第46章 土豆干锅鸡
冰块被沈安安用不锈钢保温桶装起来，才放在后面厨房里的。
沈二哥一行人当然不知道，还以为是沈安安买的。
“这……真要说一块巴掌大的冰就二两银子的话，这里的冰块，怕是不比这个铺子便宜吧？”沈二哥惊叹。
沈安安当然不能说从空间白嫖来的，她神秘一笑，“用硝石就能制冰，不过这是我们的秘密，不许对外透露，所有人问，就含糊不清的说是买的冰块就行。”
开心奶茶营业的第二天，借着大桶水果茶，彻底在青州打响了名声。
酸甜解渴，好喝又不贵。
冰块对于沈安安来说不需要成本。有的客人想要不加冰，价格上便宜一些，但是这对于她来说才是损失。
常规的百香果青桔柠檬，加冰六十文，不加冰的不卖！如果还想要往里面加西瓜片的话，一杯则需要八十文。
常温的珍珠奶茶十八文一杯，加冰则需要三十文。
这个价格是面向高消费的年轻人群，自然也不会有人觉得贵。
这一天，沈安安和沈二哥等人，都是手忙脚乱的，还把白氏她们叫来一起帮忙了。
好多人都是冲着冰饮和西瓜这两个热门字眼来的，甚至还有人直接来问西瓜卖不卖。
沈安安给出的回答是，“再过一周就有西瓜了，不出意外的话，只有我们一家有，大家可以提前在我这个吱一声，免得都被别人定了去。”
这一天，光是大桶水果茶就卖出去好几轮。
算成是一锅一轮的话，也有七八轮。
好在后厨以前用来蒸包子的锅灶多，一个锅用来煮奶茶，一个锅用来泡绿茶，另一个锅则是装着百香果青桔柠檬。
至于为什么珍珠奶茶用陶瓷茶壶，而大桶水果茶放在锅里搅拌，那纯纯是因为没有比锅更大容量的容器了。
沈安安：摊手，无奈。
她协助沈二哥把账单记好，把不同奶茶的收入各自分开记，这样最后看账单，也能一目了然。
沈安安把账本递给沈二哥，“今天的收入，二哥你来说。”
沈二哥站起来，大声道：“经过大家一天的共同努力，加冰的大桶水果茶卖出去四百八十杯，其中有四百三十杯是常规的六十文一杯，有五十杯，是加西瓜的八十文一杯。
常温的珍珠奶茶，卖出去六十杯十八文，加冰的珍珠奶茶卖出去二十杯三十文的，所以一共收入：三十两又一千四百八十文。”
“好棒！“何田田笑着率先鼓掌。
沈安安脸上也有了笑容，她站起来，“今天也要和你们说一个好事，关于业绩，简单来说就是，赚的越多，你们一天的收入也高。
就拿今天来说，原来我是给你们定的，一天基本工资是三十文。收入达到五两就有提成，在三十文的基础上加五文，十两就十文，像今天了赚三十两，那你们今天的工资就加三十文。”
“三十加三十，那岂不是六十文？”何田田瞪大了眼。
“没错。”沈安安肯定了她的回答。
今天不光有何田田，沈二哥，张氏，还有白氏，沈安安和孟舟寒，六个人在铺子里共同忙活，才不至于手忙脚乱。
当然，这跟他们才从事这个行业也有关系，毕竟都很手生。
白氏也很高兴，“这比你爹一天做木工还多啊，回去我可得和他好好说说。”
“二哥，你把账记好，明天就九月了，就定在十五号发工钱。”
这一天用的百香果、青桔和柠檬种子，沈安安自然也没浪费，她把种子带回了山水之间，交给了沈父，让他随便找一块地撒上去。
二千两的庄子，没有开荒的面积还有很多，肯定要划分出一片区域来种果树。
毕竟马上九月了，九月一过，就没法卖冰饮奶茶了。
今年赶紧把需要的果树种上，不断的用灵泉浇灌，明年夏天再做各种奶茶出来卖。
今天赚了钱，沈安安也高兴，晚上就打算亲自下厨。
她借着出去买菜的功夫，把空间里的家禽都绑住脚丫子，装进了两个大筐子里，随后又拿出来了一大袋土豆、西红柿和两个大西瓜装在一起。
这才找了一辆马车，把这些东西运回去。
沈安安还从空间里拿出来了几斤鸡腿和咖喱块。
来了这个庄子快半个月，这还是沈安安第一次下厨。
白氏本来打算教沈二哥做水煮肉，但是沈二哥非要看沈安安。
这也是沈二哥自己提出来的，说要跟着沈安安学做饭。
沈安安无奈，“你也不可能一次性就把几道菜学进去是不是，这样吧，今晚我先教你做干锅鸡。干锅鸡所需要的食材都在这里了，鸡腿，土豆，藕。你先把鸡腿砍成小块，我处理土豆和藕。”
把土豆切成条，藕切成片即可，再把青红小米椒，大蒜切好备用。
另一边的沈二哥，很快也把几斤鸡腿砍成块状了。
“我说什么，你照做，往鸡腿肉里面加五勺料酒，五勺生抽，两勺老抽，三勺蚝油，三勺淀粉，抓匀就行，等鸡腿肉腌制一刻钟。”
往锅里倒油，油温七成热，也就是把筷子伸进锅里，看到冒泡就行。把腌制好的鸡腿肉，丢进锅里用大火炸，炸至定型后用中小火再炸五分钟，随后捞出备用。
再借着锅里的热油，把土豆和藕片丢进去炸，炸至金黄捞出即可。
把锅里收拾干净，再往锅里加入适量的油、豆瓣酱和两块火锅底料炒化后，把炸好的鸡腿肉、土豆块和藕片倒入锅里炒，待到和调料搅拌均匀后，加入青红辣椒进去，随意翻炒两下就可以出锅。
出锅后，最上面撒上少许的芝麻，干锅鸡就完成了。这一步只是为了卖相更好，有没有都行。
干锅鸡味道极香，很快就蔓延在整个厨房里了。
沈安安拿公筷夹起一块鸡肉尝味道。
沈二哥忐忑的看着她，“怎么样，应该还可以吧？”
沈安安仰起头，骄傲的说道：“当然了，也不看看是谁教的，你自己也尝尝。”
沈二哥迫不及待的尝了一口，“嗯，好吃！”
“行，水煮肉片我也教你一遍，之前我做过一次的，都不难，我教你怎么操作。”