第14章 杀猪
收完红薯后，天气一下子就转凉了。
白家菜园子里的菜基本上都吃光或者枯萎了，只剩下萝卜。之前架子上的葡萄早被盯着的白长玫剪下来吃了，葡萄的味道没有她想象中那么甜，或者说根本不甜，不知道是品种的原因还是土地的原因，难怪这村里没有人种。
白长玫在第一场雪来临之前也正式迎来了寒假，村里人也基本上闲下来了，一年忙碌到头，也就歇这几天。
但是村里还有件大事，那就是收鱼。
白家村靠近湖边，意味着养鱼会很方便，但是养鱼从来都不是一件简单的事情。夏天热了如果鱼太密集就会导致鱼死亡，水大了鱼又会跑走了。
最后村里再三考量，觉得放弃东湖这个宝库不用实在可惜，就在湖边上的一圈养了不少鱼。
好在村里以前养鱼的挺多，有经验的更是不好，最后选了村里最好的养鱼能手，沈铁牛和白清河。
沈铁牛就是和田小花吵架的余红莲的公公，白清河是白氏族里族长的儿子。
虽说这两人在村里有点背景，但是养鱼的手艺确实很不错。
每年到了冬天，就是收鱼的时候了。
这时候进入了枯水期，水位下降，养鱼的地方本来就是离岸边近，所以收鱼困难的是湖底的淤泥。
鱼是养在大网里的，收鱼的时候需要把网拉起来，这是的网底已经沾满了淤泥，可想而知，装满鱼的网有多重。
但是这个鱼上交一部分后其余的都是村里的，只要帮忙去收鱼，基本上都能得到三条大肥鱼。
收鱼的时候小孩子都喜欢去凑热闹，白长玫勉勉强强也算是个小孩，所以当沈瑶瑶来找她去看收鱼的时候，她立马就答应了，完全把她娘交代的不要去水边给忘个彻底。
她跟着沈瑶瑶一起走到湖边上，远处宽广的湖水和天色融为一体，对面的青黄色的山好像一幅画，山下点缀着几户人家，颇有一种水墨画的感觉。
白应良正在和村里其他来收鱼的人奋力的拉鱼网没注意自己的女儿来了。
来收鱼的每个人都用上全力在拉，看着就知道今年的收成还可以，往年收成不好的时候人轻轻一拉就上来了。
大人在拉，小孩子就在边上吆喝，其实他们也不懂有什么好吆喝的，但是就是觉得有趣。没过一会儿发现鱼还没捞上来就去其他地方玩了。
湖里一小块已经干涸，裸露出湖底的黑色淤泥，偶尔还能找到几个已经被晒干的莲子。
这是小孩子的比较爱吃的零食，晒干的莲子不知道为什么带着一股咸味，用石头一敲，硬硬的，和嫩着的时候完全不同的口感。
等到鱼终于被拉上来的时候，大家都来围观，去年的鱼交了一部分后，剩下村里的人完全不够分，腊鱼都没腌。
所以今年几个周边队的队长开会，都同意增加养鱼的数量。
养鱼的数量增加，村民每年分的鱼就越多，就能过个好年。
白长玫看拉鱼看的津津有味，旁边的沈青青看白长玫开心的样子，觉得很奇怪。
毕竟作为好朋友她知道白长玫比起这些更喜欢讨论那个头绳好看，现在村子里都说白长玫变了，一点也不像原来的那个任性的孩子了。
虽然村里人私底下偷偷的说白长玫是因为上次差点被淹死知道好歹了，但是甚青青觉得不像，她这次约白长玫来到水边就是想看看她害怕水吗？
以前村里有个人，掉水里差点淹死，后来不用家长说从来不去河边，做房子都要离水最远，要不是这几年破迷信，这人还天天声称自己沾不得水的体质。
沈青青看到白长玫不仅没有害怕水，还走到湖边上看。
白长玫当然不害怕，以前她为了保持身材可是每周要去游泳馆两次，什么花泳蝶泳都能来一套。
最后沈青青是黑着脸回去的，白长玫倒是开心的很，因为她在边上看的时候，发现一条黑色的鱼藏在湖边的草丛里，最后抓到的时候此发现是条小甲鱼。
虽然最后在白应良的建议下绑了一根她的头发放生了，但是这不是说明了她运气爆棚吗？
哼着歌回家的白长玫完全没注意到身边小伙伴的不开心。
回家后，白长玫立马就把事情和杜晓娟说了，杜晓娟连忙说到放得好。
当地有一种迷信，像是甲鱼和乌龟这种东西如果抓到小的就是有大福的人，如果绑上孩子的头发放生之后会保佑孩子以后平平安安。
随后果然没多久，白书记家的闺女因为看拉鱼抓到一个小甲鱼放生的事情上了村热搜，村里人连连感叹，果然是大难不死必有后福，就连当初救她的大娘都被说是有大福之人。没多久，那位大娘的儿子因为考上县里的塑料厂更加引发了人们对于白长玫有福气的猜测。
不过这一切都是再私底下说的，只是村里见到白长玫打招呼的人多了，就连虽然救了白长玫但是并不喜欢她的那位张大娘都开始亲近白家了。
