第14章 没有什么是一顿火锅解决不了的
程小淮惴惴不安：“佟掌柜何必为了我，得罪熟人？”
“以前就觉得，林掌柜这人鸡贼，却没想到，他算计到骨子里！这天麻，你都大老远的背来了，就不要再背回去了，我收了！
至于价钱，就按照药行里的价格收！”
“真不用，佟掌柜，您已经帮了我不少忙，我不能可着您一个人祸害！
这天麻，拿回去我也能炮制，有机会，拿到镇上再买也可以！”
佟掌柜笑了：“话可不能这么说，明明是你帮了我的忙，你也看到了，你的卤味儿，多么受欢迎，反正做药膳，也用得上这些天麻，你也就别再推辞了！”
程小淮也看见了外头生意的火爆程度，在佟掌柜一再的要求之下，便将这一次带回来的天麻，都留下来。
满满一箩筐天麻，足足有八九十斤，这一次，程小淮拿回来了五两银子，本来想着拿了这银子，给沈遇抓几副药回去，却没想到，跟林掌柜闹掰了，这药，怕也是不好拿到了！
看出来了程小淮一副心事重重的模样，佟掌柜询问道：“程姑娘有心事？”
“原本想着抓几副药回来给我家夫君，现下怕是不成了！”
佟掌柜闻言，抿唇浅笑：“这有何难！姑娘可有药方子？”
程小淮摇了摇头：“没~不过方子在我脑子里！”
佟掌柜笑了，取来了纸笔：“脑子好了，也要学着识字才好！
程姑娘只管说来，我帮你写下来！”
程小淮：这是被人嘲笑了？
姐不是文盲！
真不是！
程小淮憋了憋嘴，轻声道：“滑石三两，甘草四两，泄泽，当归，人参，麦冬各三两，天竺葵一两，肉桂二两……”
程小淮说起来药方子，一副如数家珍的模样，听的佟掌柜有一些怔愣：“程姑娘，你会医术？”
程小淮抿唇笑：“之前我爹会一些医术，村子里头的乡亲们有些个头疼脑热，也全都是他给人瞧的,这么多年我爹去哪儿，我就跟着去哪儿！
耳濡目染的，也学了一些，只不过是后来摔坏了脑袋，浑浑噩噩的这么多年，如今脑子清明了，以前的事情反而更清晰了！”
佟掌柜感慨：“这一定是程屠户在天之灵保佑你，如今你也好了，这也算是上天给你一条活路了！”
程小淮点头：“是呢，天无绝人之路！”
佟掌柜把药方子交给了清川，清川也是个机灵的，在路上抓了一个路人，让他代为去林掌柜铺子里头抓药，没多时，那人便拿着药回来。
“程姑娘，这卤味，算是让我打了一场漂亮的翻身仗，可是想要稳住客人，只凭一个卤味，是不够的，你觉得我该添什么特色菜品？”
程小淮不假思索：“关外苦寒，自然要吃一些暖心暖身的东西，就比如火锅！”
没有什么事情，是一顿火锅解决不了的，如果有，那就吃两顿。
“火锅？这是何物？”
程小淮拍了一下脑壳，大舜朝这个历史上都没有记载的朝代，自然也不会知晓火锅这种先进的美食！
“佟掌柜是不是还没吃晌午饭？”
佟掌柜点头，程小淮一听，咧嘴笑了：“正好，那今儿，我就露一手，也算是借花献佛，答谢佟掌柜的今日出手相助！”
佟掌柜满脸的兴致：“既是如此，那就劳烦程姑娘，厨房里头有帮工，您需要什么，只管吩咐他们！”
程小淮进了厨房 ，在厨房里头转了一圈，却发现，在原主的脑子里头，真的是一点生活经验和常识都没有，只得启用第二空间。
很快，就找到了她可用的器具。
没有涮锅，煲药的锅子和炭炉，刚好能够完美的代替，程小淮把后厨能够用的材料，搜罗到了一块，便让帮厨的两个小工，烧炭，熬骨头汤。
她则把花生在锅里炒熟,之后又让厨房的人帮忙，用蒜杵子研磨，虽然比不得芝麻酱口感细腻，但是花生酱的醇厚，颗粒感，使得花生酱更具特色。
之后，就是各种洗洗洗，切切切，正值冬季，关外更是苦寒，没有什么绿色蔬菜，不过家家户户都有的白菜，倒是不少。
程小淮又做了一道凉拌菜丝，泡发了一些菌子，木耳。
清川走到了佟掌柜身边，有一些好奇的道：“东家，这程姑娘在后厨里叮叮当当的，做些什么呢？”
“看着就好！”
“您倒是真信她说的话，她之前傻傻呵呵的，就只长了一个吃心眼子，她真能给您做出个花来吗？”
“她不是已经让咱们的铺面起死回生了吗？”
清川一噎，却看见程小淮已经从后厨之中走了出来。
帮厨端着熬药的锅子，从厨房里头走出来，上头的锅子咕嘟咕嘟的冒着泡泡，众人闻到了一股骨头汤的香味。
清川失笑：“程姑娘，你这不就是用熬药的锅子，炖了一锅大骨头汤吗？”
程小淮没搭理他，只是指挥着帮厨，把她处理好的食材，全部都端到了桌子上，佟掌柜看着泡发的香菇上，竟然被做出来了一个十字花，竟显十分别致。
就连肉，也都切成了薄薄的肉片，卷了起来。
这还真是新鲜。
程小淮看见佟掌柜头上的金色小人，又开始闪烁，心里更是乐开了花。
“这……蘑菇……竟然还能做出来这种花式？”
“这是十字花刀，这么做不仅美观精致，而且被汤底煮过的香菇，更加入味！”
程小淮把调配好的秘制小蘸料，递给了佟掌柜。
佟掌柜没有动作，程小淮也没客气，用筷子夹起切好的肉卷，放进了沸腾的骨汤锅里，片刻之后，肉变的颜色，随后就又捞出来，沾上了她精心准备好的小料。
放入口中。
佟掌柜见状，也学着他的样子夹起肉在锅中涮了涮，肉片变了颜色，又夹出来蘸了佐料，放进口中。
酱汁的鲜香麻辣，骨汤的醇厚浓郁，加上肉的劲道浓香，多种口感在味蕾之中爆开。
灼热的感觉，顺着这一口肉吃下去，仿佛是在喉咙之中，烫开了一条路，一直暖到了胃里。
“美味！当真是美味！”
也不等程小淮再演示，佟掌柜又在骨汤了加了白菜，菌子，各种食物原本的味道，混合在一起就形成了一种前所未有的新口感。
配合着小料之中的辣椒，蒜味，在口腔之中来回的打架，最后完美的融合。
这——
哪里是吃饭，简直就是一种高级的享受！
木炭热乎，锅子沸腾，一顿火锅吃下来，佟掌柜都已经面色红润，大汗淋漓。
程小淮剔着牙，看着佟掌柜询问：“佟掌柜觉得如何？”