第263章 稻田养鱼的效益
想了想，云岚还是应了下来。
过来看看，两位大娘已经把菜洗好了，三条鱼也整理好，准备下锅。
鸡砍了一只炖蘑菇，还有一只准备炖汤。
还有几个小菜，南瓜青瓜红薯叶小白菜什么的。
那边只有一个大灶，一个大铁锅，的确来不及。
云岚对杨玉芬道：“杨主任，能不能再弄个铁锅来，一个锅的确来不及。”
陈大娘小声道：“即使有锅，这灶也不够，怎么办？”
大队以前有饭堂的时候，什么都齐全的。
后来不再煮大锅饭，什么都搬走了，连四个灶也拆得只余下一个。
云岚指了指旁边的泥坯：“搬几块石头，叠起三个支点，上面能放锅就成。”
她一边指挥两位大娘一起搬旁边六块较平整的大石头，一边又道：“炖鸡汤有点来不及了，煮一下，待会做葱油鸡！”
她有条有理地安排着，两位大娘巴不得有人顶起这份责任，便麻利地搬起了石头。
杨玉芬也松了一口气，回家搬了自己的大铁锅，那边已经生起了火，放了一大锅水烧着。
一只鸡被砍成了两半，加上拍散的姜块，扔进了水中烧着。
另一只锅弄过来，云岚一边指使着两人生火烧 水，把一只大鱼头对半砍开，待水开后，清蒸鱼头。
她带过来的小鲫鱼已经开膛破肚去鳞处理好，黄骨鱼也处理了。
鸡煮了十几分钟，用筷子可以戳穿，便捞起放一边，用凉开水浸凉。
而一锅煮过的鸡汤倒一边，用猪肉把七八条小鱼煎得两面焦黄，然后把鸡汤倒了下去。
只听得嘶的一声烟雾弥漫，带着黄澄澄油花的鸡汤倒入煎鱼锅中，一股鲜香便冒了出来。
杨玉芬与两位大娘不禁连连点头，听说小云知青会吃，果然不错。
鱼汤熬得发白，那边清蒸鱼头也好了。
把鱼头端起，倒去蒸盘中的水，她一边热油，一边吩咐两位大娘把两半鸡砍块码整齐。
剁椒鱼头的料，葱油鸡的蒜蓉各准备了一碗，淋上两勺热油，再倒上酱油，然后淋到了鸡与油上面。
金黄的鸡皮上面淋上了葱油，那鸡肉上面的油光，还有蒸鱼旁边的油，把两位大娘与杨玉芬心痛得眼角直抽搐。
早听说小云知青用油浪费，今天终于见识到了。
天，这两个菜的油，比她们做一席的用量还多。
黄骨鱼红烧，大黑鱼做酸菜鱼，大头鱼身上的肉做水煮鱼片，五花肉与青瓜做蒜泥白肉。
凉拌小黄瓜与拌木耳，清炒红薯叶，上汤小白菜。
最后的主食，南瓜清蒸捣烂加上面粉与白糖揉成了面团，煎成一块块两面金黄的南瓜饼，再配上一锅煮好的红薯加大米煮的饭，足够的丰盛了。
两位大娘在旁给她指挥得团团转，杨玉芬把一个个菜端了上去，不禁连连点头。
不得不说，云岚做菜有讲究，至少在颜色搭配上，会弄得漂漂亮亮！
黄的绿的白的红的黑的，让人有种赏心悦目 的感觉。
这是乡下大娘比不了的，即使是两位大娘以前在大队煮个大锅饭，但说起搭配与口味，当真不太讲究，当然，也不懂怎么讲究。
差不多正午的时候，十菜一汤便弄好了。
云岚把围裙一解，对杨玉芬道：“杨主任，没什么事，我回家弄午饭，余下的我不管了。”
杨玉芬含笑对她点了点头：“你去吧，这里有她们收拾就好。”
云岚走后没多久，陈村长与老支书，林会计陪同着一群领导与各村的村干部过来了。
杨玉芬正带着两大娘摆碗筷，看到陈村长与领导等人，不禁兴奋得满脸放光。
陈村长与老支书看了看桌上丰盛的菜色，不禁满意地笑了笑。
林支书笑眯眯地说道：“老陈，可以呀，五南大队果然富余，随便一弄，便可以弄得这般丰盛。”
