第30章 混乱的混乱，美好的美好
夜已深，苏潼青想把阳台的门关上，她发现栏杆上有水珠，西雅图已经很久没有下过雨。隔着纱窗，有一丝一缕不易察觉的泥土芬芳。院子里的灯全都熄灭了，四下里黑黑的。润物细无声。
汪洋端着杯子，经过大门的时候转了转门把手，确认锁好，又使劲推了一下。之前偶尔会忘记锁门，平时没什么事，最近需要多加小心。自从几个礼拜前大街上、网络上“blacklivesmatter”（黑命贵）的狂风暴雨铺天盖地，后来升级到砸打抢烧，并且迅速从一个城市蔓延到全美多个城市，连一向岁月静好不声不响稳稳当当的贝尔维尤也不能独善其身了。谁让你经济好？谁让你干净又整齐？谁好就得祸害谁。
这场称得上浩劫的骚乱无遗是跟疫情有关系的。大家已经在家里闷了几个月，精神上几近崩塌，尤其是老外，论忍功和家里蹲的功夫绝对比不上亚洲人。他们需要出门，需要发泄，加上失业率不断创新高，这些人有的是闲工夫，而就在这个节骨眼儿上，有人给点了一把迅速燎原的火，更有专门的组织利用了人们此时的心理特点和需求，再往火上浇了点儿油。于是出现了中国人，或者说这个世界上大多数人都完全不能想象的场面：一边是满大街荷枪实弹的警察，一边是兴奋地从商场抢完东西跑出来的人们，警察只负责不要出事儿。是的，不给钱就从商场往外搬东西这会儿不叫“出事儿”。微信上全美各地都出现了以社区为单位的安全互助群，家周围或者临近地区有什么风吹草动就会在这些群里发布，让大家多加小心，少凑热闹。最近苏潼青的朋友圈里经常出现□□练枪的帖子，苏潼青分不清，这到底是让自己感觉更安全了还是更危险了？
其实大西雅图地区的黑人人口比例并不算高，据说是因为他们不喜欢这里的气候，所以种族矛盾不算特别突出，但是西雅图市本身是个非常左的地方。苏潼青从小就时不常听到大人说这个“左”和“右”，但是以她的年纪，基本上也就是听听而已，没想到几十年后在美国又听见，而且不光是听听，还有机会体会，而中国说的左右与美国的左右概念不同，因为两个国家本身的情况不一样。西雅图一直都以浪漫的旅游城市而闻名，周边景色优美，气候温和，最近几年却每况日下，以至于住在周边卫星城的人们越来越不愿意进西雅图的城，因为那里越来越脏乱，感觉越来越不安全。一个名叫《西雅图已死》的视频在网上流传过一阵子，光是名字就让人觉得可惜和遗憾。更夸张的是，□□烧还不过瘾，最近又冒出来一个西雅图共和国，一群人在capitolhill那里划拉了几个街区，宣布成立共和国，不算美国的地界了，所以不让警察进入，人家要自治。这样也行？！真腻害！而且人家街道共和国的版图还在成立以后不断扩大。在自己的国土里倒是没人祸害了，他们在公园里种菜，大街上开音乐会，路边发放免费的水和食物，排队自由演讲，整个一个乌托邦。与政府的对抗也改成和平示威和游行，最终和平占领了市政府，不但占领了，还发表了演说。这件事惊动了大老板，据说很生气，但是被西雅图市长怼回去，让老爷子管好自己的事。苏潼青是从新闻和各种帖子里知道的这些，朋友圈有一些朋友发了去街道共和国参观的帖子，整体感觉就是一出闹剧。苏潼青本来就不喜欢凑热闹，和平友好、太平盛世时都不爱凑，何况现在既有天灾又有人祸，不看也罢。
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2020年6月19日，星期五，从昨天到今天，发生了两件大事。
