第58 章 开席啦
“开席喽！”
11点整，吉时一到，后厨马上就开始往外端着一盘盘凉菜。
爽口的黄瓜大拉皮、整只烧鸡、摆盘不用精致，但量很足的盐水大虾依次登场。
随着烧大席的经验越来越丰富，陈辰也摸到了客人的喜好。
首先，上菜的速度要快，大家来的目的就是吃席，早吃完早散场，千万不要磨磨唧唧的吊胃口。
其次，上菜的菜量一定要大，当然，这就要看主家买的食材够不够了。
老冯是个场面人，家境也富裕，食材上自然是管够，就连海参都能上桌，可见其他的菜了！
“喔嚯，这个烧鸡好，这绝对不是养的肉鸡，一点都不柴！”
“嗯嗯嗯，还很入味，以前吃的烧鸡就皮有滋味，这个刚好，骨头都有味！”
李青阳和张二愣子在的这桌最热闹，不但吃的香，两人还会时不时的感叹介绍一番。
当然，其他桌的客人也都会夸赞好吃、美味等等，但能说出到底哪里好的就没有了
杨忠华撕了一只鸡翅膀给自己的宝贝闺女，又撕了个鸡腿给自己的老婆。
然后他才瞄上了鸡脖子。
鸡脖子的皮最多，吃鸡先吃皮嘛，一大口下去就是满满的油脂香味，外边不咸，里边不淡，绝了！
“好好好，这个烧鸡做的好，就这烧鸡足以撑起一家熟食店啊！”
“这鸡肉怎么这么滑嫩啊，跟咱们以前吃的好像不太一样。”
徐丽也连连点头，她不喜欢吃鸡皮，但这鸡肉的口感却大大的出乎了她的意料。
“这应该是散养鸡！陈师傅说过，他们村有家养走地鸡的，上次的小鸡炖蘑菇就是用的这个鸡！”
吃大席嘛，没有那么多规矩，相邻的两桌搭个话那是常有的事，徐丽恍然的点点头对李青阳表示感谢。
同时心里也在想着，要不以后就买这种鸡来吃？比普通的肉鸡口感确实好了太多。
杨南希则是更喜欢清淡爽口的黄瓜拉皮，黄瓜脆生生的口感和拉皮的软嫩爽滑很好的结合在一起。
一口下去，酸、甜、咸、清香味充满了口腔，月牙眼睛都享受的眯了起来
他们这桌人少，再加上有杨老板在，也没有谁敢抢菜，但其他桌可就不一样了。
十多个人，几轮筷子齐刷刷的下去，再大的菜量也经不住这么造啊
二十只大虾就已经装的满满一盘了，但一桌十多个人，手快的能吃两只，手慢的也就能抢到一只。
其他菜也一样，整只烧鸡看上去不小，可你一个鸡腿他一个鸡头，一轮下来连鸡屁股都没剩下
还好，第二轮热菜也上来了，拯救了即将要灭亡的黄瓜大拉皮。
“油着油着，小心烫，红烧鱼来喽。”
“扒肉条！”
“酱肘子来喽。”
“主食来啦，自己盛，不够了再要，米饭多的是。”
随着一个个硬菜的上场，饭桌上的战斗更加激烈了，筷子不停的上下翻飞。
“诶？这个扒肉条竟然是牛肉做的，真香！”
扒肉条有很多种，五花肉、猪腿肉、梅花肉、还有清真牛羊肉都可以做。
这次因为有整只的烧鸡，所以陈辰也没做酱牛肉，而是用卤好的牛肉做成了扒肉条。
相比于酱牛肉，扒出来的牛肉条口感更加酥烂，色泽也更红润，牛肉味也更鲜。
“好好好，真没想到啊，农村大席竟能吃到这么正宗的清真扒肉条！”
“张二叔尝尝酱肘子，这绝对是陈师傅的招牌菜，软烂的很！”
“嗯嗯，吃肘子先叨皮我去！皮呢？”
刚才上的是凉菜，桌上的人还算克制，现在嘛，那就是拼手速的时候了。
张二愣子眼睁睁的看着一个面相憨厚的中年人一把抓住骨头，来了个连窝端。
“嘿嘿嘿，我家养了条狗，这大骨头正好拿回去给它磨牙。”
好嘛！要不是你抱着骨头嗦嗦个没完，我差点就信了！
之后又有人直接把盘子拿起来，将汤汁和里面的碎肉倒进了自己的碗里，俩人配合的那叫一个默契。
还是李青阳看他可怜，咬着牙把自己心爱的肘子皮用筷子划下来一半，夹给了张二愣子，他这可是忍痛割爱啊！
“嘿，大菜来啦，葱爆海参。”
“孜然羊肉来喽！”
上菜的速度很快，大菜一道一道的往出端，让人吃了这道马上就能接上下一道，真是过足了瘾。
老冯偏爱羊肉汤，所以今天的汤也是羊汤，买来的羊腿剔骨熬汤，肉就被做成了孜然羊肉。
“哦太棒了，太棒了，这海参肥厚入味，葱香扑鼻啊，南希，快尝尝。”
杨忠华不断的称赞着，这是他回乡以来吃过最爽的一顿饭了。
根本就不用杨忠华招呼，南希红润的小嘴就没停过，下筷的速度也越来越快！
这顿饭吃的她满意极了，自己妈妈的厨艺跟这比起来，也就只能说是能吃？
一大块肥嫩弹牙的海参入口，嚼起来q弹又脆嫩，真不知道这厨师是怎么做的，这也太好吃了伐！
杨晓梅母女俩也没了开始的矜持，抱着肘子的大骨头啃的满嘴流油。
就连谢峰都没空跟杨晓梅套近乎了，把整个红烧鲤鱼的鱼头都夹到碗里啃着。
一大院子，足足有二百多人，在这一刻愣是保持了安静的气氛，只有呼噜噜的干饭声和清脆的碗筷碰撞声
在后厨，陈辰已经在做着收尾工作了，有了三口大铁锅的帮助，做起菜来要省了好几倍力气。
一顿大席烧完，愣是一点都不累，以前做完菜都会累的汗流浃背，这次却只是额头稍稍见汗而已。
虽然有身体素质加强了原因，大铁锅的功劳也是不能忽视的。
就像是拔丝地瓜，这道菜关键就是熬糖，火候掌握好了，菜还是很简单的。
“记得给每桌端上一碗凉水，沾着水吃！”
陈辰做出来的拔丝地瓜甚至能抻到三米长，需要用凉水来让糖丝变硬才好入嘴。
最后只剩一锅羊汤，陈辰已经开始收拾锅具了。
他已经跟冯亮打过招呼了，等菜一做完，就从后院直接回家。
现在就等着最后的羊汤出锅，任务奖励一到账，他就要赶紧回家上山采蘑菇啦！