第99 章 五仁月饼
当船靠岸已经是两个小时后的事了。
不过大家都很满足,方浩文几个大孩子还特意让方晓意将点心的照片发到阿茶村的群里,并用语音说着开心、好吃的话。
留在村里的家长们看到后就放心了。
但漂泊在外的人就有些心塞啦。
虽说现在各地都有粤式早茶点心,但去吃过后总会觉得还差点什么。
乡愁再次涌起。
接着又有几个人表示下个月要回去过中秋。
往年大家为了节假日的加班费,还有怕了全价的票钱,大多都是选择在过年时再回去。
现在却说要按时回来过中秋,村长看到后别说多开心了。
为了迎接村民们的回归,他还特意把存在仓库里的月饼模具都翻出来晾晒,打算做些手工月饼。
在让王婶买材料时,刚好被钱助理听到。
“村长,怎么…都是些果仁?”
橄榄仁?
这个能的吃吗?
不会是要做网上大家都表示不好吃,甚至都有表情包的五仁月饼吧?
果然!
村长说:“因为要做五仁月饼啊,当然要买果仁,唉,就是不知道这样临急临忙的,能不能买到好的料。”
钱助理嘴角抽抽,惊恐道:“请问为什么要做五仁?不做别的了吗?老实说我以前试吃过一次,那些五仁月饼里的果仁又干又硬还有种说不出的哈喇味。
而且齁甜齁甜的,很多硬硬的糖块。”
村长和王婶听他这么一描述,顿时就明白了,笑道:“你觉得不好吃,是因为没吃到正宗和新鲜的。”
“哈?”
王婶仔细的给他解释着。
五仁顾名思义主要原料就是五种果仁。
但核桃仁、杏仁和芝麻,价格都相对比较高,因此有些人想要把成本降下来增加利润,就把材料换成比较便宜的比如花生、瓜子等等。
还有就是果仁的含油量高,放久了油脂很容易流失或变质,接着就变得不脆还很干,所以吃起来就有“哈喇味”。
其实就是不新鲜了。
“光是这些果仁没办法自己黏在一起的,但要做成馅料就不能太散,所以需要用融化的糖把它们聚在一起,就像…嗯,花生糖或沙琪玛之类的一样。
不过糖凉了之后又会变硬,所以才会给人一种馅料很硬、咬不动的感觉。”
村长:“但这些个问题,都是放置的时间太长,没有及时吃掉导致的。到时等我们做好了,你尝过新鲜出炉的五仁月饼,就会改观啦。”
钱助理愣愣的看着他们。
没想到吃个月饼还有这么多的讲究?
但他还是有个疑问。
“对了,还有那个青红丝呢?又是为什么要加进去,看着就有点像虫。”
虽说从事的工作跟药材种植研究有关,但钱助理其实…有点怕虫。
所以他是助理,不是研究员。
村长:……
王婶:……
最终还是王婶好脾气的告诉他。
“其实最早的时候,青丝是用青杏的干丝做成的,而红丝则是用玫瑰花瓣加糖浸泡后制作的。
所以青红丝以前还被叫做青丝玫瑰。
但这两种原材料由于贵和数量较少,所以现在很少见了。”
“啊?那现在的青红丝又是用什么做的?”
“现在稍微好些的会用桔子、橙子又或者柚子皮用糖渍染色后做的,可惜有些人为了降低成本就用西瓜或木瓜皮、萝卜甚至冬瓜来做。
那味道能搭吗?”
“是啊!”村长露出怀念的表情,“以前我大哥,嗯,就是晓意的外公,给我带过一个国营饭店大厨做的五仁月饼,那味道可美了。
里面的青红丝酸酸甜甜的,正好能缓解果仁的腻。”
随即又看了王婶一眼,说:“我记得大哥说那个大厨也姓王,你的白案手艺也很好,说不定500年前跟你是一家的呢,哈哈。”
王婶脸上的笑僵了僵。
“王可是一个大姓,人多着呢,哪能都是有关系的。哎呀,我想起有个朋友是专门卖果仁的,我去打电话问问,有没有好点料。”
村长急忙说:“那你快去忙。”
钱助理看到他这么紧张,莫名的对五仁月饼有了期待。
……
穗城。
从码头到预定好的酒店也只是半个多小时的路程,方晓意一行人很快就办好入住手续,各自回房间做短暂的休息。
只是把东西收拾好后,接下来的行程就不知道做什么了。
本来按方晓意的计划是用餐的,但之前的早茶还饱着,大家不可能继续再吃别的东西。
吴璇翻看着工作人员塞过来的宣传册子,看到附近有电影院,便建议道:“要不去看电影?”
“电影?可以呀,有什么可以看?”
茶茶镇的电影院很小,而且因为看的人不多,所以大多数播放的都是别的地方已经上映很久的电影,基本被大家剧透又剧透过很多次的了。
“最近的一场是《隐入尘烟》。”
“这是什么片?讲什么的?”
吴璇上某度看了一下简介:这是一部讲述了在西北农村,一对农村夫妇艰辛而温馨的一段生命旅程。
“年代剧吗?我妈可能会想看。”
方晓意拿起手机给姐姐打电话,但却一直提示在通话中,估计是在跟姐夫煲电话粥。
“反正就在隔壁,我们直接过去问,要是心姨不喜欢可以再挑别的。”
“好。”
两人出门,不料李蓉也带着安以宁过来了。
原来是安以宁要找小曼琪。
吴璇一边摇头一边笑着说:“可惜,真可惜!”
李蓉好奇道:“可惜什么?”
“可惜我们琪琪和宁宁都是女生,要是一男一女,以她们这个黏糊劲,我们都可以定个娃娃亲了。”
方晓意马上拍了她肩膀一下,“跟小朋友胡说什么!”
吴璇:“开玩笑,开玩笑哈!”
李蓉叹气道:“确实是有些可惜了。”
方晓意:……
“小姨,什么是娃娃亲?是好事还是不好的事?”安以宁仰头望向方晓意求解。
“你惹的祸,你自己解决!”
方晓意立马将吴璇推了过去。
吴璇:……
好在这时方母听到外面的声音,打开房门,看到是她们后惊讶的问:“你们怎么都站在这里?”
吴璇马上拿起宣传册子,“心姨,我们去看电影好不好?这部《隐入烟尘》,晓意说你会喜欢,我们去看好不好?”
方母翻了翻册子,没一会就答应了。