第2章 做腊肉
一进厨房，吓了林贝贝一跳
只见厨房里到处是猪肉，菜板上，茅草垛上也放着
天呐，这得多大的一头猪啊看来也没有那么惨，至少还有肉吃
不过这肉就在这放着着实有点危险，虽然是冬天不容易坏，但晚上来个其他的吃肉动物怎么办
有了，可以做成腊肉啊!可以保存很长时间，口味也好
说干就干，林贝贝认真的挑起了猪肉
林贝贝估摸着这头猪得有三百来斤，又大又肥
按道理来说，野猪的脂肪含量比家猪要低很多，肉也更加紧实但是这头猪身上的肥肉可不少，林贝贝打算把肥肉割下来，炼成猪油剩下的猪腿肉，以及其他地方的瘦肉做成腊肉慢慢吃
按类分好后，林贝贝都有些饿了，盯着那两大块上好的五花肉直流口水
“忍不了了，今天就弄点肉吃吧!“
要想吃就得先干活
林贝贝把比较肥的肉切成大小相同的块，锅里放了些水，再放入肥肉开始熬先用比较旺一点的火熬，等一会再用小火熬
由于肥肉太多，一口锅都没有放下
熬了一会香味就出来了，闻着这个香味，林贝贝更饿了
过了一会猪油就差不多熬好了林贝贝赶紧抱过来油罐子，把猪油放到里面冷却着最后捞出来里面的猪油渣，一锅猪油就这样熬好了
实在是饿的扛不住了，就捏起来猪油渣吃了几个又香又脆，吃了就停不下来想着时间已经不早了，下一锅猪油一会再熬，先就着锅里剩的油炒个五花肉吃吧
没有蔬菜的话估计吃起来会很腻，就去地窖里抱了一颗白菜
锅里的油烧热以后，放入切好的五花肉爆炒，炒得差不多的时候放入切好的白菜继续翻炒，等白菜炒软后就可以盛出来了
菜做好后林勤还没有回来林贝贝这才想起来古代的人们一天只吃两顿饭，哥哥估计中午是不会回来了
没办法，林贝贝实在是太饿了，就决定自己先吃一点
吃过午饭后，菜还剩好多林贝贝就暂时放了起来，继续炼剩下的猪油
炼好的猪油装了整整两大罐，吃一年可能都没有问题
剩下的就只差做腊肉了，做腊肉之前得先腌制阴干才行
提到腌制，林贝贝犯了愁古代的盐是受政府管制的，普通人家吃盐不方便她也不知道这里离海近不近，近的话获取盐还方便点，要是不近，买盐都成问题万一盐缸里的盐被用完了咋办
可她管不了那么多了，先暂时腌制一部分剩下的肉跟伯伯家分一分吧
本想腊肉做好再送，现在这么一来，只能给生肉了，不过自己可以教给伯母们怎么制作
林贝贝只好重新划分猪肉，打算每个伯伯家送大概十斤
盐缸里还剩半罐盐，差不多可以腌剩下的肉
林贝贝把骨头剃掉，肉切成长条，然后再把盐涂抹均匀
把肉腌上以后，居然还剩下一点盐，还可以吃上一段时间
肉大概得腌七天，林贝贝不知道具体时间，只能估摸着来
要腌的肉处理好后也不能闲着，林贝贝只腌了两条猪腿，一来怕盐不够，二来想用大腿骨熬点汤喝
林贝贝费了好大的劲才把骨头剔出来，今天的饭已经解决了，不打算熬大骨汤了，就把骨头放了起来
至于猪的内脏，林贝贝并没有看见。想了想古代的人很少吃猪肉，又怎么会吃内脏呢。那内脏应该是被林勤给扔掉了。
唉，就是可惜了猪肝啊，营养价值高，味道又好。
厨房的柴火用的也差不多了，就又从院子里抱了些进来
做完这些，林贝贝已经累的腰酸背疼了
坐在锅前休息了一下忙着的时候林贝贝不觉得冷，做的会子打了，就开始冷起来个
看了看自己的穿着，自己身上的袄估计是哥哥穿过改小的，灰不溜秋，还有两个大补丁不过好在厚实，而且里面还填充了棉花
棉织品是在明朝流行起来的，这难不成是明朝之后
不对不对，又串台了她忘了自己穿越的是一个架空的王朝了，东努国，没听说过
不过看发展程度，是和明末清初差不多物种丰富，百姓的生活也说得过去
没有战乱，东努国统一了大地，只有几个小的附属国
这么冷，晚上可怎么办自己家的堂屋虽有一个火坑，可用来熏腊肉，也可以取暖，但是不能直接住到那里啊
古代的木炭又那么的贵，他们家肯定用不起烧柴的话废的又多，这一冬天可怎么熬
太阳一点点的往西走，差不多的四点了哥哥应该就要回来了，林贝贝打算把菜热一下，就简单的熬个玉米糊糊就好，又热了两个大伯送的窝窝头
刚开始烧火，就听见门吱呀一声是林勤回来了
林勤离自己家不远的时候就看见烟了，不用想就知道是妹妹又起来了急的他着急忙慌得往家赶
这个妹妹怎这样不听话，前些天刚刚晕倒，大夫说要静养，还是乱跑
爹娘不在了，就这一个妹妹，说什么都得护好她!
