第60章 点豆腐
母女两人回到家中，休息了片刻就准备开始煮豆腐了。
先要烧一锅水，这可不是用平时炒菜的锅烧。
用的是大铁罐，就是平时煮猪食的那个罐子，因为现在家里也没有猪需要喂，这个铁罐就被洗干净用来烧水。
陈秀莲要为做豆腐做准备工作，苏夏就乖乖的看着火，水烧开了就可以喊陈秀莲来。
苏夏看着坑里的柴火燃烧出红红的火苗，不断的跳跃，仿佛是几位倾城佳人，跳着妖娆的舞蹈。柴火时不时发出噼啪的声音，为它们伴奏。
明明看起来那么温暖，烧到人身上，确能要了人的命，冬天天干物燥，可要远离火灾啊！
“刚刚你跟小军说什么事儿让他好好想想啊？”
陈秀莲拿着一根面粉布袋子，在盆里揉搓，一边洗一边问苏夏。
苏夏想了想，也没必要隐瞒，如果事情成了，大春二春经常来家里，肯定都知道的，还不如先说清楚。
“娘，刘小军跟我说想让大春二春过来一起学习，我让他去问问大春二春的意见，他们家里可不好解决。”
“小军是个好孩子，自己改好了，还不忘拉拔姐妹。要是真来了，会不会影响你自己的学习啊？”
苏夏摇摇头，“顺手的事儿，不会影响我自己的计划。要是大春二春愿意学，我当然愿意帮助她们。现在大家的求学环境都不怎么样，如果能出一点儿力，让她们意识到学习的重要性，对她们哪怕就只有一点点帮助也是好的。”
陈秀莲没想到这孩子想得这么深，抱着苏夏爱得不行，“哎呦，我的幺女儿哦，你咋这么懂事呢！真是朝了你亲娘啊，长了颗活雷锋的心。”
这就夸张了，那不至于！
不过是穷则独善其身，达则兼济天下。她现在有这个精力，有这个能力，自然不介意帮她们一把。
等到村子里经济发展起来，新一代成长起来，村子里自然就有新气象了。
她毕竟是小岗村的人，当然希望小岗村能往好的方向发展。
“娘，我就是跟你说一声，如果她们愿意，我肯定帮忙啦！”
“嗯，娘知道幺女儿最好啦！”
陈秀莲把洗好的面粉袋子放在一旁，这时候罐子里的水也烧开了，伴随着咕隆隆的声音，热水开始翻滚起来，好像水底下有怪兽在咆哮，又好像海底火山在喷涌一样。
小心翼翼的把大铁罐提下来，把磨好的豆浆分成两个桶装，再分别往桶里倒入开水。
开水一倒入桶中，随着水位上涨，上面起了厚厚的一层豆浆颜色的泡泡，看得苏夏非常想把那层泡泡舀起来，还底下豆浆一个清白。
两桶豆浆里面都加入开水，然后把布袋打开，再把加了开水的豆浆倒进布袋，进行一次过滤。
这个活儿就需要两个人了，因为要一个人牵着袋子口，一个人负责倒水。
用不着说，陈秀莲负责倒水，苏夏负责牵袋子。
陈秀莲倒得小心翼翼，生怕倒苏夏手上，把她给烫着了。
“娘，你要是怕倒在我手上的话，要不我来倒？我力气大，提得动。”
“娘来，你放心，我肯定不会倒你手上。”
娘俩儿配合默契，倒也没有撒出来，顺利的把一桶水倒入了布袋。
把布袋提起来，水质的豆浆自然就顺着布袋的孔流出来，而剩在袋子里的都是豆渣。
当然，布袋下面接了一个大大的盆子，不然布袋里的豆浆岂不是流地上了。
很快，两桶豆浆都过滤了一遍。
铁罐里的水再把桶给涮了一遍，争取不浪费一点儿。
铁罐子不能装下全部豆浆，只能分成两次熬。把过滤出来的豆浆倒大铁罐子里开始熬，不能一口气直接给煮开，这里还是有些小窍门的。
等到豆浆开始冒泡，就开始用小火，慢慢煮开以后，就是豆腐最关键的一步了，“点豆腐”。
点豆腐就是用石膏粉让豆腐凝固，这就需要精准掌控石膏粉的用量，石膏粉少了，豆腐过嫩，不成形，石膏粉多了，豆腐过老。
