第64章 064
马师傅那叫一个气啊, 气的眼前都发黑了。
他怎么也想不到，自己在前面给徒弟找办法，徒弟倒是带着他娘一块在后面扯后腿。还是以一种让人听了都窒息的方式扯后腿。
陈东那条件, 人至于找老伴吗？
也就是这老头习惯了自己过, 不然陈东只要放出话去, 满县城能搭上的媒婆都得上门去！
再说了, 你娘马大莲是长的好看还是手脚利索？
一个小脚老太太，连个字也不认得, 自家几个儿子媳妇的家务事都整不明白，家里天天闹架，凭啥觉得陈东那个人精能看上她啊！
马师傅强压着怒气问道：“你知道陈东家以前是干啥的吧？”
马拥军懵道：“听说是资本家来的，不过是红色资本家。”
马师傅：“人那是建国前的糖厂小少爷！咱南邵现在最大的糖厂，还有咱饭店现在的地皮房子, 包括你们现在住的那一片院子, 统统都是他的！你知不知道陈东父母都是红色资本家？当年还是为了革命死的，认了烈士。陈东建国时候就把自家的产业全留好了，没被砸了烧了，还保留了几个最新的糖厂机器。当时政府一来，他连个磕巴都没打就把家业全捐了，自己就留了个院子的间房。他还去过北京见过领导人！”
马拥军心脏扑通扑通跳：“啊……那陈师傅是不是很有钱？”
他刚才因为陈东给他不及格的那颗心脏，这会儿已经是快要跳出来了。
他本来觉得自己老娘能图的就是陈东的房子, 现在看, 陈师傅不显山不露水的, 但是家底子肯定厚的不行啊。
发了啊, 发了，马拥军手心直冒汗，他想回去跟老娘商量起来, 得再主动点，得叫陈师傅看到他老娘的好。
这男人嘛，谁不想有个女人里外操持，陈师傅平日里住在后院单独的间房，生活上肯定是不方便的。他得让老娘常去给陈师傅洗个衣裳打扫个卫生的。
今天陈师傅没给他及格，一定是还在考察他老娘，没关系的，他可以等！
马师傅一脸不可置信：“我都这样说了，你还觉得你老娘有机会？”
他都说的多明白了！
陈东不可能，也绝对不会看上别人，如果看上，那也绝对不是你老娘。
南邵县这个糖厂有多大呢？万人大厂没够上，但大几千人是有的。
陈东这个糖厂少爷，人家是管过这么大的厂子的！换到现在，那就是厂长啊。
还不止是厂长，最多时候陈东的家业能有半个南邵那么多，这也还只是陈东家产业的一部分。早的时候，在外地，在天津卫，在广州，人家都是有产业的。
马师傅难以置信自己居然收了个这样的蠢货徒弟：“就凭陈东这个根子，这两年还能毫发无伤的过来，你以为人家是眼盲心瞎？人家早些年都不结婚，凭啥现在五六十了去给你一家子奉献发热？你娘是什么大美人，还是你家兄弟几个都成才的不得了？”
马师傅越说越摇头，马拥军真以为陈东在饭店能拿着管事，是因为陈东的手艺吗？只有他和苏师傅这样的老人知道。
陈东当年捐了家业之后明明是可以给安置在北京的，但陈东就是不愿意去，说喜欢吃，要回来南邵当厨子。甚至陈东拒绝了所有采访，也不愿意要任何好处，就情愿从一个普通的厨师开始做。
后来陈东从级到二级，连领导都敬着他一层，谁不知道这老家伙来路大？
结果他徒弟居然敢算计陈东。
算计，陈东。
艹了，这话说出来都可乐。
陈东那人精成什么样了，你还算计他。
打量谁看不出来你觊觎那老家伙的家底子呢！
马拥军低着头，他心里还是有些不服气的。虽然他老娘是不咋样，但他们家几个男丁呢。
陈师傅兴许是不想要女人，但他能不想要儿子？
