第24章 宋家卤肉铺

    等五花肉出虎皮期间，宋晓茹又先将豆腐切块，放锅里炸成油豆腐。

    炸好豆腐，又煮了几个鸡蛋。

    把香菇切成小块，又切葱姜。

    忙忙碌碌，一个时辰很快就过去了。

    虎皮出的很好，把五花肉切成厚厚的片备用。

    因为没有老抽，所以她只能用冰糖炒糖色备用。

    炒好糖色，再次下油炒调料，放香菇炒几下，再把葱姜都放进去一起炒，然后把糖色倒进去，再放香酒、调料包、油、几颗冰糖，然后把五花肉，油豆腐还有剥壳的鸡蛋放进去卤，用小火卤半个时辰。

    色香味俱全，入口即化，肥而不腻，油豆腐也很入味。

    做完虎皮卤肉，晚饭正巧到了。

    进厨房的宋晓东几人都纷纷咽口水，“姐，好香啊！”

    宋晓茹道：“晓东，洗碗，准备吃晚饭了。”

    “来了！”

    宋晓东忙端碗到外边的水缸清洗。

    宋晓茹给他们盛饭，一人一个卤蛋，几块油豆腐，两棵青菜，两块虎皮扣肉，再淋点汤汁。

    “这肉太好吃了！”

    宋晓燕尝了一口惊呼。

    “汤汁配饭也好好吃，太好吃了！”宋晓东对宋晓茹道：“姐，我以后能天天吃这肉吗？”

    宋晓茹颔首，“可以，只要你不嫌腻就行。”

    宋晓南也喊道：“我也要吃天天吃！”

    “也吃！”连宋晓芽也举手表态。

    宋晓茹点头，意味深长地笑了笑。

    她最晚后天开铺子，到时候让他们天天吃，让他们知道什么叫人间险恶。

    牌匾第二天就送来了，那工匠见宋家没有大人，还主动替宋晓茹挂上。

    就连铺子那边，也一并帮忙挂了。

    为表谢意，宋晓茹付尾款的时候，特地多付了一些。

    第二天就准备开店的时候，宋晚翌日天未亮就把肉卤上了。

    等卤完，正好是辰时。

    她打着哈欠把前天买来的炮竹放了。

    本以为客人不会很多，结果，才刚到午时，两大锅的虎皮扣肉就都卖完了。

    除去成本，净赚了七两，这完全出乎宋晓茹的意料。

    她卖的虎皮肉和烧鸭铺里烧鸭饭的价格一样，都是三十文一份。

    一份饭里有两片厚厚的扣肉，一个卤蛋，五个油豆腐，两棵青菜。

    “太好吃了！这是我吃过最好吃的肉！”

    “这像豆腐的东西和鸡蛋也好吃。”

    “姑娘，多做些呀，我瞧着好吃，却都没吃上。”

    “就是！刚排到我就没了。”

    “闻着味儿就很香。”

    ……

    宋晓茹笑着点头，“明天一定多做！”

    这么多人喜欢吃，着实让她意外。

    虽然宋晓东过来帮忙，但一个人根本忙活不过来。

    宋晓茹突然想到张氏，后院有个屋子，两室一堂，应该类似于员工宿舍之类的。

    张氏过来，可以带刘文一起，方便照顾。

    要是刘天鸣想来也可以，大不了，她一个月给他们母子开六两的月钱，也算是答谢他们这些日子以来对姐弟妹几人的照顾。

    刘文一个月要喝几次药，而刘天鸣的收入又不稳定，大多时候还不能出海，一个月下来，怕是五两都挣不到。

    来她这儿，还能管三餐，不用那么辛苦。