对于石膏粉，苏夏是最好奇的，她之前还看到那是一块儿石头，头一天才被敲了一块儿下来，被磨成了粉末，居然可以用来点豆腐。
而且这块石头也不是花钱买的，而是听说是之前王大海在外面捡的，好像家家户户的石膏都是捡的，没听说谁家做豆腐还要花钱买石膏的。
不得不感叹，大自然好神奇。
捡块儿石头，都能点豆腐的。
33被宿主的乡巴佬的样子逗得不行，又有点儿窘迫。
别人的宿主都是日天日地的大佬，翻手为云覆手为雨，而它的宿主，连石膏是个啥都不知道，没文化，真可怕！
“宿主，石膏点豆腐是运用了胶体聚沉这一物理现象。”
苏夏眨巴着迷茫的双眼，“胶体聚沉是啥意思？”
33一个踉跄，扑倒在地，是它太天真了，忘了宿主之前没接触过物理化学这些。
“”
“”
一人一统相对无言，33只好放弃。
“等你以后上初中你就知道了，等你学了物理你就知道了。”
“懂了，你给我讲了超纲的知识，再过几年我就上初中了。”
苏夏不知道什么叫胶体聚沉，但是光看这个字面意思，可能是石膏粉和豆浆里面的一些物质发生了某种反应，然后豆浆就会凝固成豆腐。
也不是直接把石膏粉撒进去，而是要先用水化开，然后豆浆烧开以后，就不用再继续在火上煮着了。
烧开的静置大概一两分钟的样子，一边快速的搅拌豆浆，一边滴入石膏水，再静置十分钟左右，等到豆浆凝固以后就可以倒出来做固定了。
固定也简单，用木板把四方的拦起来，压在豆腐的纱布上，要压得紧紧的，上面还有压上一块儿木板，最好还要压一块儿石头，这样出豆腐更快。
早在豆浆烧开以后，陈秀莲就舀了一大碗出来，里面撒了白糖，给苏夏倒了一碗。
这会儿苏夏也帮不上什么忙，就干脆端着一碗甜豆浆，坐在凳子上乖乖的喝着。
清甜细腻，醇香浓厚，嗯，真好喝！
要是能天天喝到就好了！
王远志回来的时候，豆腐已经做得差不多了，妹妹正坐在凳子上喝豆浆。
嘴巴上一圈豆浆胡子，白白的。
看着满足得不得了，王远志正准备十分自觉的给自己倒一碗。
“你从外面回来洗手了吗？”
陈秀莲把两块儿豆腐都给压上了，这会儿正在收拾东西。一看儿子回来，黑着个手爪爪就准备去拿碗。
这哪里能忍，不洗手，那不是晚上都能留下五个黢黑的手指印。
王远志一吐舌头，挠了挠脸蛋，“我这就去洗手，回来给忘了。”
这一挠，脸上又留下几个手指印，这下可真是个小花猫了。
苏夏捧着豆浆笑得咯咯的，“哥哥，你脸上好多印子，像是从外面要饭回来的一样，哈哈哈”
“你也可以照照镜子，一圈儿胡子。”
嗯？
哦~
不用照镜子，苏夏也知道说的是什么，肯定是喝豆浆留下的，这也简单得很，小舌头一伸，绕着上嘴唇舔了一圈。
这下不止王远志笑了，陈秀莲也没忍住笑出了声。
这可是个西洋景儿，平时看不到的。
王大海一回家，就看着娘仨笑得欢快。
“笑什么呢？这么开心？”
王远志和苏夏争着跟王大海说对方的囧状，“好了好了，快，该洗手的洗手，该擦嘴的擦嘴。”
陈秀莲没想到王大海这儿早就回来了，自从开始在作坊上班后，回来得都很晚，甚至很多时候都要彻夜守在作坊内，不能回家。
“这还没到饭点儿呢，怎么这么早就回来了？”
王大海把闺女一提，就放在膝盖上，坐着烤火，“今天不是去公社吗？木炭卖出去了，还拿到了5000斤的订单，定金都收了。”
“这我们知道啊，村子里都传遍了。”
苏夏捧着碗，仰着头告状“就是啊！爹，还有人想来贿赂你呢！”
