶紧拒绝道。
叶宁也不管她同不同意，脱了鞋就上炕给她捏起肩膀来。
“娘，你先别干活了，把头抬起来，我给你好好捏捏，看你肩膀多僵啊。”
叶宁捏的很卖力，李秀娘也只好放下手中的活配合她。
等捏完肩后，叶宁又给她捶了一会背。
“行了，快歇歇吧。”
李秀娘拉下叶宁的手。
于是叶宁就把元宝抱过来，在炕上歪了一会。
不过她一点也不累。
这时虎子和金宝，已经在院里玩起了陀螺，得了新玩具的两人，开心了很多，院子里充满了他们的笑声。
叶宁歇不住了，她坐起身来。
“娘，咱们一起到院子里做针线吧，现在屋里没人读书写字，我也不想写了。”
“好啊。”
李秀娘欣然同意。
她们拿着针线来到院子里，叶远山也在棚子里，正坐在那里喝茶。
叶宁做了一会活，突然想起张宝山快要教自己剑法了，就想让爹给自己削两把木剑。
“爹，你会不会削木剑，我跟大哥快要练剑法了，我不想花钱去买，想让你给我们削两把。”
叶远山想了一下，说道：“虽然我以前没做过，但应该不难，不过怕是会做的很糙，做不成虎子那样的。”
“不用做的那么好，能用就行。”
叶宁高兴的说道。