第84 章 酱焖鲫鱼
过了河就要好多了，山脚的一条土路可以直接绕到河平村去。
当然，在这种路上就不要谈什么骑行体验了，二八大杠也根本就没有减震。
陈辰是坐在车座上的，虽然车座有些硬，但比起杨老六坐的纯铁架子，他还是很幸福的。
转了一个弯再下一个不大的坡，河平村就到了，这里的环境跟他们村差不多，也都属于山沟子里。
村里的条件自然也算不上好，巧的是，这次托人找杨老六的主家也姓陈。
“这就是陈师傅？真年轻，咱们是本家啊，你是万宝村哪支的陈？”
于是，在陈辰报上了父亲陈二元、爷爷陈建国、太爷爷陈月生的名字之后，终于和这位“叔叔”攀上了一些亲戚
“这就是你圆圆姐，哎，她呀，月底就要嫁到二道岭那边了。”
“离的远了，我家有好些亲戚也不方便去参加婚礼，干脆在村里热闹热闹。”
“小辰呐，我们村人少，青壮还都出去打工了，你看，能包席不？”
【叮，触发任务，陈广坤的不舍】
【任务描述：对于即将要出嫁的女儿，陈广坤很不舍，希望这次离娘酒能给自己留下一段美好的回忆】
【成功完成任务将获得随机奖励，失败惩罚：无，接受/拒绝】
陈广坤的说的包席可就不是李长贵家的那种包席了，而是全包的那种。
不光是帮厨帮工，就连桌椅席面都是不管的，全都要陈辰自己准备。
虽说这个任务没有惩罚，但陈辰还真要好好考虑一下，他现在没人呐。
而且除了锅灶，还有桌子凳子的话，他的皮卡肯定是装不下的，最少也要一个四米二的厢货才行。
现在陈辰有些后悔当时买皮卡了，这就是经验不足啊，早就该知道现在包席当道，直接买货车才对嘛！
这是个趋势，陈辰一向是赶早不赶晚，于是他微微沉吟了一下便问陈广坤道：
“广坤叔是想几号放席？实不相瞒，我现在没人呐。”
“月底28号放席，小辰呐，你也知道咱这边的路不好走，我们坐车还得翻山越岭的，你想想办法呢？”
“实在不行，我找人借借桌子？但我们村大圆桌也不多，都是炕桌。”
28号，还有十来天的时间，倒是挺充裕的，陈辰想了想道：
“这样吧广坤叔，我这两天回去找找人，要是能组齐了人，你这席我就接了。”
“不管行不行，三天，我来给你个准话，你看咋样？”
陈广坤是非常希望在村里办的，送闺女嘛，还是在村子里气氛最好。
“行！那我就等着小辰你的好消息，晚上在这吃呗？”
“哈哈，不了广坤叔，我家里还不少孩子等着呢，那咱们就这么定了。”
来的路程花了二十多分钟，谈事却只花了不到十分钟，也算是蛮效率的。
跟陈广坤一家告辞之后，陈辰又驮着杨老六往回赶，来的时候是下坡，还没觉得什么。
回去的时候可就苦了他了，上坡还带着个人，陈辰只能死命的蹬着车脚翻
“小伙子体力就是棒！跟我年轻的时候一样！”
终于到了家，杨老六拍了拍陈辰的肩膀夸赞着，然而陈辰并不想跟他说话，并给了他一个呵呵。
几个小孩在老宅门口弹着溜溜珠，陈三元抱着收音机听着评书，看陈辰回来了，把收音机声音调小，问道：
“咋样小辰，谈妥了没？”
“没他想包席，正好这两天我也在研究，该组个班子了。”
“明天给老刘头烧完席去冯家屯问问，看看志远他们俩能干不。”
陈辰直接进屋灌了一大口可乐，平常开车没觉得多辛苦，今天这一路算是遭罪了，又累又热！
必须要两三个精神小伙，搬桌子摆凳子，买菜上菜装车都是力气活。
冯志远兄弟就很合适嘛，体格壮硕，还喜欢捞鱼，以后包席的鱼完全可以交给他。
帮厨的话，手脚麻利的小姑娘和阿姨大婶都行，最好不要小媳妇，时间长了容易被人说闲话
陈辰算了算人工、买菜成本等，包席价格就要贵一些了，但一般的家庭应该都是可以接受的。
时候也差不多了，他开始生火做饭，陈家老宅院子里的大灶也不拆了，搭了个棚子就当做临时厨房。
鲫鱼已经用料酒姜片腌好一阵了，三叔干活还是比较值得信赖的。
“小侄儿，咱们先做啥菜？”
看到陈辰忙活起来了，陈三元也过来帮忙，杨老六则是回家送自行车，顺便也跟家里人说一声。
“先做鲫鱼吧，酱焖鲫鱼还是需要点时间的，其他的倒是快。”
趁着陈三元引火的时间，陈辰先把配料都配了出来。
把豆瓣酱、生油、老抽、白糖、醋调成汁，葱姜拍两下意思意思，辣椒切圈圈。
大灶的火上的快，热锅凉油，八成油温的时候把鲫鱼放里，外皮榨成金黄色就可以捞出来了。
锅里留点底油，八角、大料、葱段、姜片煸炒出香味，炸好的鱼和酱汁放进去炒香。
最后加点清水，只要没过鱼就行，盖上盖子焖十几分钟，当然，要是想要鱼刺都焖烂的那种，可以多焖一会。
趁着闷鱼的时间，屋里的煤气罐和大锅一起开动，一个清蒸一个白灼，这属于餐前小零食。
蝲蛄上蒸锅蒸完就红了，而且这东西真的没有任何土腥味，所以不需要什么葱姜料酒等调料去腥。
就是一口锅，把蒸屉一放，蝲蛄哗啦啦的倒在里面，盖上蒸屉蒸五分钟，就完了
所以，就算一个普通人来做这道菜，跟陈辰这个仙品厨师做的也没什么两样。
下水煮也是一个道理，只不过水煮的更滑嫩，蒸出来的更q弹，其他没有任何区别。
捞出来蝲蛄之后先晾一晾，接着就是孩子们都喜欢的炸河虾环节。
炸好的河虾端上外面的石桌，这时候焖鱼的香味也出来了，陈辰又马不停蹄的去给鲫鱼收汁。
先把鲫鱼盛出来，大火把汤汁收到浓稠，往鲫鱼身上一浇，最后再撒上小葱段和红辣椒段，完活！
酱焖小鲫鱼