“贿赂我什么？”
“两把蔫青菜。”苏夏撇撇嘴，好意思拿出手。
“今天临时工人已经定下来了，接下来几天我可能都比较忙，等到大家都上手了就好了，这几天我都得盯着，所以这几天我都不能回来了。”
“爹，你放心吧，我们会去给你送饭的。”
王大海摸摸苏夏的头，“好，那爹可就等着我家闺女给我送饭了啊！”
“怎么？儿子送的饭你就不吃了啊！”王远志刚洗完手一进来就听到这句话，真是有了闺女，他这个儿子就是根草。
幸亏他大度，不跟妹妹争宠。
王大海一把揽过儿子，抱在另一个膝盖上坐着，“那肯定我闺女儿子都会来给我送饭啊，我都得多吃点儿呢！”
陈秀莲也知道，作坊刚开起来，又接了订单，肯定很忙，都能理解。
“你放心吧，你只管在作坊里干，我们娘仨保证把后勤给你保障好，是不是？夏夏？远志？”
“是！”
两孩子异口同声的回答。
王大海只觉得内心一片柔软，有这样的媳妇儿和一双儿女，不管他在外面多累都是值得的。
只要一家人劲儿往一处使，他们这个家会越来越好的。
“这几天过年的准备就要辛苦你了，秀莲，你让孩子们多帮帮忙。”
“辛苦啥，不辛苦！放心吧，不用你说，我幺女儿幺儿都勤快得很。”
“幺女儿幺儿都出来了哦！”
苏夏扯扯王大海的衣裳，王大海低头，苏夏朝着王大海笑得露了一口小米牙，“爹，你别羡慕了，我也是你的幺女儿。”
“幺女儿！”
“唉~”
王大海又转头喊了一声王远志，“幺儿！”
“唉！”
一家人其乐融融的闹了会儿。
想着王大海可能几天都不能回家吃饭，陈秀莲特意做了一顿好的。
这几天看着是瘦了一些，之前虽然地里刨食也累，但是在作坊里，有时候晚上也得通宵守着，睡不好觉，作息乱了，身体没适应过来，能不瘦吗？
特意做了辣椒炒肉，肉切得大块大块的，青椒炒出辣味，再放肉一起炒，辣味十足。
下午点豆腐的豆腐渣，也做了一道渣豆腐。渣豆腐其实就是豆腐渣煮了汤，里面放些切细了的青菜，或者萝卜缨子也可以，再加点儿佐料，可谓是下饭的好菜。
当然了，渣豆腐有的人可能吃不惯，但喜欢吃的人，都不需要饭，就可以干吃两碗。
再炒个酸辣土豆丝，这可都是些好菜啊！
王大海也确实饿了，一口气吃了三碗饭，又吃了两碗渣豆腐。
四个人饭菜吃得干干净净。
吃完以后，王大海又要去作坊上工了，真是一刻也不得闲。
苏夏突然想起来，这个生意要长期做下去，还是得坚持可持续发展才行啊！
拉拉王大海的袖子，示意他蹲下来，她有话要说。
王大海蹲下来，拉着苏夏的小手捏了捏，“我幺女儿还有什么要嘱咐的吗？”
一双眼睛满是宠溺的看着苏夏。
“爹，砍树的时候别忘了种树，要可持续发展啊！”
伸手刮了刮苏夏的鼻子，“谢谢幺女儿的提醒，不过爹已经想到了，跟村长提过了，放心吧！”
伸手就是一个大拇指竖起来，“我就知道爹聪明，不用我提醒也能想到，爹真是棒棒哒！”
陈秀莲递了一个小包裹过去，“你今天不回来，我把牙刷牙膏还有洗脸毛巾这些给你装里面了。还有块儿小毯子，睡觉的时候可以披一下，别给冻感冒了。”
王大海也不解释，作坊里烧木炭，火是没灭过的，不会冷的。
不过，这个时候解释那可就真是不懂事儿了，这时候只需要接过关心就好了。
“好了，我就几天不回来，又不是几个月不回来，你们还要来给我送饭呢！我走了，你们在家，晚上锁好门。”
王大海走了，娘仨消消食，晚上就该学习学习，该做针线做针线，也没有什么变化。