当然，这位张大娘更多的是因为她儿子借助白大哥进了朔料厂，只是除了白家和张大娘家其他人都不知道，或许有猜测，但是张大娘的儿子也是初中水平，塑料厂也不算特别好的工作。
村里的流言蜚语白长玫完全不知道，原身在村里的人缘不好，原来就几个塑料姐妹花，她来之后更是只有沈青青一个同龄的小姑娘。
所以对于自己的人缘突然变好这件事情虽然有点疑惑，但是并不太关注，因为村里要卖猪了。
猪肉除了要卖给供销社的一部分，其余的就是自己家的了，村里基本上每家都有一两头猪。
所以村里的杀猪老这几天特别的忙，等到白家杀猪的那天，天气已经比较冷了，一大早上，天还没亮，白长玫就听见门口传来的猪叫。
猪已经被和白家交好的几家人的男人搬到门口的门板上了，这时乡下的门都是可以拆卸下来当桌子用，特别是杀猪的时候，放两把椅子，门板一架就是一个大桌子。
白长玫赶紧起床，她已经等好几天了，等她在后院洗漱完出来的时候，猪的血都放完了，用一个大盆接着。
猪的脖子上有个大洞，还滴着血。
白长玫原来觉得自己看不下去这种事情，但是直面这种情形她心里只想到了好多猪肉。
这不怪她，到这里以及快半年的时间了，总共吃了三次猪肉，两次是大哥带回来的，一次是家里的腊猪肉，白长玫以前不喜欢腊肉的味道，觉得不新鲜，但是那次腊肉端上来后，她只觉得香得她直流口水，再也不说腊猪肉不好吃了。
一般杀猪都要做杀猪饭邀请帮忙杀猪的人一起吃，所以一大早上的杜晓娟就开始忙起来了先是把家里的红薯粉丝泡着等会做粉丝汤，然后又把家里上半年晒得笋干和干豆角准备做个笋干炒肉和干豆角蒸扣肉。
白家这次猪脚不打算卖，想着今年白二哥会回来打算家里人好好吃一顿，所以把四个猪脚卸下来后白应良带着几人一起往公社的供销社去。
白家的猪肉品质还可以，肥肉多，供销社评了个一等肉后以五毛钱一斤的价格收了，白家没全部卖，留了半扇排骨和20斤猪肉自己家吃，一共得了54块8毛，别看供销社收的和卖肉的价格一样觉得它没赚。
猪肉的价格买的时候是五毛钱，但是这个价格只是纯肉，还是稍微瘦点的，那种大肥肉都要五毛五甚至是六毛一斤，排骨就更不用说了，起码是七毛钱，就这买肉还需要肉票。
那为什么还要拉到供销社呢？
以前可以私人买卖的时候，农村里的猪肉大部分都是自己村和周围消化了的，价格实惠，但是不允许私人买卖后，只能拿到供销社的收购。
村里谁家有猪清楚的很，如果没卖到供销社被人举报了不仅要被批评，还要作检讨，自从有个村子有人因为卖猪肉的时候村里有人觉得卖贵了被人举报了后附近村子里不敢再自己卖了，都是直接拉到供销社。
吃了一顿杜晓娟花大力气做的杀猪肉，白长玫觉得自己又可以忍好多不吃。
杜晓娟将剩下的肉腌了大半，还剩下五斤肉左右准备留着吃新鲜的。
杀猪的时候已经过了腊八节了，当时白长玫还喝了她上辈子这辈子的第一晚腊八粥，当时就感叹终于知道为什么后来那么多人说年味越来越淡了。
经历这次家家户户的杀猪活动，白长玫感觉到年越来越近了。
等到杀猪过后，白应良闲下来了，白长玫还得了他做的一个猪脚壳灯笼。
用一根棍子劈开前段，将猪脚上的壳（猪脚上的厚茧）夹在棍子中间，往里面倒上一点点油，最后用棉绳充当灯芯，点上火就可以亮好久。
村里人杀猪过后基本上都会给孩子做着玩，也不费什么事，一年到头总要让孩子高兴高兴嘛。
拿到手之后白长玫很是兴奋，点燃之后试了试就熄火了，她准备留着过年的时候用。这里过年的时候可以去祠堂玩，那里是村里小孩子觉得最为神秘和害怕的地方，但是过年的时候祠堂是开放的，小孩子也可以进去。
原身原来对这些不感兴趣，从来没去过，所以白长玫非常期待。
小孩子对于过年的充满兴奋，但是大人们则是在为过年做准备。
先是将当初收的红薯破皮的长得不好的全部挑出来，洗净后送到村里搅碎站里去全部搅碎成泥状，将搅碎后的红薯不断的装在面棉布袋子里用水清洗，将红薯里面的淀粉全部洗出。这中间耗费最多时间的就是洗淀粉，为了不浪费，基本上要洗上十几遍。
得亏是大路村这种水多的地方，水少的地方根本做不了。就这，每家挑水的人也是累的苦哈哈。
淀粉洗出来后还没完，沉淀三四天，知道水分离出来，在倒进锅里煮，中间还要不停地搅拌是受热均匀，煮至透明后在用漏粉板，下面接着凉水，通过漏粉板到凉水中后就变成了粉丝，晒干后可以保存一年。
红薯粉丝基本上家家户户都要做，早些年的时候还有人做糯米皮，但是现在糯米金贵，没几家舍得做，村子里渐渐的也就不做了。