他可以给陈师傅养老送终的。必要时候叫他改姓陈也行！
马师傅看马拥军这副样子，抹了一把脸就下了决定。
这个徒弟，不能要了。
蠢的太吓人了。
话都给他掰开揉碎了，这货还能活在自己的幻想里。
还有自己那个堂妹，马大莲，一把岁数了还能跟着儿子瞎胡闹。
真就是自我感觉良好的不行，把别人都当傻子看。
等着吧，陈东早晚收拾他们。
马师傅当机立断，这徒弟废了就废了，至于亲戚关系，往后要是愿意走动就走动，不愿意就拉倒！他给堂妹夫妻都安排进饭店已经够意思了，不欠他的！
马师傅打定了主意，转身就回去后厨接着给人打分，不同的是，他脸上挂上了一层笑，跟第一场拉着脸的样子格外不同。
陈东一发言，马师傅就顺着陈东说，就差把溜须拍马写脸上了。
苏师傅：……
虽然说最懂你的往往是对手，但我也不是很懂你。
陈东还是该怎样就怎样，乐呵呵的吃菜点评。
刚才在外面听了全程小话的王樱：……
就……心情很复杂。
她跟陈东来往这么久，咋就没看出来这人居然还有这样一段过去呢。
平时瞧着就是个带点精明的吃货啊。
至于家底……也没看出来多厚，倒山货时候还跟人抠过那几毛几分的，赌气起来还说过往后再也不卖给谁家的话。
王樱一脸一言难尽，落在陈东眼里就是觉得徒弟的媳妇想吃东西了。
陈东乐呵呵把拨出来的菜分出一部分给王樱尝。
苏师傅把脸别过去当没看见，马师傅就是十分积极给王樱倒了一杯水。
王樱：……
还是吃菜吧。
第二位参加考核的也是级厨师，是一个年纪不大的光头，他攥着汗巾在边上一脸紧张。
陈东吃了一口清炒胡萝卜丝，味道还算可以，胡萝卜丝也切的均匀。刀工可见是稳当的。然后就是一道葱爆羊肉和一道鱼香肉丝。
葱爆羊肉不好做，要保证羊肉炒的嫩滑还不塞牙，十分讲究火候。
难得的是，光头做的羊肉居然很香，而且火候还掌握的很好。
陈东不假思索给了个通过，其他两人也是如此。把小光头乐的直蹦高。
等到第位进来，居然是一位老大姐，年纪瞧着四十多，但整个人一点没有老态，反而是神采奕奕。
她做的道是炝拌豆腐丝，麻婆豆腐，最后一道菜是自备菜，据她所说，这叫溜豆腐蛋。
老大姐振振有词：“我家早些年是干豆腐坊的，我做豆腐最拿手。这道溜豆腐蛋就是我自己想的。拿炸好的油豆腐果，中间把瓤弄出来，再把鸡蛋打碎了加进去，然后下锅再炸一下定型。最后勾个酱汁加上辣椒木耳和刚才挖出来的瓤炒一会儿，直接下豆腐蛋溜锅，最后打个芡。”
苏师傅：“你这个名字起的太草率了点。”
老大姐一挥手：“那有啥！味道好吃不就得了？这个菜我做了多少年了，现在我在食堂干活，过年时候偶尔做一次，那些小年轻们都是要舔碗的。”
王樱尝了一口，金灿灿的豆腐包裹着嫩嫩的鸡蛋，外面的一层酱汁裹的恰到好处，豆腐果带有的松软的空隙被酱汁填满，一咬就是满满的汁水。
咸香微辣，这会儿要有一碗米饭，就着米饭都能吃一锅。
本来像是这样使用食材过于单一的，一般是不给过的。
苏师傅：“你是怎么想着来考证的？一般食堂也不用证的吧？”
老大姐：“谁说不用？我们食堂里那个有证的老唐，尾巴翘在天上。凭啥就他管着后厨？还不是因为他有证！老娘就得来考个证，我才不服他管！”
陈东笑眯眯的：“我觉得老大姐这个菜做的不错，应该给过。”
用材是单一了点，但要求自创菜也是一级才要的硬性条件啊。
陈东觉得给人过个级证书不过分。
