第119章 霸道宁宁
叶宁先把猪肚用温水清洗了几遍，把里面的白膜去掉。
然后就提着桶准备去河边清洗。
“娘，我去河边把猪肚和肠子洗一下。”
先跟李秀娘说一声。
“洗这个太麻烦了，还是算了吧。”
“没事，估计别人也不会要，扔了怪可惜的，这两样洗干净炒炒可好吃了。”
“那行吧，一会我去把猪头和猪蹄收拾一下。”
“好啊。”叶宁高兴的说。
猪头和猪蹄清理起来更让人头疼，那些褶子里的猪毛仿佛永远也弄不干净，娘愿意收拾的话那就太好了。
叶宁到了河边，先把猪肠里面的脏东西都弄出来，又放到河里洗了几遍。
然后把猪肠放进盆里，依次加入面粉、盐，白醋，反复的揉搓清洗，洗完这面洗那面，等搓的差不多了，才用清水洗干净。
洗完猪肠，又把猪肚也这样来一遍。
彻底洗干净后，叶宁就提着桶回了家。
院里李秀娘正带着叶妍在那里清理猪头，院子外面则是热热闹闹的，虽然掩着门，但乡亲们的欢声笑语还是传了进来，就像过节一样。
叶宁放下木桶后，又去处理猪肝猪心和腰子等其它下水。
处理这些东西真是麻烦，不好弄不说，还很难闻。
叶宁费了好大的工夫才弄好。
等她都弄好后，李秀娘她们还在那里清理猪头。
那些猪毛实在是太考验人的耐心了。
叶宁过去看了看，见猪蹄已经弄好，猪头也差不多了。
“娘，东西太多了，咱们把猪头猪肝什么的都放一锅卤了吧，省点事。”
“行啊。”
“那我先去烧水了。”
“去吧，我们也快弄完了。”
锅里添上水又把柴烧上后，叶宁就起身去把猪腰子挑了出来，又切下了一块猪肝。
等水烧开后，就把把其他下水轮流放进锅里焯了一会，猪大肠是最后放进去的。
焯完后，把水倒掉，又重新烧了一锅，等一会猪头猪蹄和排骨也要焯一下水。
叶宁不打算把这些东西都卤掉。
今天家里要招待客人，留帮忙的那几个人吃饭，特别是张宝山，还有里长。
所以还要多炒几个菜。
腰子大肠猪肚她都打算拿来炒菜，猪肝则打算和菠菜一起做个汤。
再炖个排骨，用猪肉炒点菜，切一盘卤味，就足够了。
接着叶宁又把一会要用的卤料都从空间里拿了出来，用纱布包好扎紧。
还有白糖也准备了很多。
这时李秀娘也已经把猪头清理干净了。
她先拿到外面让叶远山他们把猪头和猪蹄都剁开，猪耳朵和猪舌也单独切了下来。
然后又拿去洗干净了，才交给叶宁。
等把这些也都焯完水后，叶宁就把锅交给叶妍去收拾，自己则用另一口锅开始做卤味。
她用的是很简单的做法。
炒完糖色后直接加水煮开，把猪头和猪蹄都放进去，然后放入卤料包酱油大酱和盐。
再放入葱段大蒜和姜片。
最后盖上锅盖用中小火慢慢炖就好了。
至于那些下水要后面再放，不然就太老了。
不同的部位卤制的时间也不同。
做好卤味后，叶宁让妹妹看着火，自己又到另一边开始炖排骨。
今天要做的菜太多，叶宁打算先把排骨炖上，做完后可以放到炉子上热着。
排骨还是用之前排骨米饭的那种做法。
那种做法炖的越久越香。
等把排骨也做好后，叶宁就被李秀娘催着出去透口气，歇一歇。
那两口锅的火叶妍一个人看着就行。
李秀娘则是留在厨房里洗洗切切，把一会要炒的菜先准备好。
叶宁来到院里。
外面的天色已经开始变暗，感觉门外也已经没什么声音了，估计肉快卖完了。
于是她就打开门走了出去。
果然现在外面只站着七八个人，案板上的肉也剩的不多了。
不过远处还站着一些人，她们手上都拎着肉，估计是等着要多买些肉的人。
外面那些人一看到叶宁出来，眼睛就齐刷刷的望向了她。
那眼神好像是在看什么传奇人物。
看的叶宁有些不好意思。
不过这些人中有一个熟悉的身影，叶宁一眼就看到了。
“春苗，过来。”叶宁朝她招招手。
“宁宁姐。”
春苗乖巧的走了过来，她手里还提着个篮子。
“你也是来买肉的吗？”
“嗯。”春苗点点头。
“买多少？”
“三斤。”
春苗伸出右手，张开，掌心里躺着二十文钱。
“来，把钱给我。”
接过春苗手中的钱后，叶宁就把钱给了叶远山。
“爹，你一会给春苗切三斤肉放着，等她走的时候再拿。”
“好。”
“走，咱们进屋玩会。”
“嗯。”
叶宁拉着春苗的手进了门，然后把大门掩上。
“春苗，上次拿的菜都吃完了吧。”
“快了。”春苗小声的说。
“我就知道，走，咱们再到后面摘点去。”
说完，叶宁又领着春苗去菜园摘菜。
“宁宁姐，这次少摘点就行，我家的麦子也快割完了，割完后还要等好几天才要别人来帮忙。”
“那你答应我，下次再有人帮你家干活，你就自己过来我这里拿点菜，要不然我干完活还要整天操心你。”
春苗使劲的点点头。
“下次我一定会自己来的。”
“这才乖嘛。”叶宁摸摸她的头。
接下来，叶宁又给春苗弄了一些菜，放在篮子里，这次要比上次少一些。
弄好后，叶宁也不留春苗了，现在天色已经不早了，她也该回家了。
到门外去把春苗的肉拿了过来，让她拎着，想了想，又回到院里，把那个装着大骨头的桶拎了过来。
“娘，这些骨头就给春苗吧，咱们实在是做不了这么多东西了。”叶宁来到厨房对李秀娘说。
“好啊，给她们吧。”
李秀娘同意后，叶宁又把骨头提到外面让叶远山剁开。
“爹，我帮春苗把骨头送过去，顺便让大哥回来吃饭。”叶宁小声的说。
“行，打麦场就让别人帮忙看着点，等晚上我再过去，对了，顺便让你哥去里长家请他过来吃饭。”
“好。”
这过程中叶宁都没问过春苗的意见。
她只有在一旁呆呆看着的份。
等都弄好后，叶宁提着桶，笑着对欲言又止的春苗说：“你不用说了，就这么定了，走吧。”
顺便又把春苗手上的猪肉拿过来放进桶里：“你拿着菜就行。”