第61章
第61章
“王大姐，你们看，就是这些东西，你看还缺啥不
钟建平和杨主任把王翠芬和刘小娥她们给请到了灯泡厂食堂的小厨房里。只见小厨房里买的有活鱼，有鸡，熏肠，还有上好的五花肉啥的。
青菜都是些冬天常见的菜，什么白菜，萝卜，菠菜
“王大姐，那是海参。”
杨主任和钟建平虽然知道她做菜好吃，但毕竟是乡下来的，恐怕不认识这海参，生怕她不认识，给糟蹋了。
“这海参要用葱烧啊”
没想到王翠芬一张口，把这俩人说的愣在了原地。
“王大姐，你认识这海参啊？还知道葱烧海参？”
葱烧海参，是一道名菜，杨主任都没指望她会做，原本是想让食堂的蔡师傅给帮忙把海参做一下。
“我没做过，我就见过俺公公做过。”
那还是镇上有个富贵人家，来家里请她公公去做的，她公公把她带去帮厨，她在一旁见过。
“那这都交给你了，这海参随便你怎么做，只要做的好吃就行。”
杨主任干脆也不让蔡师傅再来做了，蔡师傅做饭味道就那样，还不如让这个王大姐试一试，毕竟她还见过自己的公公做这道菜。
“既然你们相信俺，那我就试着做一做，要是做的不好，俺不要恁的钱。”王翠芬不敢打包票，毕竟这葱烧海参她没做过，只看过。
“行，王大姐你就放开手做，看着这些菜都能做点啥，即使糟蹋了，我们也不怪你的。”有了杨主任这话，王翠芬算是吃了个定心丸，她就怕给他们搞砸了。
在杨主任心里，王翠芬这个大姐，淳朴厚道的很，做的不好，竟然还不要钱，这要是搁到那个齐大柱身上，哼
虽然明天灯泡厂才招待人，明天吃饭，但今天就要忙活起来了。
王翠芬先熬了一锅骨头汤出来，又让钟干事去弄点米，磨成米粉把啥都准备好，就等第二天了。
第二天一大早，王翠芬她们就过来了，先做粉蒸肉，葫芦鸡，酱汁排骨刘小娥也不躲懒了，麻利的切着菜。
王翠芬颠着勺，翻动着锅里已经定型的排骨，旁边的猫蛋正站在板凳上，在台子上给她奶用秤砣称着香料。
昨个晚上她们回家，把周老太爷留下的菜谱找了出来，从里面选了几道菜，王翠芬记不住那上面香料多少钱，猫蛋主动把这事揽了下来。
她也会使秤砣，以前在老家的时候，周老抠称粮食的时候，教过她。
那菜谱上的用料多少钱，他二爹给她念了一遍，她就能记的分毫不差了。
台子上摆的都出都是一包一包的香料，有八角，陈皮，木香，白芷，胡椒，肉蔻
称好的香料，都被放在了碗里。
王翠芬锅里的排骨差不多了，已经烧的上色了，酱色浓重，看着就勾人的食欲，然后倒进了旁边的瓦罐里用高汤小火慢炖。
开始着手做粉蒸肉，做粉蒸肉要选上好的五花肉，最好是“七层塔”一层肥肉一层瘦肉交叠到第七层。
猪肉中最好的肉要数五花肉，在五花肉中最好的，最顶尖的，就是这“七层塔”，一个猪身上，这样的肉，就那一块，谁要是买到，那真是走了大运了。
刚好这灯泡厂弄来的猪肉，就是这“七层塔”。
把昨个就切好腌上的五花肉，用磨好的米粉一块块都裹匀，然后整整齐齐的码在盘子里，放到锅上用小火蒸。
等蒸到米香和肉香混合在一块，里面的油脂蒸出来，把最外面沾着的米粉浸透的油亮油亮的。这五花肉腌的过程中还放了酱油，颜色红艳艳的。