马师傅正愁怎么把陈东给扭转到自己这边呢，忙不迭就跟风：“我觉得可以！”
个人，两个人都给了通过，苏师傅于是就也只能同意。
况且那道溜豆腐蛋确实好吃，难度也不小，还是个自创菜。给个通过也行的。
前面的个级走完，就剩下后面两个二级了。
徐霜跟另一个男人站定在灶台边，苏师傅让俩人抽签，抽完就一起开始。
级的要求不高，只有道菜，一个接着一个是可以的。但二级要求是四道菜，还是有不同的要求，一个接一个就太迟了，所以是两个人一块开始。
王樱亮晶晶的眼睛望向徐霜，徐霜在家里这几天练菜练的勤快，不过稀奇的是，徐霜并不是盯着一样菜做，而是每次都不一样。
所以关于徐霜这次抽了什么题，准备做什么，王樱自己心里也没数。只见徐霜左右开弓，一边腌肉，一边忙着收拾山药，还要抽出功夫来切鸡肉。
另外一边的男青年也十分娴熟，两边都手脚麻利。
徐老太在外面等了一会儿，见轮到徐霜了，就也进来看。也不光是她们俩在，后厨门口还扒着一群服务员。
“嚯，这俩小伙子都行啊，往年考二级的一个都难找，今年上来就俩。”
“关键是长的人才啊，那个陈师傅的徒弟，长的真好看。”
“别看啦，人家早结婚了，他对象还老来给陈师傅送东西呢。”
“我上次还看见姚顺娟给那小媳妇说话呢，哎？顺娟今天没来？”
“顺娟请假了，说是家里有事。”
“我说呢，她可是最看脸的，今天要是在，肯定在前头挤着。”
“哇，他们两个动作都好快啊！”
……
很快，两个人都把自己的四道菜做好了。
徐霜做的是芙蓉鸡片，拔丝山药，焦熘鱼片，凉拌五彩丝。
另外一个男青年脸色不是很好看。
徐霜做的这几样都是难度偏高的，男青年觉得很费解，就算是抽签抽到了难题，但徐霜自主发挥的那道为什么也没挑简单的啊。
这样一衬，好像自己的四道菜就有些普通了。
男青年做的四道是糖醋里脊，炝拌土豆丝，回锅肉，京酱肉丝。
材料没有徐霜的丰富，也体现不出来太高的水平。
陈东把徒弟做的四道菜摆在面前，上来就先夹了一块拔丝山药，这道菜就得趁热吃，稍微凉一点都有损风味。
软绵的山药外面包裹着晶莹的一层糖壳，又脆又甜，山药拉出丝，还保留了汁水。
苏师傅羡慕嫉妒的望向陈东，羡慕他有这样一个本事的徒弟。
马师傅就很酸楚了。
都是徒弟，陈东的徒弟现在考二级，自己的徒弟是个蠢蛋！
呜呜呜，老天爷怎么这么不公平。
苏师傅：“这个拔丝山药做的不错。”
再尝焦熘鱼片，鱼肉炸的恰到好处，焦熘汁也调的刚刚好。鱼肉鲜嫩焦香，鱼片差不多大小，片的也相同厚薄，青红辣椒搭配上炸好的鱼片，又好看又好吃。
凉拌五彩丝是题目给的刀工菜，粉丝，黄瓜丝，蛋皮丝，胡萝卜丝，土豆丝，都切成差不多粗细，拿料汁拌开。颜色缤纷，滴两滴香油，闻着就扑鼻的香味。
最后是芙蓉鸡片，实话说，这道菜题目中只是给了个要求，说的是要做到把肉类改变形态。本身苏师傅出这道，想的是做出来个摆盘不一样的菜就行的。考的是造型。
结果徐霜给了他一个大惊雷，做了芙蓉鸡片。
苏师傅暗暗心惊，连他自己都难说能把这道菜做的好吃，徐霜却几乎是没有犹豫就选了。
芙蓉鸡片是需要把鸡胸肉给捶剁成鸡蓉，加入鸡蛋清，要做到鸡糊颜色洁白且能半流淌状态。然后就要开始滑锅做鸡片，其中一个是要保证火候不大不小，不能油温太高把鸡片给煎成别的颜色，也不能油温太低不成形。