第一件是苏潼青所在的金县进入华盛顿州安全重启复工四阶段计划的第二阶段。金县很大，西雅图市是金县的，贝尔维尤也是金县的。第二阶段餐饮业允许正常情况一半的人在室内吃饭，美容美发美甲可以恢复营业，商店可以容纳30的顾客，所以每家商店门口都出现了一个小牌子，上面写着这家店的人数上限，旁边有一位工作人员负责计数。一些热门的商店或者高峰时段就会看到外面一溜人排队，因为要保持安全距离，所以队伍总是拉得老长。不过无论什么样的限制和条件，只要在往前走，哪怕只是一小步，也是让人感到欣慰的。
第二件大事是丸子小学毕业了。通常小学毕业学校都会有毕业典礼和庆祝活动，背心儿两年前毕业时苏潼青被校长的简单几句话说哭，他太会煽情了。校长是个五十多岁的美国人，挺帅的，很会演讲，很会表演搞气氛，很有感染力。苏潼青刚从得州搬到西雅图时租过几个月的房子，背心儿就在那个房子的划片小学上的一年级，后来他们买了房子，搬了家，邮政编码跟原来的房子差1，背心儿就转到新的划片小学上二年级，就是他们最近经常去骑车放风的那个山顶小学。背心儿二年级考上了快班儿，所以三年级又换学校。开学没两天有一天背心儿回来告诉苏潼青，现在学校的校长是他一年级那个学校的副校长，今天在学校看见背心儿的时候直接叫出了背心儿的名字。这让苏潼青很吃惊，一个学校那么多孩子，而且又隔了一年，换了地方，校长还能叫出孩子的名字，无论哪个孩子和家长都会立刻对这位校长心生好感的。
后来两个孩子都在这个学校上学了，每年学校会有各种活动，经常会看到校长的身影，他并不是随便走走视察一下，而是要参与的，也不是一般的参与，可以称得上献身。比如学校每年都有一次集资活动，捐款最多的孩子奖励之一就是端着一盆饮料往校长脑袋上浇；比如有一次嘉年华，其中一项是他坐在一个大桶里，孩子在外面压水，水攒到一定程度他就会掉到水里，围观的学生和老师就很过瘾；再比如最近一次集资活动他许诺大家，达到目标就会跳到冰冷的湖水中去。所以，在这儿当个小学校长也挺不容易的，不光是管理，还需要被娱乐。
背心儿小学毕业时，毕业典礼上每个班级都会有个出场仪式，每个毕业生头戴自己制作的纸学位帽跟随班主任进入礼堂，观众席掌声不断。做这个学位帽是个传统，快毕业时美术课上老师带着大家做，回家以后可以随意装饰。当时背心儿还在痴迷乐高，所以把很多乐高搭建的玩具贴在帽子上，还有一些奇怪的橡皮动物。每个孩子的帽子都很有意思，创意无限，谁的更奇怪，更夺目，就会收获更多的目光和掌声，所以这个环节是小学毕业典礼的灵魂。今年丸子这届依然有做帽子这一项，丸子花了很多时间和精力装饰她的帽子，最终也只是在家里自己戴戴照个像，比现场气氛差远了。今年的毕业典礼是在网上举行的，校长和一些老师发了言，与其他老师引经据典的寄语不同，校长总结的几点平淡中肯，只是可能需要走过很多路以后才能深刻理解其中含义和滋味，目前对于小朋友们来说还属于大道理，苏潼青倒是很喜欢。他说首先要正确认识自己，所谓要有自知之明，知道自己几斤几两；第二是要勇于迎接挑战，未来的道路上充满艰难；第三点接着第二点，正是因为路不好走，所以没有一个人可以独自前行，你需要或者说你前进的路上会遇到很多各种各样的人与你同行，学会与他人相处，从他们身上学习，共同前行。可能很多人走着走着就散了或者就打起来了，也有的可以一直相伴，这句是苏潼青的延伸；最后一点，如果自己走得还不错，不要忘记帮助别人，回馈社会。
