第52章 中秋
“是人参！”颜铮仔细查看那株人参中间长着一朵像伞形的红花，肯定道。
“人参？”
田鹏飞一愣，顿时明白过来，随后压低声音惊喜道，“听说这东西百年难得一遇，今天居然被我们碰到了！”
“我来挖这颗，你去周围看看还有没有。”颜铮道。“记住，挖的时候不要用刀，最好用手，防止把根须挖断。”
然后用手慢慢在那株人参附近轻轻挖，好半天才挖了出来。
那边田鹏飞也找到了一片人参，正在挖第一棵人参。结果由于没什么经验不小心挖断了根，正懊悔中颜铮把那棵人参已经挖好，向田鹏飞这边过来。
两人一起合力挖了大半天，差不多挖出十几棵，有几棵看年份还不小。夜晚，两人又烤了一些蛇肉吃完爬上一棵高高的大树上休息。
第二天天刚蒙蒙亮就开始赶路。
中秋这天早上，成玉难得睡个懒觉。等他起来发现别人都起来，连颜雨这个爱睡懒觉的孩子都跟着颜欢成子骞去河边摸螃蟹去了。
等吃过早饭，颜婉娘又开始准备午饭，成玉也去帮忙，因为成玉说要带着孩子们去县城逛，孩子们已经迫不及待了。所以今天的午饭早点吃，成玉已经跟大民叔说好借他们的驴车去县城。
“玉哥儿，子骞娘，在忙呢？”孙婶子的声音传来。
“是大宝娘啊，快进来坐。玉哥儿在屋里 做饭呢，我给你叫他。”颜婉娘见孙婶子在门口张望，忙拿出一个小凳子道。
“诶谢谢，那就先不麻烦了。也不是什么大事，我来就是想给你们送点鸡蛋和青菜，昨天燕生回去都给我说了，我就说玉哥儿是个干大事的人，以后我家燕生一定好好给你干活。”孙婶子说完放下篮子就走。
“东西快拿回去，你跑那么快干啥？”颜婉娘拦也拦不住，只好望着孙婶子的背影风风火火地跑回家去。
“娘，谁来了？”成玉出来舀水道。
“是大宝娘，知道你昨天给燕生拿了节礼，刚刚拿了一些青菜和鸡蛋过来。”颜婉娘哭笑不得。
“那等会我们做了菜给他们送些过去。”成玉想了想道。
这年头谁都不容易，成玉知道他们家人口多，粮食也紧张，没打算白要。孙婶子有这份心意不错，但是那节礼也是该给的，以后自己的生意还会做的更大，不能让每一个跟着自己的人寒心。
成玉先去“大嫂，看我抓到了什么？”颜雨的欢快的声音响起。
提着竹篓一蹦一跳地进了院子。
成玉过去一看，居然是几只手掌大的螃蟹，还有几条手掌长的鲫鱼。当即就让他们去村里卖豆腐的宋婆婆那里买了块豆腐，用来做鲫鱼豆腐汤，至于这螃蟹，用来清蒸刚好。
成玉先把鸡肉切块放调料在热锅里翻炒，然后舀到砂锅里，加水加蘑菇大火烧开，然后转小火慢炖。
接着又开始做卤味，把买的鸭翅，鸭掌，鸭心，清水浸泡，冲洗干净血水，为了食用顺心，把鸭爪指尖都剪掉。然后放盐、料酒、葱、姜、腌制一小时。中间的时候抓一抓，让所有的肉都沾到，被充分腌渍。
趁着卤肉腌制的时候，现在调卤料汁，八角两个、桂皮半卷、香叶四片、草果一个、白糖适、料酒、水适量，加上一碗干茱萸在大碗里调好备用。
成玉又接着做下一道菜粉蒸肉，将磨成米粉，把五花肉清洗干净，切成宽度为七厘米左右的片状，加入两勺料酒、两勺生抽、盐等调味品拌匀，锅中放油，烧热后把油舀到碗里，等油温稍有下降时放入一小勺茱萸粉。
