第8章 鸡蛋灌饼
可别小瞧那个年代，家家户户一些基本的调料比如油盐糖醋之类还是有的，只不过是数量比较少。
尤其是糖，价格可不便宜，大家平时也舍不得用，家里那点儿糖基本上都是留给孕妇坐月子喝的。
小小的一罐儿糖，或者是其他少见的吃食，通常是被当家的婆婆藏在了自己床头的柜子里，然后用一把大锁头锁住，留着关键的时候用。
苏梨打算今天中午给自己开个小灶，做个鸡蛋灌饼吃。
苏梨的小灶是单独开在她的屋子旁边的，有苏母坐镇，旁人都是不敢说什么的，何况苏家人本来就没什么意见。
她的小厨房里头，都是苏母给放的鸡蛋、白面、白米、糖，甚至肉，这种平日里，大家基本上都见不到的好材料。
还好因为原主比较馋，所以平时经常自己开小灶做点好吃的，要不然苏梨都不知道该怎么解释，她怎么突然就会做饭了呢。
想要做好鸡蛋灌饼，和面可是关键。
苏梨不客气的拿出数量不多的珍贵的白面，将适量的面粉倒入盆中，再缓缓的加入开水，一边用加水，一边筷子搅拌均匀，观察着二者的比例。
在搅拌的过程中继续加入凉水，搅拌好以后，将面絮用手揉成面团，从旁边儿再拿一个大盆扣在面团上，醒一会面。
在醒面的过程中把油酥和馅料做出来。
油酥的做法很简单，简易版的油酥只需要用少量的面粉，盐和热油就可以做好了。
馅料苏梨打了两个鸡蛋，然后又用了一点肉沫，搅拌均匀，里面放一点点盐和空间里偷偷拿出来的某品牌酱料，味道一定是鲜香可口。
苏梨可太喜欢自己这个独立的小灶了。
将醒好的面团儿揪成一个一个的小面团儿，然后擀平，在中间放入油酥，提起四角向中间包好。
在面饼的表面均匀的抹油，然后轻轻的把面饼擀开，动作不能太急切了，要不然面饼可能被擀破。
起锅烧油，小火烙饼，待面饼鼓起来的时候就可以关掉火了，然后用筷子轻轻的戳破表面。
把搅拌好的肉末和蛋液灌入到饼里面，然后再次打开火，开始烙饼。
这个时候苏梨用铲子压了压里面的馅料，把饼烙的更均匀一些。
不一会儿等饼里面的馅料也熟了，就可以关火出锅了。
烙饼的速度是很快的，没一会儿，唰唰唰，三张个头不小的鸡蛋灌饼全部烙好了。
鸡蛋灌饼的香味儿早就飘散出去了。
这味道实在是太香了，顺着人的鼻子直往胃里钻，把馋虫都给勾引出来了。
老苏家中午回来做饭的二嫂子和苏母都闻到了。
苏家每天中午都是轮流两个人回来做饭，今天是苏母和二嫂子做饭。
苏母当然不介意自己的女儿开小灶，何况最近女儿身子还没好利索呢，吃点儿好的怎么了。
看着旁边儿老二家的那个馋样。
苏母撇撇嘴，没出声，她可从来都不会叫儿子和媳妇，去吃她闺女的东西，万一闺女吃不饱，那可咋整。
宝贝闺女在她心里就是最金贵的，旁人那都白扯！
在院子里面玩的狗蛋儿也闻到了小姑姑那个小灶台里面传出的香味儿。
他觉得今天的香味儿比以往的都要勾人，哈喇子都流出来了。
虽然自己刚刚已经吃了奶奶给的午饭了，但现在好像又饿了。
但是狗蛋儿年纪虽小，却很懂事，从小就被爷奶和爹娘教育要让着小姑姑，不能跟小姑姑抢东西。
所以只是拼命的吸鼻子，想多闻几下味道，但没有问苏梨要。
苏梨这时候可不知道众人心里头的弯弯绕绕。
将烙好的三张鸡蛋灌饼放在了旁边备用，拿起一张，手起刀落，咔咔咔的就切成了个头均匀的五小块儿。
苏梨连着切了两张鸡蛋灌饼，十小块儿就出来了。
把自己那张囫囵个的饼放在旁边，端起切好的鸡蛋灌饼里面的九小块，便去了苏母她们那。
苏母她们饭做好了，正在装饭，准备给还在地里干活的家里人带去。
家里人多，吃饭的嘴也多，苏母每天都会给他们吃的饱饱的。
但好吃的是没有，无非就是些红薯粥、窝窝头、糙面大饼子、咸菜疙瘩和没啥油水的白菜炖土豆之类的。
偶尔能吃到酸菜炖粉条子，里面加了几片借味儿用的肥肉片子，沾了荤腥，那可算是顶好顶好的菜了。
不过其实这些能够吃的饱，在当时已经是很不错的伙食了。
“妈，二嫂子，我给你们拿点饼来尝尝味。”
苏母看见了，两步并作一步，忙的走到了苏梨身边。
“你这孩子，这是干啥。”
苏母把鸡蛋灌饼给苏梨往回塞。
“你自己吃吧，别给我们了。”
二嫂子苗小凤倒是很想吃，但婆婆不发话，她连屁都不敢放一个。
苏梨看着生怕她吃不饱的护犊子的苏母，很感动。
其实苏母这种极端重女轻男的思想，对几个哥哥来说挺不公平的。
但是她知道，她没有办法改变苏母的思想，而且作为被万千宠爱的中心，谁能够不享受这种被大家偏爱的感觉呢？
不过苏梨不觉得这些宠爱都是理所应当的，她很感激苏家人对她的疼爱，所以会尽可能让家人都过得好一些。
现在她还没什么能力，只能做些力所能及的事情，但她相信以后一定会越过越好。
苏梨以后也不打算下地干活，先不说苏母是绝对不可能让自己上工的，就算退一万步讲，自己这幅柔弱的样子，真的去干活了，恐怕忙活了一整天都挣不到三个工分。
苏梨想要做点自己擅长的事情，比如力所能及的家务，还有平日里做些美食，改善一下苏家人的伙食。
可别小看了美食的影响力。
吃货们都懂。
偶尔非常难过的时候，也许一顿好吃的就能让人信心百倍，原地满血复活。
在那个家家户户都很少能吃到好吃食的年代，美食的力量更是强大的让人想象不到。