等用筷子夹起一块，薄薄的五花肉和米粉合为一体，散发着一种浓郁的清香的时候，就成了。
“蛋儿，把做葱烧海参的香料称出来＂
“好，一钱冰糖，三钱的＂
猫蛋小声嘀咕着，等把香料称好后，用碾子碾成粉末。
厂子里，穿着蓝大褂的工人同志们，都闻着空气中飘来的香味，一个个都馋的忍不住咽口水。
“这啥味啊，咋恁香？
今个食堂做啥好吃的了？”
工人们议论纷纷，有的还跑到食堂去瞅了瞅。
“这个蔡师傅做饭的手艺，咋突飞猛进啊，瞧这小味”有那不正经的男工人，闻着那香味，一脸的陶醉。
“啥呀，蔡师傅能做出这样的味？
就算是一块猪肉放到他手里，他做出来的也就那样，咱这几个厂子做饭最好吃的，还是要数钢铁厂的那个齐师傅。
我估摸着，这准是咱厂子又把齐师傅请来搞招待的。”
“说的有道理，这齐师傅的手艺见涨啊，上次来咱厂子做饭那味还没这样馋人哪，也不知道这次做的啥。
要是能让我吃上他做的一顿饭，就是花我一个月的工资，我也愿意。”
“可拉到吧，你那点工资，人家齐师傅才瞧不上，听说请他做一次饭，都这个数。”
说话的人伸出了五个手指头，向大伙示意五块钱，即使有五块钱请他，可剩下的钱，还够买啥啊。
即使再借点肉票，全买成肉，能给你做多少，不要忘了，人齐师傅做完菜，还有再拿点走哪。要不是他做饭做的好，这几个厂子才不受他的鸟气。
“钢铁厂的人真是有口福，能天天吃上齐师傅做的饭，哪像咱啊，咱灯泡厂就是那后娘养的，蔡师傅翻来覆去就会做那几样子菜。
我媳妇都比他做的好吃，还号称啥大师傅，呸。”
这蔡师傅做的菜，都没工人爱吃，好多工人中午都从家带饭，他还号称自己以前是啥大师傅，就会做水煮白菜，白菜炖粉条，炒萝卜条
味道寡淡的能淡出鸟来。
厂子里的领导已经和他说好几次了，让他给做的好吃点，可还是老样子，要不是他兄弟是厂子里的食堂主任，早就让他下岗滚蛋了。
跑到食堂的工人，见蔡师傅没在食堂。
食堂里的灶还是凉的，压根就没做饭，这才意识到，这香味压根不是蔡师傅做出来的，肯定是钢铁厂的齐师傅又过来了。
几个馋的不行的工人又从食堂往小厨房跑。
“钟干事，谁在小厨房哪，快让我进去，我进去给领导们做葱烧海参。”
蔡师傅急匆匆的赶过来，他等这一天已经等好长时间了，每次厂子里搞招待，领导都去请钢铁厂那个齐大柱过来做饭，每次都让他露脸。
这次也终于轮到他蔡富贵露脸了。
他要让灯泡厂的领导对他刮目相看，这个葱烧海参，他已经研究两天了。
厂子里的人总说他做饭不好吃，那是没让他碰上好东西，好东西才能体现他的好厨艺。厂子里天天不是白菜就是萝卜，啥也没有，他想做的好吃点都难。
有句老话不是说，巧妇难为无米之炊，他蔡富贵就是那巧妇，白搭了他的好厨艺，没地施展。
齐大柱这次生病了，厂子里的领导才能想起来他蔡富贵，他要让他们吃了他做的葱烧海参忘不掉，吃了还想吃。
“蔡师傅，你咋来了？
杨主任没和你说吗，这海参不用你做了，里面有人在做。”
钟建平见他兴冲冲的跑过来要做海参，就忍不住头大。“啥？”
蔡富贵眼一瞪，
“齐大柱不是生病了，不能来了吗？这小厨房里做饭的是谁？