他这次去了趟集市，猪肉猩，妹妹肯定吃不下为此他特地到店里买了香料来炖肉吃除此之外，又买了些盐备用还买些皂荚洗头时用
父母留的钱是有限的，他此行也是想看看镇上有没有什么活计可以干，哪些猎物可以卖结果发现有些饭馆收野味打算下次弄点过去
打开门后，林勤就往厨房冲去
“贝贝!你怎么下来了，大夫说你需要静养，不能干活的!“
林贝贝听他唠叨也忍不住说“唉呀，哥，我没事。再躺下去我才会出问题呢。”
林勤看她这样不再多说。
“哥，你饿了吧，我做了饭。”
“你，你做饭啦？”林勤听她这么一说才闻到了饭香味，再一看，满屋的猪肉都被重新处理了一遍。
林勤指着猪肉不可置信的说“这。。都是你做的？”
林贝贝一脸骄傲，边点头边答道“对啊对啊。先不说这个了，哥，拿过来碗筷，我们开始吃饭吧。”
“哦，好。”林勤虽然惊讶，但也没追问什么。
林勤看着妹妹的样子有些心疼，失去了父母自己很难过，为了妹妹，为了这个家，他得坚持。不知道妹妹是不是也这样想的，竟一下子干了这么多活
“哥，你愣什么呢，开饭啦“
“哦哦好做了什么饭“
“我今天炼了猪油，足足有两大罐呢。就用猪油炒的菜，还有玉米糊糊，刚熬好，哥，赶紧喝点暖暖身子吧。”
看着妹妹忙前忙后的端碗饭，林勤的心里感动的不行。
看着桌上的菜，林勤不由得疑惑妹妹的手艺什么时候这么好了。再一尝味道，更是惊喜的不得了。
“好。。好吃。妹啊，你怎么这么厉害了。”
林勤尝过一口就停不下来了，一口窝窝一口菜，吃的可欢了。再加上今天路走的多，早就饿的不行了，现在也不顾那么多的吃起来了。
“啊，我，我瞎琢磨的，误打误撞。”林贝贝怕他怀疑什么，找了个自己都觉得蹩脚的理由。
说完后还心虚的看了看林勤，但看到林勤吃的这么香，没注意她，自己也放心了。
“怎么光看我，快吃啊。”
“哦哦哦，好。。”
林贝贝上午吃过了，现在没有那么饿，就想着把窝窝都给林勤吃，推了半天，林勤才同意。
林勤吃饭速度也是快，林贝贝一碗玉米糊糊没喝完，林勤两个窝窝，一碗糊糊都吃完了。
吃完后的林勤也没有离开，“不着急，你慢慢吃，水凉，一会我来刷碗。我现在去帮你弄个火盆放你屋里。”
“不用了哥，我刚才在锅里添了水，锅下面还有柴呢。这会水应该热了，我来刷就好。”
林贝贝吃完饭后收拾了收拾了一下桌子，舀了点水出来刷碗，又添了点柴。
接着就要准备皂荚水来洗头了。
林贝贝先把皂荚捣碎，慢慢的让它变粘稠，最后再加一点热水就冲开，皂荚水就好了。
往院子里撇了一眼，林勤已经把火盆里的柴升起来了，让烟散一散就可以提前放屋子里，等回屋的时候就暖和了。
“哥，你屋里头有没有火盆呀。到了晚上这么冷，没有火盆子，一晚上要冻坏的。”
林勤住在堂屋左边的那间房，林父林母原来住在堂屋右边那间房。
堂屋里有个火坑，但是不大。之前林父林母在的时候晚上是烧火坑的。
但是林贝贝担心哥哥林勤一个人就不烧坑了。
“没事，我一会把火坑烧起来就好。”
“哥，你现在就去吧。我一会去堂屋有点事情和你商量呢”林贝贝怕他只是说着却不做，刻意嘱咐道。不过，她确实有事要和林勤商量。
听妹妹这样说，林勤也没办法糊弄，把火盆端到林贝贝屋里就去堂屋生火了。
林贝贝今天几乎在厨房待了一天，满身的油烟味，尤其是头发，油油的，用皂荚水洗了两遍才觉得舒服了。
