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第19章 被疯抢的鸡蛋卷饼

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    “作物遗传育种专业?所以这就是你天天在家种菜的原因?”陆景元皱眉道。

    他一直以为女孩子应该都会喜欢中文系或者美术系之类的,这个作物遗传育种专业听起来有点冷门啊,像袁老先生那样搞杂交水稻的吗?

    “当然啦,实践出真知!而且种菜多好啊,嫩的时候可以当菜吃,等老了就能选种培育了,我自己选育的南瓜种子雌蕊就特别多,每年结的南瓜都是咱们村最多的!”江梦筠得意道。

    她已经跟陈奶奶夸下海口了,等明年她的南瓜收获了,给他们小区每家都送两个大南瓜!

    “行呀,咱们家在隔壁的东山还有一个茶园,将来你要是能考上农大,就把那边划给你做育种基地,你随便折腾去吧!”陆怀民哈哈大笑。

    到了他们这个阶层,其实孩子学什么专业、上什么大学,反倒不是最看重的了,他们更看重孩子们未来的长远发展,一个行业只有保持挚爱,才能坚定不移地走下去。更何况,作物遗传育种专业还出了袁老爷子这样的功勋级人物,他们几代人都是多亏了袁老爷子才没被饿死的,这份恩情国人一直铭记在心,听到江梦筠说以后也想从事这个专业,陆怀民其实心里还挺骄傲的。

    说不定未来他们家还真能出一位这方面的专家级人物呢?

    半个小时的茶话会很快就结束了,陆怀民和陆景元在外面累了一天,晚上还要接着去书房处理公务,实在是辛苦,陆夫人也没闲着,马上快到圣诞节了,她家虽然不过洋节,但一些经常来往的闺蜜和她们的子女,该准备的礼物都要准备的,陆夫人也回房间接着准备她的礼品采购清单了。

    江梦筠却没有回房间,她早就瞄准了新到的烤炉,打算搞点事情了。

    今天陈奶奶送了她那么多茶叶蛋,江梦筠也想做点自己家的土特产给她尝尝。正好今天烤炉装好了,她刚才看过了,这个烤炉设计的非常精巧,边上一个大肚子烤炉,可以烤一些鸡鸭鹅或者小乳猪什么的,旁边还有一个烤架,烤架也分两个部分,一块是铁丝网的,估计是拿来做烤串的,另外一边却是整块的石制烤盘,中间微微凸起,不用说,这肯定是留着做煎饼的了。

    江梦筠要做的,就是她家乡的鸡蛋卷饼。

    做这个最主要的是准备两样东西,煎饼和酱。煎饼就好办了,点几块炭火放在烤盘下面,石头做的烤盘导热性差,需要一段时间的预热。

    从家里带来的石磨面粉还有很多,江梦筠舀了半盆出来,打了几个鸡蛋进去,又加了一点盐和菜籽油,加水搅拌成面糊备用。

    这时候烤盘也预热好了,拿刷子刷上一层油,舀一勺面糊往烤盘中间一倒,只听到刺啦一声,面糊顺着烤盘凸起的弧度缓缓流下去,江梦筠拿起铲子轻轻抹匀,很快一张面饼就做好了。

    这种煎饼做起来就是要求手速要快,因为面糊很稀,熟得特别快,揭起来的时候速度慢一点,煎饼就会变得酥脆,很容易就从中间裂开了,那样就不能拿来卷配菜吃了。

    江梦筠做这个却已经驾轻就熟了,因为她爸以前特别喜欢拿煎饼卷菜吃,但是这种煎饼街上要卖五块钱一袋,非常不划算,后来江梦筠就站在摊子前面看了两次,回来让她爸帮着去河边捡了一块大石头,凿了一个石盘出来,从此她家就实现了煎饼自由。

    一口气做了几十张煎饼,剩下一点点面糊她也不打算做了,倒到烤盘上煎得酥脆,捻起来咔嚓咔嚓当饼干吃。

    “你在吃什么?”

