第215章 作坊村
而且对于后面的新菜式来说，中心厨房的存在，能大大提高出餐效率。
新菜解意这边定了好几个出来，主食和小吃都有，但都挺费劲的。
明年能上的新奇菜式有：玉米烙、薯条、薯片、土豆鸡肉饼、汉堡。
这些都是得等解意那地里面的土豆和玉米成熟，等到她托朝廷种的强筋小麦成熟一季，才能提上日程。
明年一开始营业就能上新的有：鸡肉卷饼、鸡肉馅饼、肉肠、肉松。
这些东西经过中心厨房加工之后，再拿到卤炸铺子，能省事儿不少。
卤炸铺子不能因为新上些吃食，就对应地每个铺子都请一条完整流水线，来制作这道美食，成本实在是太高了。
就拿鸡肉馅饼和卷饼来说，和面、烙饼、卷饼都是个费时间和精力的事情。
表面上是增加了两样主食，但实际上还增加了和面的、调配馅料、做配菜的人，粗略算下来，至少需要两个人配合，才能完成出餐。
但是如果把馅饼先在中心厨房制作好，到了卤炸铺子之后，只需要经过简单加热之后，就能顺利上架售卖了。
如此一来，就不必再每个铺子单独和面、调馅、烙饼、卷饼了。
加热饼子的人，随便请一个就行了，有手就行的事情，就不用单独再每个铺子买个厨子了，大大减少了人工成本。
孟慧儿听不懂中心厨房，新吃食也听得马马虎虎，她就捡自己能听懂的问了：“这些新吃食都好弄不？”
解意点头：“好弄，等过年那阵不忙了，我把这些试吃先琢磨出来，初十前后给子芬和桂珍教一下，再让她俩往下教。”
“还有就是，有了中心厨房省事儿一半，另外那些下半年才能上的新吃食，到时候我让蔡菜过来教子芬和桂珍。”解意再次强调道。
唐守明迟疑地开口问道：“那这中心厨房应该咋弄？”
解意开口规划道：“中心厨房，就找一片合适的地方，晚上屠宰切配忙活，白天的时候只有送货的和采买的在忙活，所以选的位置周围人最好少一些，不然大半夜的哐哐剁鸡，得把周围邻居吓个半死。”
唐守明想了下，符合解意说的位置，似乎也就只剩下距离农院没多远的南城郊了。
“南城郊有个作坊村，里面都是磨面作坊、豆腐作坊、榨油作坊、酱油作坊、豉油（酱油）作坊、点心作坊、蘑菇作坊、豆芽作坊。”
解意闻言好奇问道 ：“是官府把夏州的吃食作坊，都赶到那边去了吗？”
唐守明摇了摇头，解释道：“一开始那边只有个磨面作坊，先前那磨面作坊开在夏州城里的，但是因为生意太好，没日没夜的老磨面，十几头驴子换着转，晚上石磨吱哩哇啦的，驴子也啊呃—啊呃的，所以才被迁到了南城郊，后来紧跟着其他作坊也都建到那边了。”
解意微微颔首，照着中心厨房这晚上干活的情况，放在城里，估计是跟磨坊一样扰民，放在那作坊村，兴许还好一点儿。
“那作坊村，距离南城门有多远？”解意问道。
“没多远，赶车的话一炷香就能到。”
解意掐指算了一下，那还行，除了边市那卤炸铺子，每天收货时间可能要稍晚一些，剩下几个铺子没多大问题。
这事儿也不能急于一时，先把租地和盖中心厨房的预算做出来，等到年后的时候，再把阿兰阿十两人叫过来好好商议一下才行。
解意几人当天下午就趁热打铁，在唐守明的带领下，前往了传说中的作坊村。
作坊村的路修得还是挺宽敞的，与入城的官道直接相连。
这边作坊还真不少，各式各样的吃食作坊都有，几个作坊门前冷清的也有，热闹的也有。
卖点心的作坊有好几家，门口聚集的都是来买点心的小摊贩，解意算了算，打算过会儿忙完也带点儿点心走。
到时候过年，她们十几个人就有得吃了。
榨油作坊和豆腐作坊门口排着的，都是过来买豆渣的百姓，一问都是来买豆渣给猪给鸡吃的百姓。
放眼望去，聚集在这边的作坊还挺多，距离村民们住的地方也比较远，确实是个适合建中央厨房的地方。
博闻一番打听之后，找到了作坊村的胡村长。
在胡村长的细细讲解之后，解意才知道。
原本这村子只是个小村子，但是因为距离夏州城不算远，村民只有三十多户，但是地却不少，所以才容许磨坊建在村子附近的荒地上。
后来一些吃食作坊，也都找到了这边，胡村长这才下定决心，把他们这村子弄成了十里八乡有名的吃食作坊村。
解意把自己想要的地方，给胡村长指了一下，胡村长也十分热情地给解意几人介绍着开办作坊的事儿。
因为解意几人都是夏州的户籍，租地年限倒是没有什么上限，价钱也是官府定下的，每亩地每月五百文，地租按年给，最少五年起租。
商税也是由官府的人每个月来收，三十税一。
这价钱解意倒也不是不能接受，桥畔村荒地是一年三百文，这做生意盖作坊租的地，贵一些也无可厚非。
毕竟大盛也是重农抑商的，开办作坊的可算不上是农了。
商税这事儿也不是不能接受，以前的时候是从夏州的集市上采买，集市的铺子照样也得上税。
她们现在改成自己从农户手里采买东西，要上的税其实差不了多少。
废水和废物清运，这个是村里单独收的，也是按照租的亩数来算的，一亩地三百文一个月。
作坊村的作坊有单独的污水池，也有焚烧废物废料的焚烧空地。
用胡村长的话来说，建这些东西也是村里费了些银子的，清运废物也是需要村里人出人手的。
就跟夏州的铺子那间架税是一个道理，夏州的大街为啥这么干净，都是靠着沿街的间架税。
作坊里面干不干净，村里人一概不管，但是作坊外面，绝对不能乱七八糟臭气烘烘的。