第107章 教徒弟
朱慧花仔细翻看地图，挑选着合适的地方，“孙少爷，你觉得这里怎么样？”朱慧花指着图上圈起来的位置问。
孙邵天选的位置都不错，各有各的优点，只要定下来，就是开始筹备建造作坊了。
朱慧花是大凉村的人，自然还是想着能不能让李大爷干这个工程。
谁干都是干，李大爷的活又好又快，孙邵天自然没有理由拒绝。
于是亲笔写了一封信托人送到了大凉村造纸作坊东子手里。
东子接到信，把手里的活交代好了之后就往李大爷家里去。
“李大爷，在家吗？”东子站在门口问。
自从栓子去了镇上接替东子在酒楼里上工，家里就只剩下了李大爷李大娘两个人。
“在，在，东子啊？你怎么来了？”李大娘一边开门，一边问。
“东家少爷要起个作坊，我想着来问问李大爷有没有空？”东子现在可是大忙人，长话短说。
李大娘笑着说：“有，有。”
从屋里走出来的李大爷也听见了两人的对话，点头：“东子，我有空，什么时候开工？”
“东家少爷说越早越好。李大爷，要不还是跟上次一样，就交给您来张罗？”东子建议道。
“可以，没问题。”有活干李大爷整个人充满了干劲。
作坊建造的如火如荼，朱慧花则是抽出了时间来把培育啤酒花的工艺整理出来并且实际操作一番。
跟着朱慧花学习酿造啤酒的，都是孙邵天找来的人，孙邵天留下一句话：这些人放心用，都是信得过的。
朱慧花点头，有了孙邵天的这些话，朱慧花就知无不言言无不尽了。
正式讲课之前，朱慧花简单的做了一下自我介绍，“我叫朱慧花，你们可以叫我朱姑娘或者朱老师都可以，你们怎么称呼？”
“奴婢彩云。”
“奴婢彩霞。”
“奴才王二。”
眼前一共三个人，两女一男，估计是上一次朱慧花随口提了一句女子心思缜密，这才如此安排的吧？
“在这里你们不用一口一个奴婢奴才的，我也不是你们的主子，好了，首先每次进房间之前，都要像方才一样，将头发都用布巾围起来，也要把手清洗干净。知道了吗？”朱慧花问。
“知道了。”三人异口同声的说。
“好了，我给你们介绍一下我们需要用到的工具，你们看，桌上放着的分别叫试管，三角瓶，细口瓶、小陶器缸还有大陶瓷缸。”朱慧花一一介绍工具的名字，最后说：“这些器具在使用之前，一定要洗刷干净，并且过杀菌。”
彩霞问：“老师，杀菌是什么意思？”
朱慧花觉得自己肩上的重担又重了一些：“这些器具虽然可以用水洗干净，可是有一些东西，肉眼看不到，这些看不到但是不好的东西，我叫它们细菌，所以要将它们杀死，所叫杀菌。”
几个人大概明白了是什么意思，于是点点头。
“好了，咱们继续。我先给你们说如何让这些器具达到可以使用的程度，第一步要先用皂角粉仔细清洗这些器具，并且用大量的清水冲洗干净，随后将其烘干。”朱慧花指着一旁的自制烘干箱说：“这个就是烘干箱。”
托东子的舅舅王大发烧制了一个很薄的正方形容器，最上方开了四个大小均匀的小孔，来排除水蒸气，里面可以摆放一张铁丝网，用来摆放需要烘干的容器，容器下面放上火炉，一个简单的烘干箱就做好了。
“这个叫棉花团是用来塞住容器口的。避免空气中的灰尘进入容器。”朱慧花拿起一团棉花说道。
“知道。”他们三人听的很认真。
“所有的容器至少要在火炉烧大火的情况下烘干两个时辰，知道吗？”朱慧花不忘提问。
“知道。老师，拿这两个缸怎么杀菌呢？”彩霞问。
朱慧花很高兴有人提问，于是开口说道：“这个问题很好，这两个缸比较大，所以没有办法烘干，所以只需要先用清水清洗一遍，这个清洗，包括了缸的全部，里面外面都要清洗。然后抹上石灰，一炷香之后，用水清洗干净就可以了。”
彩霞点头说道：“原来是这样。”
制做啤酒的步骤很繁多，而且一步都不能出错。朱慧花将的认真，三人学的仔细。
从如何选麦，到浸麦，发芽干燥再到粉碎糖化一个过程出了错，啤酒都不能顺利的生产出来。
三人哪怕学的再认真，第一次独立操作的时候，都难免出了问题。
彩霞在发酵的过程就出了问题，起泡很慢，一般来说一天一夜就会出现白色的泡沫，之后才会进入低泡阶段，可彩霞的缸里却没有出现这种现象。
“不要紧，这种情况对啤酒的质量没有什么影响，不过也不能忽视，不然的话，会让细菌侵入。”朱慧花说：“造成这种现象的，可能有三个原因，一个是麦汁的温度低，要么就是酵母不够，或者酵母衰老，下次注意即可。”
“我记住了，老师。”彩霞将这些注意事项一一都记了下来。
其中最让朱慧花生气的是王二出现了多泡沫发酵的情况，这种情况只有一个方法能够解决，那就是要加强卫生工作。
关于这一点，朱慧花再三强调，可见有些时候，男子果然没有女子细心。
“下次一定要注意，知道吗？”朱慧花的口气有些重。
王二低着头，再三保证一定不会再出现这样的事儿。
在第二次酿造的过程中，王二果然没有再出任何一点问题，其余两人也都顺利的酿造出来了啤酒。
整个过程虽然枯燥，但是谁也没有觉得苦，全神贯注的投入到学习中去。