就这么稀里糊涂没有任何感觉地毕业了，丸子有些悻悻的，加上往年放暑假都是他们最高兴的时候，因为马上就可以回中国，今年这一项也被取消了，真是一点儿兴奋点都没有了。苏潼青也很郁闷，从来没有在这儿过过暑假，她觉得很紧张，不知道该怎么打发漫长的暑假和本来就闲现在更闲的孩子。之前她一想到暑假要在这儿呆俩月就觉得简直生无可恋，浑身都不好了，可是又能怎么办？苏潼青答应丸子送给她一件礼物，祝贺她小学毕业，丸子才高兴了一点儿，可是谁又能让苏潼青高兴呢？整天就是想着让这个高兴让那个高兴，还得负责让自己高兴。往好处想，丸子只是错过了小学毕业典礼，也还好，越往上，毕业典礼越正式，那些今年高中或者大学毕业的孩子，不是更遗憾？
陈清月给苏潼青发微信，问她能不能帮她做个最近特别流行的日式轻乳酪蛋糕。陈清月是苏潼青在lynn的群里认识的，有一次聊代糖，聊来聊去就认识了。陈清月的仪式感很强，无论家里谁过生日还是逢年过节纪念日，都一定会从lynn这里订一个蛋糕，群里的大家都跟着欣赏一下。最近lynn暂时歇业，陈清月知道苏潼青也经常烘焙，就问苏潼青能不能接这个活儿。
陈清月来西雅图时间不长，她在国内是医生，过来一年访问学者。她是苏潼青认识不算多的人里最高效的一个，一年时间不但做了学问，还结了婚，打算留下上学，然后顺利入学理想学校理想专业，又在之后的两年时间里作为所在专业第一个中国人把书念得差不多，这期间买了距离比尔盖茨家车程10来分钟的房子，现在还有几个月毕业，答辩的日子刚好跟宝宝的预产期前后脚。件件都是人生大事，能在短短几年内这么集中地完成，并且环环相扣，全部都按计划进行，也是很神，背后需要的是各种能力，比如判断，比如果断，比如勤奋，比如忍耐，比如决策，还需要点儿运气。
苏潼青觉得这件事儿可以办，答应了陈清月，然后就开始下厨房找方子。自从lynn把苏潼青带进做饭这个大坑，苏潼青就开始高烧不退，大概持续了两年。那会儿她每天都刷好几十个菜谱，遇到感兴趣的就存下来，然后每天做一两样新的吃的，两年间天天不落。多数都是体验一下，做一次就拉倒，少数成为保留节目。还有一个星期的时间，苏潼青还真是有点儿紧张。她已经很久没有用过奶油奶酪了，因为觉得有点酸，所以后来有需要这个东西的地方都用马斯卡彭代替。马斯卡彭是提拉米苏的灵魂，不酸，有种特殊的香味，可是马斯卡彭遇热会变透明，一点看不出来加过，所以成品效果不如奶油奶酪。苏潼青一下买了好几块奶油奶酪，做好了失败很多次的准备。她打算每天做一个，这样一共可以做6个，最后怎么也能凑合交上一个像样儿的吧？她对这种需要蓬起来的食物不是很有把握。而且通常的定理是越是自己吃越成功，越是给别人做越容易演砸，这一条在苏潼青这里尤其准，也是很绝。
苏潼青开始了为期一周的日式轻乳酪蛋糕强化训练。第一天完全按方子，腰塌了；第二天降了点儿温度，腰没毛病直起来了，蛋糕里面上下组织质地不均匀，上面孔大，下面孔小；第三天又升回去点儿温度，表面裂了一圈，冷了以后基本满意，苏潼青松了口气，以为过关了，没想到第四天想巩固巩固又出了新问题——外面一圈儿竟然出来一个台阶，上面半截缩进去一块。苏潼青有点儿抓狂，还有点儿沮丧，眼看离交活儿的日子一天天临近，到现在还不稳定，而且每天跟每天的幺蛾子出的地方都不一样，这样做下去能凑齐一本儿轻乳酪失误大观集锦吧？她又做了两个，依然都不太一样，最后给了陈清月一个各方面基本无大碍，但自己还是觉得不够完美的蛋糕。最要命的是，苏潼青为了了解怎么改进以及放到第几天更好吃，连续六天每天都在吃奶酪蛋糕。她一边吃一边感慨，甜品师也不是好当的。