用皂荚水洗完还要用清水冲，等洗完的时候，林贝贝的腰累的都快直不起来了。
在这里感冒了肯定会很麻烦，林贝贝赶紧拿了一块干净的布把头包了起来
处理好厨房里的狼藉，林贝贝去了主屋
门没有关，林勤正坐在火坑旁边
林勤见林贝贝湿着头发过来，又是着急。
“快过来，把门关上。头发湿着，感了风寒怎么办！”
“我知道，我这不是过去呢么。”林贝贝一阵无奈。
林贝贝坐在火坑旁，火焰暖暖的烤着她，抚平了一天的疲惫，同时还打消了心里的迷茫
前世不受待见，被爸爸和后妈欺负如今撒手魂穿，终于也是得了一片安静
林勤见林贝贝坐过来后盯着火堆发呆，以为她又在伤心，不禁开口道“贝贝，你刚才想对我说什么来着“
听见林勤说话，林贝贝回神，答道“啊我哦，我想说，我想把那些猪肉做成腊肉，保存的时间又长吃起来又更好吃“
“还有，我想着给大伯们，一家送十斤肉我们也吃不完，不如分一分“
“嗯我还打算砌一个壁炉顺便再弄些木炭出来“
林贝贝巴拉巴拉的说了一堆，把最近的打算说了一遍
林勤已经呆住了这还是他那个老是偷懒，只想着吃的妹妹么，怎么这样勤快了
林贝贝见林勤愣着不说话，叫了一声“哥，你觉得怎么样“
林勤这才反应过来，“好，那就做成腊肉至于分肉么，我前两天提过，但伯父们都不肯要至于木炭么，我倒是会“
林贝贝一脸惊喜的看着林勤“真的啊，哥!你什么时候学的做木炭“
“前些年，我去狗剩家玩，看他爹做过他家有个窑洞，专门用来做木炭的“
狗剩家是卖木炭的，不过木炭这玩意都是富贵人家用的东西农村家都有柴，再加上木炭的价格高，极少有用木炭的
“不过，贝贝，你做木炭干什么还有，什么是壁炉“
“这个木炭烧的时间更久，晚上暖和的时间更长，至于壁炉么，就是用来取暖的，我那个屋里太冷了“
“这样啊没错，你那间偏房是今年才盖成的，当初盖的时候忘记了给你砌火炕，有了火炕就不冷了“
经林勤这么一说林贝贝又读取了原主的一点记忆当初林贝贝实在是长大了，家里又没有其他房间，林父才打算盖得偏房，还一下子盖了两间
但当时林贝贝觉得土炕太难看死活不让垒，现在到冬天了实在是受罪
“啊好“想起来这些林贝贝都有些害羞了，虽然当初满地打滚不让垒的人是她但，看林勤这样，似乎没有一点怪她的意思，心里又暖暖的
“征哥过两天应该有空，到时候我们俩就会给你垒你要是觉得冷可以先睡我屋里“
林征，是大伯家的小儿子大伯共有两个儿子，林材和林征林材今年二十，已经成家三年了林征十六，力气大，人并不精明，人很淳朴与林勤最亲近
“不用不用，哥你不是给我放火盆子了么现在天气还没有那么冷，我能睡，不用换“
林贝贝头发也差不多快干了，就回房去睡了走之前瞥了一眼林父林木的房间，露出惋惜的眼神
如果不是以为，该是多么幸福的一家人啊
林勤看到了林贝贝的眼神，又联想到她突然地勤快，以为她是故作坚强，心里又一心疼
可林勤又何尝不是故作坚强呢
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林贝贝推门进了自己房间，还好房间不是太大，一个火盆已经让屋里暖和多了
但这还不是深冬，到真正冷的时候一个火盆肯定不行，还是得火炕啊!
林贝贝往盆里又加了点柴，又在火盆旁梳了梳头，就上床睡觉了
这床林贝贝睡了三天了，说实话真的很暖和
被子厚实，看起来也很新应该是刚做没多长时间
来不及想其他的，林贝贝便睡了过去