第219章 灵芝发酵酒
“公子，发酵罐。”
巴楚破天荒第一次主动向张遂打招呼了。
张遂惊了一呆，还以为自己幻听了。
直到看见她正歪头看着他，工作台前还摆着两个油桶大的发酵罐时，
他才意识到这是真的。
“哈哈哈，真是难得见你开口啊，今天这桌席吃的可还满意？”
张遂说着，已走到巴楚的工作台前。
巴楚连连点头，眼中闪着小星星。
“既然你喜欢吃席，过几天我再摆个，菜品全新，跟今天全不重样。”
张遂溺爱的摸了摸她的头。
巴楚摆手，眼中充满期待。
张遂低头看了看两个油桶大的玉液发酵罐，沉吟道：
“嗯，也不知这么大的发酵罐够不够用。”
“够呢，玉洞藻的。”
巴楚再次开口，引得张遂不由抬眼看她。
“哦，就是有空灵力的那种玉灵藻吗？”
巴楚点头称是。
张遂又低头看向两个发酵罐：
“既然是这样，就没有必要做这么大了，像瓶子一样，能摆在桌上就行了。”
“好，我记住了。”
张遂不禁又抬眼看巴楚，笑道：“你今天话挺多的嘛，好事啊，希望能保持。”
巴楚点头，咧嘴一笑。
张遂低头，用手拂过左边的发酵罐，使其敞开顶盖。
然后他直接把红色荷包里的葡萄尽数倒入罐中。
这荷包至少也能装成吨的葡萄，然而全部倒进发酵罐里，却只垫了个底。
“嗯，有空灵力的话，这个大小的发酵罐果然是大了啊，”
张遂沉吟片刻，往里面丢了几块虚灵石，挥手封闭顶盖，
“算了，等福娘和绿铃把试验田的葡萄都采了再说。”
酿葡萄酒必须把葡萄捣碎，加入酿酒酵母或酒曲。
不过这玉液发酵罐是玉灵藻炼化繁殖成的细胞计算机网络，
自带搅碎功能，还能自动从空气中汲水，并筛选合适的发酵菌种。
这就省的张遂自己动手完成这三个步骤了。
他又挥手拂过右边的发酵罐，使其敞开顶盖。
然后他直接把紫色荷包里的虚灵甘蔗尽数倒入其中，也只是垫了个底。
他犹豫了一下，还是挥手封闭了灌口。
说到用甘蔗酿酒，很多现代人肯定会第一时间想到大航海时代的朗姆酒。
其实在中国，用甘蔗酿酒有长达两千多年的悠久历史。
由于制糖技术差，糖在古代比粮食更为稀缺。
所以古人用甘蔗酿酒，都是先用甘蔗制糖。
然后用甘蔗渣，及用甘蔗汁制糖后产生的糖蜜酿酒。
用虚灵甘蔗汁提炼虚灵石后，也会剩下类似糖蜜的东西，青丘叫做虚灵蜜。
张遂犹豫，就是在想要不要先用这些甘蔗提炼虚灵石，再用剩下的废料酿酒。
但古人这样做是权益之计，是为了资源利用最大化。
若要追求酒的品质，就应该用提炼蔗糖的甘蔗汁酿酒，而不是甘蔗渣和糖蜜。
张遂如此好酒，自然会想喝到高品质的酒。
所以他最后还是放弃了用这些虚灵甘蔗炼制虚灵石。
不过他这样也不算是完全用甘蔗汁酿酒，毕竟甘蔗是直接倒进发酵罐的。
玉液发酵罐用灵力压榨这些虚灵甘蔗后，肯定会剩下甘蔗渣在罐子里。
只是少了用甘蔗汁提炼虚灵石的步骤，所以其中没有虚灵蜜罢了。
但即使如此，酿出的酒品质肯定也要比用甘蔗渣和糖蜜酿的酒好很多。
中国古代的甘蔗酒又叫金浆酒，而金浆在传说中是一种仙酒。
张遂如今用虚灵甘蔗酿酒，用的还不是边角料，应该能酿出名副其实的金浆吧。
他低头沉思了一会，又左右看了看巴楚种的灵芝，忽然抬头道：
“巴楚，你这里还有晒干的灵芝吗？”
巴楚到现在也种了不少灵芝，新鲜的一时卖不出去，就得晒干保存。
张遂在玉藻镇换灵植秸秆和虚灵甘蔗渣用的灵芝，绝大部分都是晒干的。
巴楚点点头，亮出了一个荷包。
张遂大喜，连忙把荷包取在手中：“甚好！你这还有闲置的玉液发酵罐吗？”
巴楚又点点头，取出一个葫芦，拔掉塞子。
一注玉液从中涌出，化成了一个油桶大小的玉液发酵罐。
“你这是用来发酵灵药的发酵罐吧？”张遂又问。
巴楚点点头。
“回头你去找绿铃，让她用紫金玄牝炉再用玉洞藻帮你炼一些能化成发酵罐的玉液，”
张遂吩咐道，“发酵罐最多有两升即可，别再搞油桶这么大的了。”
玉洞藻有空灵力，以之炼成的玉液发酵罐就算只有2升，其真是的容积也可能有2吨。
巴楚又点点头。
张遂控制这个发酵罐落在地上，挥手使其敞开灌口。
巴楚给他的荷包里，装的全是晒干的灵芝。
他就把荷包里的干灵芝尽数倒入罐中，也是只垫了个底。
然后他又往里面丢了十块虚灵石，挥手封闭了罐口。
“公子，要用灵芝酿酒？”巴楚好奇地问道。
她今天的话真的是有些多，把以往几年的话都说了。
张遂这次也适应了一些，不是特别惊喜了，点点头道：“不错。”
“灵芝也能酿酒吗？”巴楚显得更好奇了。
“当然可以，不过我也没酿过，这次就当是试酿吧。”
蘑菇发酵酒是现代人在摸透了酿酒原理后，发明出来的最新酿酒技术。
用这种技术酿成的酒，是兼具发酵酒和蘑菇特有风味的低度营养酒。
口味和保健作用，比白酒泡药用菌得到的药酒要好。
这是张遂穿越前，在网上偶然看到的技术。
他只看到过用平菇、香菇、金针菇、桑黄等酿发酵酒的资料，所用技术大同小异。
所以他觉得灵芝应该也能用这种技术酿酒。
基本方法是把这些真菌加工成干燥的粉末，加入30的水，用蒸汽杀菌50分钟。
然后加入适量的糖、糖化用水，及酿酒酵母或酒曲，进行发酵。
也可以用蘑菇预煮液及下脚料代替蘑菇粉末。
不过这类方法有一个共同特点，就是需要经历一个很长的发酵期，至少是半年。