    陆景元不知道什么时候出现在她身后。

    江梦筠吓了一跳,回过头来,发现陆怀民和陆夫人也出来了,三个人都站在走廊上,神色复杂地看着还冒着阵阵香气的烤盘。

    家庭医生建议他们最好不要吃夜宵,但这玩意儿的香气太霸道了!隔着几道门都能传到屋里,让他们怎么坐得住?

    “我做了煎饼,你们要尝尝吗?”

    “煎饼?这玩意儿是个好东西啊!有菜么?”陆怀民已经情不自禁地走了过来。

    “稍等一下,我去炸个鸡蛋酱,再弄点菜码子就能吃了。”江梦筠把煎饼放在案板上晾着,进屋把泡好的木耳香菇和腊肉都捞出来,切成丝。

    想了想,又跑到后院去,拔了几个胡萝卜、两根青皮萝卜,掐了一把香菜、一把香葱,回到厨房,把胡萝卜擦成丝,腊肉下锅炒熟后,倒入胡萝卜丝和香菇木耳丝,炒了一个杂菜。青皮萝卜去皮切成丝,香菜和香葱都洗干净切段,均匀码放在盘子里。

    最后就是炒鸡蛋酱了。

    江梦筠做的这个鸡蛋酱和东北常吃的不太一样,这是她自己发明的吃法,把泡发的野山菌切成丁,挤掉水分,热油锅,加入蒜末和干辣椒炒香,再加入野山菌煸炒出菌子油,最后打几个土鸡蛋进去炒熟了,加入几勺自家做的蚕豆酱和黄豆酱,翻炒到能闻到酱香味就能出锅了。

    这样做出来的鸡蛋酱味道格外鲜美,别说拿来卷饼子了,就是蘸着馒头她爹都能一口气吃五个!

    陆家三口闻着江梦筠炒鸡蛋酱的味道,眼睛都快绿了。本来那个石盘烤出来的煎饼就已经很香了,没想到夹煎饼的酱居然更香!

    三个人跟等着开饭的猫咪一样,焦躁不安地围在厨房外面,好在江梦筠炒菜非常快,很快就端着一个托盘出来了。

    托盘上放着热乎乎的鸡蛋酱、腊肉炒杂菜和几样菜码子,看着就格外诱人。

    陆景元已经不声不响地把装着煎饼的大托盘端进来了,陆夫人去厨房拿了餐碟和筷子勺子之类的,陆怀民更是不知道什么时候从酒柜里摸出了一瓶茅台,吃煎饼就茅台,还有比这更美的小日子吗?

    不用江梦筠招呼,陆怀民已经迫不及待拿了一大块煎饼,先拿勺子舀了一大勺鸡蛋酱涂抹均匀,然后依次夹了点腊肉炒杂菜、萝卜丝、香菜和一根小香葱,卷起来,热乎乎的狠狠咬了一大口,鲜美的鸡蛋酱搭配着新鲜蔬菜,简直好吃的差点把舌头都咬掉了。

    陆景元也跟着卷了一个,他之前去外地出差曾经吃过当地的煎饼,知道这个怎么吃,不过,不得不说,当年他吃的那个所谓的“地方特色小吃”,跟江梦筠做的这个真的没法比,太好吃了!

    就连陆夫人也矜持地卷了一个小口小口地吃着,吃的速度还不慢。大概是之前有过一次教训了,跟丈夫吃饭,遇到好吃的千万要吃快点,稍微慢点就没了。

    果然!满满一盘煎饼,他们四个人居然吃的只剩下几块了!

    鸡蛋酱也做的有点少,不够吃,后来江梦筠又进去重新炒了一盘,这回来不及泡发野山菌了,干脆从冰箱里找了几样新鲜菌菇,又加了一把开水泡发的海米,味道居然也还不错。

    只是,他们吃的太快,给陈奶奶的煎饼,看来得明天早上再做了。
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