第70章 做豆腐
李先生对这顿饭更是叹为观止，再怎么说他也是个秀才，那是进过京城的人，就连宫里的那些饭菜都吃过不少，虽说这宫里的饭菜也不错吧，但很少有像这顿饭一样，能让他酣畅淋漓的。
还有这红烧肉，那叫一个入口即化啊，尤其是这糖醋里脊，他实在想不通，这道菜是怎么做到酸酸甜甜还这么好吃的。
“陆先生，简叔，我有个想法，不知当讲不当讲。”
陆瑾川回过头看了眼李先生，“李先生请讲。”
李先生这才开口道：“我们学堂是镇子里唯一的学堂，这个你们也知道，这些孩子来我们学堂学习读书识字，我们除了教书育人之外，还是要保证这些孩子的身体健硕。”
“这临安镇呢，说大也大，说小也小，有些孩子晌午离得太远，根本来不及吃饭，就算能吃，也是随意对付一口，从家里拿来的饭菜，大多也都凉了。”
“他们正是长身体的年纪，这个时候吃不好可不大行啊。”
“况且，我们一年收他们三两银子啊，总得对得起他们交的银子才行。”
“所以我想着，既然他们这么喜欢简叔煮的饭菜，要不然以后便劳烦您多做一些，让这些孩子们都能吃上一顿热乎的饭菜。”
“你们放心，我会跟院长说一声，会有工钱给您的。”
其实他在说这话前，便已经做好了被拒绝的准备了，像他们这样的秀才，大多都有一种说不清道不明的文人风骨，这些人是不允许自己或是家里人做一些让他们丢面子的事情的。
更不会因为一些不多的银钱，让他们做一些这种被其他先生瞧不上的活计。
尤其是像陆瑾川这样，无论是学识还是各方面都是极厉害的。
陆瑾川微微颔首，看向简金银，“爹，您觉得如何？”
简金银倒是不会想那么多，他很喜欢这帮孩子，自然也不会拒绝多做一些了。
反正他这些天每次煮饭都会多做一些，要不然根本就不够吃的。
“我倒是觉得这个主意很好，你们放心吧，我绝对不会让这群孩子饿着，一定让他们营养均衡，全面发展。”
这句话也是他跟简一学来的，虽不知到底是个什么意思，但常听简一说，也能大概明白。
陆瑾川微微颔首，看向李先生，“那便如此吧。”
李先生完全没想到陆瑾川会答应下来，很是激动，“真是太好了！”
简一算是看出来了，这李先生是一位让人尊敬的师长，他的一腔热血全都在这些孩子身上。
自打这天之后，简金银的心情明显要好上许多，每天都想着，第二天要给这些孩子们做一些什么饭菜才好。
为此，他还特意在院子里养了几只猪。
他也知晓猪身上的味道比较冲，所以为了避免打扰到其他人，他在后院的一个角落里盖了个小棚子，这样味道就不会散发出来了。
简一看着简金银端着一大筐黄豆向后院走去，连忙喊住了简金银，“爹，你拿这么多黄豆做什么？”
简金银疑惑的看向简一，“喂猪啊。”
简一眼角抽了抽，“这么好的东西喂猪？”
简金银看简一的神色颇为古怪，“这黄豆一股子生气，根本吃不得，算什么好东西？”
简一将这筐子黄豆拿过来，“爹，这黄豆营养价值可是高的很呢，还能健脾养胃，增强体质呢。”
“这黄豆呢，也不是这样生吃的，可以做成豆腐什么的，那味道可好了。”
简金银这下来了兴致，“一一啊，要不然你教教我这豆腐是咋做的？”
简一微微一笑，将坏豆子全都挑了出去，便将黄豆泡在了水里。
“爹，这做豆腐的第一步呢，就是要把黄豆全都泡在水里，得泡上一夜，这泡的时间越长，出浆率呢就越高，越容易被人体吸收，明天就要把这些泡好的豆子磨成浆。”
简金银了然，“行，那我先去喂猪，明天咱们再继续下一步，今天我弄个石磨回来。”
这做豆腐可以要用到盐卤，或者是石膏，但大多数情况下，若是用石膏来点豆腐，控制不好剂量，做出来的豆腐就会又苦又涩，所以最好的方法是选择盐卤。
这盐卤嘛，若是放在21世纪或许是有点难度的，因为盐卤通常都是卤块加水得到的，这卤块着实不大容易弄到。
但在这个时代便容易许多了，这卤块是海水或者是盐湖水制盐之后，水经过蒸发冷却后的东西。
许多人家吃不起盐的，就会拿卤凑合一下，倒很是常见。
次日，一大清早的，简金银便将不知道从哪弄来的石磨洗刷了五六遍，简一起来时，便看到一个小型石磨放在自家的院子里。
简金银满脸兴奋，“一一，今天可以做你说的那豆腐了吧？”
简一露出一抹笑容，“今天就可以了，那我们先磨豆子吧，这黄豆还能做成豆浆喝呢，对了，奕承，韵禾，你们俩去王大婶家借点卤过来。”
奕承和韵禾=一听说简一又要做好吃的了，便迈着小短腿去王大婶家了，回来的时候拿着一大堆卤回来了。
简一哭笑不得，将一小块卤放在水里融化，这便成了盐卤。
简一转着石磨，简金银不想自家闺女那么累，便自觉拦下了转石磨这个活，陆瑾川很是无奈，这两人是不是忘了，这个家还有一个健硕的男人在呢？
“我来吧？”
简金银看了陆瑾川一眼，“女婿，不是我打击你，就你这身子骨，没转两下就开始咳了，你还是歇着吧，我跟一一来就好。”
他这话没有什么看不上他的意思，只是有些担心他。
陆瑾川的脸顿时黑了下来，不由分说的转起了石磨。
简一只感觉很想笑，这男人的胜负欲也太强了些，低声在简金银耳边道：“爹，你就由着他吧，放心吧，没事。”
简金银这才放下心来，跟简一一起加豆子去了。
两个奶团子也跟着一起帮忙，曦月和翼安则是在一旁苦闷的做着陆瑾川留下的课业。