第60章 060
一开始锅里就像是在煮牛油一样，不过等温度上来之后，白色牛油边缘开始变透明，还没熬干的水里掺杂了一些油花出来。
这时就要不停的搅动，水分变少了，不搅动就会与锅粘连。
一股牛油特有的味道渐渐传了出来。
杨晴云喜欢吃牛油火锅，但不喜欢熬牛油的味道。
她急忙躲一边去“小甲，小甲，你来翻动锅里的东西，注意不要弄撒出来，知道吗？”。
小甲把锅铲接了过去，开口回答道：“好的，主人”。
交代完小甲后，杨晴云跑出五米开外处后，原地站定，盯着小甲的动作，看着锅里的牛油。
这个距离其实还能闻到那个味道，但是她不放心啊，不亲眼看看她会心慌，总担心出什么事老是乱想。
站五米外她还勉强能忍受，气味没有那么浓了。
看着小甲熟练的翻炒，牛油没有掉出来，也没有粘锅。
她有种“吾家有儿初长成”的感觉是怎么回事？
她等到牛油都变成金黄油渣之后，一只手捂好口鼻就向小甲靠了过去，看着锅里的油渣。
杨晴云 ：“嗯，小甲，关火把油渣捞出来的吧，已经可以了，弄好油渣之后，锅里的油也盛出来一半，炒底料用不了那么多油”。
小甲 ：“是，主人”。
看着小甲动作熟练，没有错处，杨晴云放心的去准备香料了。
她把八角香叶孜然放到同一个碗里，用一点酒给他们泡个澡，翻个身。
把洗好的姜蒜拍碎，蒜苗和香菜不用切，洗好就可以了。
辣椒是重中之重，她在放辣椒的金属盒里狠狠抓了两大把，再把盒子盖上。
现在有味道的东西就这么点，等她以后有时间再慢慢找种花家正宗火锅底料配方吧。
杨晴云把准备好的东西都搬到折叠桌上，锅里的油还热着呢。
从小甲手里接过锅后，她让小甲去煮点米饭了，火锅配饭她的最爱。
她也不用开火，一把把香菜和蒜苗丢进去就跑远了。
锅里热油碰上刚洗好的蔬菜，瞬间呲呲啦啦沸腾起来，由于杨晴云没有开火，温度没有持续给到，一小会就已经不往外溅了。
等锅里安静下来，杨晴云才慢慢走过去，打开了太阳能灶，开了最小火慢慢熬蔬菜。
熬了两三分钟，蔬菜外表渐渐变焦黄，她把手边的拍碎的姜蒜，丢进锅里了，跟香菜一起熬味道。
越熬那味道就越浓，牛油味道已经没有多少了，取而代之的是香料的味道。
在姜蒜香菜熬成焦褐色之后，杨晴云一个漏勺把这些调料全给捞了出来，这些干焦的蔬菜放油里会影响味道，所以要弄出来。
她把这些蔬菜捞干净之后，就把八角香叶孜然给下了下去，小火油炸了差不多四五分钟，香味全都激发出来后。
她关了火，把辣椒放了进去，辣椒用余温熬煮就可以，开火会把辣椒给熬糊。
翻炒几下之后，她就不动了，让它们慢慢渗透出味道，这低配版火锅底料算是完成了。
辣椒有点呛，她忍着想打喷嚏的冲动，给锅盖上盖子，跑远了才“啊切～啊切～”的打了个够。
等鼻子里的痒意过去，她才去找陈庭和钱婆婆。
他俩坐在椅子上，洗着盆里的蔬菜，已经快洗完了，杨晴云看着金属大篮子里的蔬菜，不禁感叹道 ：“奶奶，每次做饭的时候弄这么多蔬菜，我都想到……嗯，一些不太好的形容词”。
她没敢说出来的是，她觉得这么多菜，像是小时候看过邻居喂猪的架势，这可不能说不出来，不然她不也变成猪了，她还是很喜欢吃蔬菜的，每次吃饭吃得都不少。
香菜和小白菜小小一根比较难洗，根部喜欢藏小泥，那么点土虽然吃着不中毒，但是进入口中那种硌牙的沙沙感，杨晴云一点都不喜欢。
以前妈妈都是泡了一会水，再轻轻搓洗，她觉得不干净。
她现在一根一根的洗，轻轻掰开根部缝隙，查看是否有泥沙，再洗叶子部分，还不能掰成一小片的，她喜欢吃整根香菜。
自己的要求自己完成。
她洗了快一个小时，才把那点香菜小白菜洗完，也到了晚上。
看看时间领头大哥他们快下班过来吃饭了，随即吩咐小甲道 ：“小甲，你去把羊肉，牛肉切成薄片，马上准备吃饭了”。
看着小甲手起刀落，一片片薄厚均匀的肥牛肥羊整齐有序排列在盘子里，她再次感叹钱没白花，小甲真是个贴心小助手，什么事都完成得很漂亮。
这边弄好食材，杨晴云打开锅兑入清水煮火锅，刚咕噜咕噜冒着泡呢。
领头大哥就带着小弟走过来了。
领头大哥 ：“今天做了什么好吃的这么香？我们老远就闻到味了，真的太香了”。
杨晴云看到领头大哥那副要流口水的样子，就笑了出来“不容易啊，第一次见大哥你这样的表情，今天煮的火锅，之前看你们对辣椒接受度都很好，就弄了中辣的辣度，今天要吃撑吃过瘾啊，来来来大哥赶紧洗手上桌吃饭吧”。
一群人听到杨晴云那么说，争先恐后的去洗干净了手，围坐在桌子旁准备开吃了。
她看了看一圈人，好像锅离得有点远，于是就进房间把别的锅给拿了出来。
把弄好的火锅底料分成两份，这样所有人就都不用伸老远去夹菜了。
等杨晴云弄好坐下之后，发现他们都没有动作，以为是不怎么会吃，就认认真真教他们。
杨晴云 ：“这个火锅是你想吃什么，就往锅里煮什么，像这个牛肉，锅里水开了就放进去煮，肉切得特别薄，差不多半分钟就变色熟了，可以夹起来吃掉了，你们都试试吧，挑自己喜欢吃的菜下”。
看到他们纷纷动手，往锅中下入自己喜欢吃的菜，杨晴云有种为人师表的感觉是怎么一回事。
今天第一次尝试弄火锅，她把李阿姨秦伯伯也叫了过来。
想着大家一起吃那才叫热闹呢。