第86章 完结
参加比赛了才知道,因为比赛时间很紧张,一共就三天。所以这次并没有分什么八大菜系的组,而是指定题材,每人/团队制作一道菜。
而最终冷菜、热菜、甜点、面点最受欢迎评分最高的则分别获得奖牌。也就是说,一共会有四个冠军产生。
首先是冷菜。每人要准备一荤一素两道凉菜。
说实话,苏尔觉得自己似乎有点准备不足。毕竟时间太短了,才短短一个月的时间准备。而这一个月的时间,苏尔也并没有在系统商城里获得多少秘方。或者说,就算有,她想研究透彻也未必来得及。当初那炸三角她都研究了大半个月,才得到了系统最高评级肯定。
而凉菜她也并不算特别拿手,日常做的凉菜大多数都是家常的。于是想了想,她就在食材里调了一只鸡,一些秋葵。打算做白切鸡和爽口黄秋葵。
秋葵的营养价值高,不过有点黏黏的,感觉会和刚削皮的山药一样。喜欢的人就很喜欢,不喜欢的也不会喜欢。但苏尔决定小小的赌一下。她看到周围已经有些人素菜都准备做凉拌海带、白菜、茄子、腐竹等等的了。所以她就打算试试秋葵。
主办方准备的食材,基本都已经清洗过。不然这么多人,让他们自己清洗时间肯定来不及。
于是苏尔选好了三黄鸡以后,取了一块姜切片,然后拍碎剁成姜蓉。然后将小葱取葱头剁成蓉。剩下的葱挽成葱结。
往锅中放入姜片、葱结,倒入适量清水煮开。
等水开以后,用手提鸡脖,放入水中三提三放,让鸡肉里外均匀受热,盖上盖子小火煮15分钟。
等待的时间里,苏尔把姜、葱蓉放入小碟中,放入2勺花生油、盐半勺,拌匀制成蘸料。
估计15分钟到了的时候,苏尔把鸡肉取出放入凉水中冷却,取出切小块后装盘。摆盘好以后,把蘸料放在盘子旁边,等待人取餐。
凉拌秋葵就更简单了,基本上在煮鸡肉的时候,秋葵就弄好了。整个过程甚至不到10分钟。
做好以后苏尔也不纠结,反正目前凉菜就这么个水平了……临时也突破不到哪里去。然后她就开始四处打量其他人。
因为有了心理准备,所以得知金牌跟自己无缘的时候,苏尔也没太多失落。确实技不如人,没什么好说的。凉菜金牌得主是新某方代表队的厨师凭借花色拼盘“前程似锦”、风味冷菜“秘制川味鸡”。
苏尔看到了,说实话,实在是精巧。一共大小五个冷盘,最中间的是用各种食材拼凑出来的一只五彩锦鸡,站在一个小石山上。整只鸡看起来惟妙惟肖,连鸡爪的细节都十分到位。
四个小冷盘也拼凑的十分野趣。食材上,有牛肉、甜虾、北极贝等等各种珍惜食材。
苏尔不禁感叹,这次来的真的不亏!涨见识了,果然高手在民间啊!
等到热菜的时候,苏尔决定第一道试试瑶柱文思豆腐。她现在的手很稳,几乎拿到菜刀就能有那个状态。加上文思豆腐之前也练了不少次,如果不翻车的话,大概率没问题。这是她苦练一个月的结果呀。
除了文思豆腐,剩下的苏尔决定做一道芙蓉鱼片、蟹粉狮子头、一品豆腐。
最终,苏尔凭借瑶柱文思豆腐和芙蓉鱼片拿下了银牌。
没错,银牌。因为有另外一个个人参赛者,他的四道菜中有三道菜受到了评委们的喜爱,并且评分都比她高。苏尔看了看,嗯,也是个老师傅。
等比甜点的时候,苏尔想了想,决定做炸三角。炸三角在b市,从前那走街串巷的卖的时候,大家也是当临时吃的。也没有一直当主食。而且它从味道上来说,也勉强算个甜点吧……反正苏尔也对中餐甜点知道的不太多,只能硬着头皮上了。
食材她昨晚都已经准备好了。现在只需要把准备好的食材用面皮包起来,然后过油锅炸一遍熟了就好了。
最终,苏尔凭着这个宫廷秘方成功的拿下一枚金牌。
面点的金牌得主是代表陕西省参加大赛的厨师,他的菜品是金线油塔。
以前有一种面点,叫一口面。一碗只有一口。苏尔看他这个金线油塔,就有那么点意思了。不过一口面是在碗里,汤也在碗里。喝汤的时候那一口面也就顺下去了。而这个金线油塔则是摆在盘子里的。盘子正中是蘸料。要吃面的时候把面放到蘸料里就好了。那面团成一小团,细看真的跟金丝似的。能把面拉到这么细,就跟豆腐做成云丝一样,都是技术活。
苏尔看的大为观止。
不过等到颁奖完了,这次比赛也就这么结束了。
第一次参赛就能拿到金牌,这让苏家人十分高兴,纷纷都说要去大吃一顿庆祝一下。不过后来想了想,还不如回家吃。同时,因为炸三角的麻烦,苏尔也没有在家里做过。所以苏爸爸还忍不住暗搓搓的问:“宝贝,你那个炸三角,还有剩的吗?”