做好的鸡片要完整的一个圆，上面还要平滑没有起泡……
苏师傅觉得自己有点悬。
马师傅则是一尝就鼓掌：“好好好！”
芙蓉鸡片就算在鲁菜里也是很难的一道了，徐霜居然能把这道菜做的好吃，可是太难得。
马师傅吹起人来不要钱：“老陈啊，你这个徒弟怕是考一级都行的。”
虽然没有自创菜，但其他菜的水平已经很强了。
陈东……陈东忙着吃呢，他含含糊糊应了一声。
王樱捅了捅陈东，陈东扭着胖肚子，十分不情愿的分了王樱一点，王樱一吃就瞪大了眼睛。芙蓉鸡片她还是第一次吃徐霜做的呢，果然不负国宴菜的盛名。鸡肉片滑嫩鲜香，汤底滋味浓郁。
几个人都给了过。
旁边的男青年现在心里已经有些别扭了。
苏师傅偏偏还在皱眉挑剔：“糖醋里脊炸的火候不太够，糖醋汁偏甜。”
“京酱肉丝盐多了，有些咸。”
“回锅肉和炝拌土豆丝不错。”
几个人在桌子后面说了两句小话，最终决定，不给过。
男青年呼吸都急促了：“我不服！”
他急切的指着徐霜：“我都听见了，他是你们评委的徒弟，你们肯定是偏心眼！他凭什么给过，我怎么就不能过！我都干厨师都十年了，我怎么就不能二级？”
他本来是没有多大的勇气的，但是随着自己越说，他就越觉得自己有理。仿佛说出口的话真的说服了自己。
“我不服！你们饭店这是拉关系！是搞小道！我手艺不差，为什么不能过！你们鸡蛋里挑骨头，就是为了给你徒弟铺路！还有刚才为啥先吃他的不先吃我的？这不就是你们故意排挤我？”
这男青年越说越过分，苏师傅脸色都黑了。
他一个一级厨师，至于为难一个来考试的不认识的人吗？
而且只要长眼的人就都能看出来，徐霜做的菜难度很高，已经不是二级的水平了。
再说了，两人一块考，又不是两个人竞争，这人把自己没通过的怨气撒在徐霜身上实在是不知所谓。
“那谁，周援朝是吧？我得说说你，你这又不是咱们国营饭店大比武，没有要分出的一二。你们俩都是来考级的，我们也是按照你们水平给的分。人家手艺好，所以通过了，你手艺不够，所以没通过。我说的明白不？你没过，跟旁人都不相干，纯粹就是你功夫不到家。有赖别人的功夫回去自己再练练。”
王樱在边上都呆了，这位苏师傅的嘴巴可真够毒的，这一句句的，这不就是指着别人鼻子骂对方手艺不行吗？
果然，苏师傅的话火上浇油，那男青年眼睛都红了。
“你说假话！我怎么可能手艺不好！我做的菜，人人都夸的！我们饭店就靠我一个人撑着，多少人都说我做的好！我学了十几年，我怎么可能手艺不好！”
得，话题已经从成绩扭转到手艺到底好不好的争论上了。
苏师傅火力全开：“这位同志，咱们讲点理。你做的几道菜难度都一般，糖醋里脊级的厨子也能做的，还有回锅肉，马师傅那个没考级的徒弟最擅长这个。”
无故被cue的马师傅：……谢谢，别提我的糟心徒弟。
苏师傅：“就说那炝拌土豆丝，刚才考级的还有个做这个的呢。你拿着道级菜来考二级，你凭什么以为你会过啊。”
苏师傅：“咱们这行手艺吃饭，刚才小徐做的几道你也看了，我不说别的，就说那个焦熘鱼片和拔丝山药，你做一个我看看？我都不拿芙蓉鸡片为难你，剩下这两道热菜你现场来，你既然要和小徐比，那你就做，只要做的比他强，这个二级就发给你。”
周援朝被苏师傅挤兑的脸色通红：“我不！谁知道你们会不会再包庇！”