整个榕城还有人比我老蔡会做那海参吗？葱烧海参那可是我当年的拿手好菜。”钟建平见蔡师傅一脸的不服，还想再说啥，又被他抢了去，
“你们不会真把那个乡下人请来做饭了吧？”
蔡师傅前个就听他那个当食堂主任的兄弟说了，说厂子里的领导想让一个村妇过来做饭，她做的那饭能吃吗？
能用来给厂子招待人吗？
放着他好好的老蔡不用，这不胡闹吗？
他见钟干事没有反驳，心里顿时咯噔了一下，他地老娘啊，这厂子里的领导咋恁胡来啊？
“快让我进去，那五个海参，别被那乡下人给糟贱了，乡下人哪见过海参这种好东西啊，更别提会做了。”
蔡师傅说完就往里面闯，里面的王翠芬只顾着热火朝天的做饭哪，也没注意到外面的动静。
只听嘭的一声，厨房的木门被人从外面给撞开，闯进来一个长方脸，穿着灰色棉袄，腰上系着白围裙的人，胳膊上还戴着两个脏兮兮的袖套。
蔡富贵一进来，就见这个乡下人正要拿着盛着海参的碗往锅里倒，他立马一个大步上去，把海参抢了过来。
王翠芬和刘小娥以及猫蛋都傻眼了，这个人谁啊？
王翠芬连忙把锅从灶上移开，一脸着急的看向蔡富贵，
“你谁啊？快把海参还给俺，没瞧见这正做菜的吗？”“我谁？我是灯泡厂食堂做饭的大师傅，我叫蔡富贵。
这海参谁让你动了，幸好我来的及时，要不然这好东西都被你给毁了。”
蔡师傅像护小鸡仔似的，护着碗里那五条泡发好的海参，趾高气扬的斜晲着王翠芬她们。
他原以为是厂子里的领导又从别的地方请来的厨子，之前说让乡下来的村妇过来做饭是说笑话哪，没想到这真把她弄过来了。
厨子向来都是男厨子，哪有女的当厨子的，更何况年纪还这么大了，这不就乡下的大婶吗？
会做啥好菜，在乡下常年都见不到肉腥，撑死就会蒸个窝窝头，烙个饼子啥的，这都是乡下的粗食淡饭，咋能上得了桌。
早知道厂子里没请旁的师傅，他就应该早早的过来，让他做都比请个村妇来做强。
“是杨主任让俺做的，你快把海参还给俺，耽误了他们吃饭，这可不中。”
杨主任他们相信她，把这事交给了她，那她就要保证把饭给做好，不能耽误他们的事。
“还给你，你一个乡下来的知道咋做？
这些好菜都被你给糟践了。”
蔡富贵看着案板上对方切剩下的羊肉，一脸的痛惜，
“大婶，你就别在这霍霍了，这可不是你在乡下做大锅饭啥的，这是我们灯泡厂招待人吃的饭，都有讲究着哪。
可不是把肉切切，放到锅里和粉条啥的随便顿一大锅，这不仅要色香味俱全，还要做的有来头，能上得了桌。
可不是随便炒一盘鸡蛋就能端上去的。”
蔡富贵一口一个大婶，其实王翠芬也就比他大十几岁，只不过脑门后面扎着小髻，显得有些老而已。
之前王翠芬是不在意这些的，可人家杨主任都知道叫她大姐，就这个蔡富贵，叫她大婶，她也不是好惹的，插着腰，指着蔡富贵，破口大骂。
“你个老鳖孙，叫谁大婶啊，你也不看看自己脸上的褶子。俺是乡下人不假，你还甭瞧不起俺。
你说你是这的大师傅，那杨主任他们为啥不让你做，让我过来做，这是为啥？”“你骂谁老鳖孙哪？
你乡下人知道咋做饭吗，做的那饭能上台面吗？”
蔡师傅用手指着王翠芬，浑身的火气，眼瞅着她们要干起来，钟干事在一旁怎么劝都没用，这个时候杨主任过来了。