炒香的料汁放凉后倒入容器中，与肉拌均匀，腌制四十分钟左右。倒入磨好的米粉加三勺清水搅拌，在碗底铺上土豆块，再把五花肉铺到土豆上面，放锅上蒸。
接着处理螃蟹，把大螃蟹刷洗干净，放在锅上，和粉蒸肉一起蒸。
这时鸭肉腌制的也差不多，腌好的鸭肉冷水下锅，大火煮沸，撇去浮沫，温水冲洗，沥干水分。
然后把香料和卤料汁加肉全部下锅。
料汁闷过三分之二处，大火煮沸后，转小火煮十分钟，翻一翻，使其全部均匀上色。
等卤汁烧到一半时放进切好的土豆片，再继续炖煮十分钟左右。最后大火收干汤汁，先将土豆捞出。然后再将鸭肉捞出。
“玉哥儿，你这做的什么，好香~”颜婉娘被这香味吸引过来，忍不住道。
“做的卤味，娘，您尝尝味道怎么样？”成玉夹了一块肉给颜婉娘，自己也尝了尝，跟记忆中的味道差不多。
“真好吃，这个味道真特别。”颜婉娘吃了一口肉忍不住惊呼道。
“娘，您慢慢吃，我做了很多。”成玉笑道。
成玉对自己的厨艺很有信心，再说了周黑鸭的味道在现代就是很多人都无法抗拒的美食，更别说在古代了，一下子就俘获了颜婉娘的心。
看来卤味也可以纳入生意范围，不过目前家里的人手实在不够用，还是等颜铮回来再看情况。
颜婉娘听到这话有些不好意思，自己一把年纪居然跟个孩子似的馋嘴，“娘等骞儿小欢小雨他们回来吃饭的时候再吃。”
成玉先把糯米粉和成面团，接着做大家都喜欢吃的红烧肉，然后又清炒了一个藕片。
颜婉娘已经把鲫鱼处理好，成玉清洗干净后，把豆腐切成方块，小葱分成两份，一份打成葱结，一份切葱花，姜切片。
煎鱼前先用姜擦锅，锅中倒油，待油热倒入鲫鱼，煎至表面金黄，翻面继续煎至金黄。直到没有鱼腥味，最后丢入姜片，小火炒香。倒入开水，没过鱼身，丢入葱结。
加盖大火闷煮五分钟，转中火继续闷煮十分钟，成玉见翻滚的汤汁已经奶白浓郁，加入豆腐，继续中小火煮十分钟，快出锅前两分钟加入盐调味。
然后做最后一个菜，红糖糍粑。先把黄豆放锅里炒，炒到表面有一些糊糊的，翻炒的时候听到清脆的声音，把黄豆盛出放进干净的布袋里系好，颜婉娘用擀面杖砸，让黄豆的皮掉落，然后把黄豆皮吹落，然后放到石磨里磨成粉。
锅中放油，小火成玉把面团揪成食指大小的长条，等到煎支金黄酥脆就翻面。然后红糖加温水搅拌，放入锅中小火熬，煎到浓稠。
最后把红糖浆淋在糍粑上，再筛上薄薄一层黄豆粉，开饭！
在门外早就迫不及待地颜欢颜雨成子骞听到成玉发话，一股脑地往厨房冲，每人端起一盘菜往堂屋走。
看着满满一大桌菜摆在桌上，众人忍不住偷偷咽口水，简直太丰盛了！过年都没有这么丰盛！成玉再拿出买的桂花酒给每个人都倒上一杯。
“玉哥哥，我们也能喝酒？”成子骞问道。
“这是桂花酒，度数不大，少喝点没事。”成玉道，然后看向颜婉娘，“娘，说两句？”
“祝我们一家人团团圆圆，顺顺利利，吃饭吧！”每年都能在一起过中秋，颜婉娘默默在心里加了一句。
这时，门外传来敲门声。