第665章 吃爆肚
李世民实在是不自在，一来这“院子”太小，整个人舒展不开，十分的别扭。
二来，就这样到人家中作客，还没带东西，空手上门实在是有失礼数。
“时家嫂子，今日我二人来的仓促匆忙，空手上门实在是失礼，还请多多担待。”
时氏看李世民的眼神柔和了一些，起码算是个知礼数的，不像那个猛猛嗦面的，也不知道饿了几顿没吃饭了，这么能吃。
尉迟宝琪抓起一瓣蒜塞进嘴里：“嗯，吃面不吃蒜，香味少一半。”
时为民深感认同：“就是去年没泡腊八蒜，不然吃腊八蒜更香，叔您吃啊，怎么不吃。”
尉迟宝琪吃饱了，拍了拍时为民的背：“听你说你家是河北逃难来的，什么时候的事儿？隋末兵灾？”
时为民点点头：“原本我们住镇子上，后来兵灾一起，我爹就把店关了，往这边逃。之前这边多的是漠北的突厥人，所以我们只能住在这么小的房子里。”
“不怕您笑话，当时这房子赁一年，那可得要十两金。不过现在嘛，白给也没人要，哈哈。”
李世民慢条斯理地吃着炸酱面：“所以你爹开店卖的糖火烧？手艺传给你了，所以你现在卖糖火烧？”
时为民有些难为情：“我爹原先在镇子上卖驴肉火烧夹焖子，逃兵灾路上没挺住，就剩了我和我娘还有小妹三人，唉。”
时为民说到自家小妹，眼神里十分骄傲：“我家小妹手艺好，被宝丽成衣厂选上做了绣娘，日子也算是一天天变好。”
时氏忍不住出言说道：“如今整个时家都靠你小妹的月钱顶着，你小妹终究是要嫁人的。”
李世民眼睛盯着尉迟宝琪，看得出来李世民是想让尉迟宝琪帮这家人想想办法。
“糖火烧算是一种小吃，每日售卖的量并不多。那么就只有两种方法，一种是卖方子，把糖火烧的制作方法卖给别人，由别人生产。一次性买断之后的银钱作为本钱做你们时家的老本行驴肉火烧。”
“第二种，继续做糖火烧，攒到足够的钱开设工坊，大批量的制作，售卖给宝丽商行，让宝丽商行把糖火烧卖到大唐各地去。”
时为民有些为难：“我曾经拿着样品问过宝丽商行的管事，不过没用。”
“管事与我说，一个东西要印上宝丽商行的名头，那需要的手续、材料、资质一个不能少，会有专门的人员上门查看制作区域，像我们这样的家庭作坊，肯定不行。”
“娘，开开门。哥怎么没去摆摊啊，我下班回来都没见着。”
尉迟宝琪看向院门，一个身穿宝丽制服的女子从门中走了进来，看到院中有人之后，女子赶紧护着自己的包走进了厢房里面。
尉迟宝琪看了看李世民快吃完的面碗：“时兄，今日多谢时家招待我父子俩在此品尝美食，时兄家中多有不便，我父子二人在此多留也不好。”
“我观时兄不似怕苦的人儿，不若去周遭工坊寻份活计先做着，攒上一些本钱，这才好发展之后的产业。”
“时兄留步，有缘再会。”
李世民跟着尉迟宝琪走在胡同里面，李世民十分不解：“这巴图一家你就愿意帮，这时家你为何不愿意帮呢？”
尉迟宝琪打了个哈欠：“人都是好人，不论是巴图一家还是时家，可是时为民此人过于腐气，一问都是不行不行，从不考虑如何解决，或者尝试解决。”
“巴图一家会去思考我说的事情能不能做，最后这些确实算得上难题的部分我可以帮他们解决。”
“这么些年，时为民做了什么，照他说的十来年时间他就在这附近弄着这糖火烧，家里运气好出了个女子做了宝丽的绣娘。”
尉迟宝琪懒得多比比了：“不聊这个了，他能不能过上好日子都看他自己，是奋发图强还是烂泥扶不上墙，跟我们都没关系。”
出了胡同随便找路人问了路，尉迟宝琪带着李世民到了爆肚冯的店铺门口，门口支着不少的桌椅板凳，整个内堂人还不算多。
“客官您嘞几位啊，咱家主打爆肚，也有涮肉，您看二位坐内堂还是外面。”
尉迟宝琪和李世民走进内堂，选了个离厨房最近的位置坐下，小二一见就知道这是懂吃的老饕。
“你们这儿佐料是自己打还是你们有调好的？”
小二将各色餐具摆放整齐：“咱这店儿可以自己打佐料，也可以直接用店里现成调好的，有什么不爱吃的您跟我说，小的也能帮你打佐料。”
李世民和尉迟宝琪没什么忌口，干脆就选了店里现成的佐料。
“今儿咱从硬吃到嫩，先上羊四样，再上三样，最后是散丹和肚仁。”
小二竖起大拇哥：“二位爷是懂吃的行家，得嘞，这就吩咐后厨给您上菜。”
不用一会儿，小二端着托盘走了过来，两份调料放在了桌上，李世民用筷子沾了尝了尝，咸淡适中、芝麻酱的香气很足，还有一些味道不太说得出来，只觉得有意思。
“芝麻酱、卤虾油、小葱、葱油、南乳、韭花酱、芫荽。”
店小二听着尉迟宝琪把自家的秘制酱料报了个底朝天，心中震惊不已，自家这店算得上是北平城里头号的爆肚，不少老饕都没能吃出这佐料的奥秘，今儿真是遇上行家了。
“羊四样来嘞。”
尉迟宝琪用筷子指着盘中：“肚板、食信、蘑菇、葫芦，这是羊肚最硬的四个部分。”
尉迟宝琪又用手摸了一下盘子，盘子用开水烫过以保证上面羊肚的温度。
李世民学着尉迟宝琪的样子夹了一块儿肚板，蘸了一下佐料，放入嘴里，脆弹的口感加上秘制的佐料，完全没有下水的脏器味儿，只有脆爽嫩。
李世民看见店小二在不远处瞧着自己这边，尉迟宝琪转头看了一眼：“他在看我们什么时候把羊四样吃完，差不多了他就让后厨把羊三样做出来，这样就总吃热的。”
“那叫一个地道。”