苏师傅：“哎呦我这脾气，你就做！大不了咱们这块这么多围观群众呢，我们不评，叫大家评。实在不行咱们就大马路上拉人评。你怎么说不听呢还，我说了你不行，你不信。我说重新比，你说怕我包庇。那你想怎么着？我把小徐的二级抹了给你？你是要这个结果吗？”
周援朝左右为难，趴在窗户和门口的服务员们已经在指指点点了，就连外头来吃饭的食客都有凑过来看热闹的。
他拉不下脸子要证，偏觉得自己这会儿走了太丢脸。
本身闹也是一时意气，现在却下不来台。
王樱算是看出来了，你要说这位周援朝同志想闹事，倒是也没有，就纯粹是气盛，刚才看着别人过了自己没过，所以才一时气愤上头了。
陈东适时的站出来打圆场：“周同志，我是小徐的师父。刚才我没说话，是因为你们俩的题目都不是我出的，所以我才没吭声。其实就这个年纪来说，你手艺挺好的。刚才那四道菜，炝拌土豆丝和回锅肉切的很好，可见是基本功练了很多年。”
小青年刚被人吵了一通，现在突然被人肯定，差点眼泪都下来，带着鼻音：“那你们不给我过，我十五就开始学厨，到现在二十五，十年还考不了二级？”
陈东笑着摇头：“其实不是这样的，学厨这东西啊，也看师父的。你这次的四道菜，最大的问题就是没特点。咱们做厨子的，不能是光做饭店客人们最常点的。我不用问都知道，你们店里最常点的，是不是就是炝拌土豆丝和回锅肉？”
“有自己的拿手菜当然好，但你要想走的更远，还是要对自己要求高一些。”
“你师父应该是教你稳当为重对吧？稳当当然好，但咱们级是入门，二级是往上走。自然二级的标准不是级的标准。”
“糖醋里脊火候不到位，是你太慌，我看你开油锅时候就慌，肉条刚下去就急着捞。你根本没注意时间，就是机械的按照步骤来。还有京酱肉丝，我看你放盐时候手抖了……”
“回去好好练，不光是考级，咱们也是对自己负责，对客人负责。”
陈东一通话，把周援朝说的眼里含着泪，疯狂点头。
王樱悄悄拉着徐霜的手，低声问道：“咱师父……一直都这样？那时候教你的时候是不是也这样给你灌鸡汤？”
徐霜不知道什么是灌鸡汤，但他联系前后理解灌鸡汤应该就是陈东这样说废话？
徐霜嗯了一声：“刚开始这样，后来就不了。”
至于为什么？
因为后来陈东一这样说，小徐霜就会疑问连“你示范一下？”“也就那样”“那你还说我”。
把陈东给弄的没脾气，鸡汤也灌不下去。
周援朝收拾了东西，对着苏师傅和陈东鞠了一躬就往外走。
他垂着脑袋，很是伤心。
马师傅眼珠子一骨碌，悄悄出去了。
陈东走过来拍徐霜的肩膀：“过了二级啥感受？”
徐霜把他的手扒拉下去：“感受就是想问问你什么时候考一级。”
陈东笑着说道：“且等着吧，先熬几年。”
一级的考试是要去省城考的，没有那么简单。
陈东：“你先调进城来，到时候咱们再说考一级的事。嗯，你做几个菜庆祝一下吧？就在这儿。”
别说徐霜，苏师傅都无语了。
叫刚过考试的徒弟给你做菜庆祝他自己考试通过，真有你的。
陈东一点不带不好意思的，还点菜：“做个酱油肉，辣炒鸡胗，再来个烧大排。”
王樱：“师父，你多少吃点素吧。”
大早上就是鸡汁豆脑，上午也试菜，中午还要吃全肉。王樱真怕陈东的血压爆。
陈东不情不愿：“那再来个干煸豆角。”
王樱：“炒个青菜。”
陈东有气无力的看了一眼王樱：“嗯，炒一个吧。”
他就不爱吃青菜！
正当这时候，马师傅哼着歌进来了。
陈东笑眯眯的问：“怎么？人小同志愿意给你当徒弟了？”