苏尔一愣,随即笑道:“当然有。正好今天没什么事了,走,咱回家!我做给你们吃。”
等到一家人围着吃饭的时候,大家重点都朝炸三角伸筷子。等到尝过之后,苏奶奶才感叹道:“我还记得,当年炸三角是慈禧最喜欢的零食呢。市面上那些炸三角虽然味道也可以,但囡囡做的这个,总算是让我知道为什么当年太后都那么喜欢了。”
苏尔嘻嘻笑着道:“奶奶,你要是以后想吃,提前跟我说。这个做的可麻烦了呢,材料要提前准备。你跟我说了我准备好了就过来做给你吃。您也享受太后待遇!”
苏奶奶开心的笑起来。苏爸爸有点吃醋,见状,苏尔也连忙哄起苏爸爸,称什么时候爸爸想吃,她也给做。这才哄好,一家人其乐融融。
等饭后一家子转移阵地,到了客厅的沙发上,苏爸爸问起苏尔这次的感受。
苏尔想了想,说道:“高手在民间这句话果然没错。这次大赛,让我感受到了中华美食的多种多样,同时大家也在不断的精益求精,磨练自己的技术,甚至还在不断的创新。让食物变得好吃的同时更有艺术品的感觉。我觉得我还有很多不足。不过下次比赛就是四年后了。如果是在国外比赛,可能还会延期。不过没关系,我可以有更多的时间学习和钻研。厨艺也是一门博大精深的技艺呀。毕竟民以食为天嘛。”
“所以你准备参加四年后的比赛?”
苏尔点点头,“当然。我觉得去一次,让我受益匪浅。而且我之后也打算抽空到处走走,和其他的一些老师傅们交流交流厨艺心得,学习学习。毕竟这条路还长,不能总窝在一亩三分地嘛。”
苏爸爸倒是很支持女儿多学习,多出去还能扩宽眼界。苏妈妈却急了,“哎呀,你还打算出去?你都多大了,连对象都没有一个!你一个人出去,我是不放心的。”
苏尔哭笑不得,“那怎么办?就算我找了对象,人家也要上班的呀!”
“反正我不管,你没有对象之前,我不允许你到处乱跑。这是我朋友,我和她约好了,明天你就到这个地方去,去给我见见我朋友她儿子。听到没有!”
苏尔还想推脱,可惜在苏妈妈的各种言语攻势下,最终还是败下阵来。答应前去一见。
第二天,苏尔到了地方。
本来还想着怎么应付过去的时候,却发现对方已经到了。
苏尔看了看短信确认了一遍,确实是这个地址,可是苏妈妈说的朋友并没有到。只有一个男士在那里静静等待。估计是太忙了,等待的时候也不忘拿着一些卷宗在看。
苏尔于是前去打招呼:“不好意思,我……”
对方抬起头,“是你?”
“秦律师?”
双方都十分惊讶,秦诺连忙让苏尔座。又说是他今天刚好在这附近有事,忙完就直接过来了,并非苏尔来晚了。接着又主动询问苏尔店里的情况,“你今天出来了,店里怎么样?”
“店里之前就招了新的厨师,手艺也很不错的。所以我偶尔两天不在也没关系。”
“我听说你拿了厨师大赛的金牌,很厉害呀!都是你自己研究的吗?”
“不是,我以前很喜欢吃美食,每次去旅游就会问人家做法。有一些看我是外地人,不太在意的就都会教我。时间长了慢慢的,我爸也会给我请一些师傅教我一点。还有一些就是自己根据一些配方研究的了。”
“说实话,疫情那段时间我就一个人住。要不是你们店开通了外卖业务,我可能真的要饿死了。”
两人之间的气氛渐渐变得热络起来。
一顿饭用的十分融洽。
饭毕,秦诺又称自己的助理临时有事,没办法来接他了。能不能蹭车回家。想到他就住在自己楼下,苏尔当然没有拒绝。
两人又接着之前的话题继续聊了起来。直到最后在电梯里快分开时,秦诺才突然问:“明天我可以约你吗?”
苏尔微微一笑,“当然可以。”