陈村长回头看去，却见胡镇长皱了皱眉头，心中咯噔一声，连忙解释道：
“客气了，领导下来，怎么也尽力而为，不过，除了割了一点肉，其他都不怎么花钱？”
“这么丰盛，都不用花钱？”
林村的村长惊讶地说道，老支书呵呵一笑：“用得着怎么花钱？鸡是我家与老陈家自家养的，鱼是溪里与稻田里抓的，那什么菇等山货，都是山里摘的，菜是菜地摘的。”
“对呀，我们虽然不是什么大富大贵人家，但领导难得下一回乡，怎么也得杀只鸡表示一下，是不是？”
随着陈村长与老支书的解释，胡镇长满意地点点头，感叹道：“看来，还是你们在乡下过得滋润呀！”
他一边说着，一边率先坐到了主位上，又招呼其他人：“坐，一起坐，不必拘谨！”
一群人坐下，看着色香味俱全的菜式，林采购哈哈一笑：“村长，看来你们村里有能人呀，这水平，不比城里大厨差。”
陈村长呵呵一笑：“就是大队里厨娘干的，以前她们在食堂里干了一段时间。”
杨玉芬在旁听着，不禁暗自苦笑，不过，眼下不是解释的时候，这虚名，只有两位老嫂子担下了。
“这也难怪，看来手艺不错。”
胡镇长满意地点头，一群人客气一番，纷纷举筷。
林采购吃了两口，忽然问道：“老支书，陈村长，这稻田里的鱼，是哪些？”
陈村长回头看了看杨玉芬，杨玉芬忙不迭地解释道：“那鱼汤是小云知青后来送来的鱼做的，那盘红烧黄骨鱼，也是后来送来的。”
“就这两个？”
“对，她送来的鱼不多，也小，只能做两个。”
众人闻言，纷纷举筷，一一品尝之后，大加赞美。
林采购道：“这鱼虽然小，但肉质鲜美嫩滑，非常可口，不错不错。”
“嗯，看来稻田养鱼的确可行，如果所有大队都能在稻田中养鱼的话，也是一笔不错的收益。”
“陈村长，什么时候鱼可以收获，我们饭店全要了。”林采购大声说着。
另两个采购顿时不满地叫嚷起来：“我们也要呢，你一个人想包了，怎么行？”
几个采购纷纷套近乎想先订下。
另几个村干部则关心地问起稻田养鱼的事情。
林支书问道：“老陈，你们的鱼苗从哪里弄来的？”
陈村长道：“从小溪里弄来的。”
“全部都是？小溪哪弄得这么多？你别哄我！”
“我哄你干什么？难道我还会掏钱买鱼苗不成？如果养死了，这笔钱谁掏？”
陈村长连连摇头，老支书与林会计也点头附和：
“说得没错，别说以前从来没试过，即使今年养成了，明年让我们掏钱买鱼苗，我还是不放心。”
胡镇长听着一群村干部吵吵闹闹着，半晌才狐疑问道：“老陈，你们这边溪中的鱼这么多吗？”
“对呀，溪里捕鱼，哪有这么简单的事情，别说这 般小鱼，就算是大鱼，也不好抓。”
陈村长耸了耸肩：“别人不好抓，但我们大队的云知青最会抓鱼，今天这些鱼就全是她抓的。”
他说着回头看了看，看到陈大娘与李大娘正要走，连忙叫住了她。
“陈嫂子，李嫂子，你们今天不是跟着去抓鱼了吗？怎么样？”
陈大娘与李大娘只得停了下来，不过，两人当真亲眼看到云岚抓鱼，见识过她抓鱼的本领。
陈大娘大声说道：“对，今天我们算是亲眼见识过了，小云把半碗鸡血倒到溪水中，然后搅散一下，不到几分钟，水里好多好多鱼游了过来。”
“对，我也看到了，那水里到处都是鱼，拼命地吐泡泡，拼命的跳，
小云知青一个网兜下去，便网到了十几条鱼，只要她愿意，随随便便能抓几百条。”