第83章 卤猪大肠

    墨子睿送白芷回到了知青点，放下背篓就开心的离开了。

    “小芷，你回来了？”圆圆听到声音，从房间里跑了出来。

    “这是我买回来的粮食，你去放好吧，锅里有热水吗？我要洗澡。”白芷跑了一路，身上都是尘土，就想再洗个热水澡。

    “锅里有热水，我特意给你烧的，就知道你回来要洗澡。”

    “圆圆，有你真好。”白芷说完，就去拿衣服洗澡了。

    隔天早上，墨子睿很早就把猪下水送来了。

    “小芷，这东西实在太臭了，真的能好吃吗？”圆圆怀疑的问白芷。

    “这大肠要用盐和面粉，好好的清洗几遍，再放锅里加葱姜，料酒煮一会。”

    “等大肠绰过水，再用大料，酱油等调味料来卤。”

    “那我现在就去洗，你去吃早饭吧，我已经吃好了。”

    白芷吃完早饭，看见圆圆还在使劲的搓揉，然后又开始清洗几遍，把肠子里面的肠油刮掉，就没有那么油腻了。

    烧了一锅开水，把大肠放了进去，又加了不少料酒和葱姜。

    水开后煮个几分钟，就可以捞出来了。

    把锅清洗干净，放入八角，桂皮，茴香，香叶，豆蔻和辣椒。

    又加入酱油，卤水，盐，冰糖，最后加水没过大肠，煮开后小火煮50分钟。

    上工的钟声响起了，大家锁好院门出发了。

    白芷在灶里加了一根粗柴，怕发生火灾，把周围的柴火都挪开了，等灶里的柴火烧完，就会自己熄了。

    “圆圆，早上墨子睿送来的猪下水，还有猪肝，猪肚，猪心和猪肺呢，等晚上回去，我再做给你吃。”

    “小芷，你别动手，交给我做吧，你在旁边指点一下就好。”

    两人刚说完，就已经到了晒谷场。

    “今天所有的知青，全都去挖水沟，前两天开出来的荒地，旁边都要挖水沟。”大队长说完，就让他们去领工具了。

    白芷拿着铲子，就往荒地去了，圆圆拿着簸箕，跟在白芷身后，没有落后很多。

    两人一个挖土，一个装土搬运，配合的天衣无缝。

    白芷力气大，比男知青挖的都快，两人一组，每组一段，分的很公平。

    一个上午的时间，白芷已经都挖完了，下午只要搬运泥土了。

    中午回到知青点，白芷在外面就闻到了香味。

    打开院门，卤大肠的味道扑面而来。

    “圆圆，快去洗菜做饭，我先装点大肠给墨子睿送去。”白芷说完，就拿着大碗开始装了。

    “小芷，你多拿一些去吧，我们还有不少呢。”圆圆想起猪肝猪肚那些东西，就让白芷多送一些过去。

    白芷也是这个意思，反正下水便宜，想吃下次再去买好了。

    端着大碗，白芷去找墨子睿了，这次他还在搬砖。

    墨子睿闻到香味，看着对象手里的大碗，“小芷，大肠卤好了？真的给我送来了？”

    “你什么时候吃饭？这东西要趁热吃，凉了就不好吃了。”

    “马上就要吃饭了，你等我一下，我很快就回来。”墨子睿拿着大碗跑回来，里面有饭有菜。

    白芷把自己碗里的卤大肠，都倒进他的碗里。

    “你先尝一口，我做的卤大肠味道怎么样。”白芷看他吃进嘴里，脸上露出的神色，就知道他肯定喜欢吃。

    “小芷，你做的大肠太好吃了。一点味道都没有，吃进嘴里越嚼越香。”墨子睿真的很喜欢吃，以后他有口福了。

    “你要是喜欢吃，以后经常给你做，我还会炖不少汤呢。”

    “小芷，以后你只管做饭，家务全都交给我。”

    “你快吃吧，我要回去吃饭了。”白芷说完，红着脸跑回了知青点。

    墨子睿吃着卤大肠，配着大米饭，越吃越香。

    白芷回到知青点，圆圆把饭煮好了，等会就能炒菜了。

    把剩余的大肠，改刀切成块备用，再剥了几个蒜瓣，一点葱姜切小段。

    白芷还把猪肝切成小块，清洗干净，再加调料腌好备用。

    圆圆把饭盛起来，再把锅刷干净，起锅烧油，爆炒猪肝和大肠，又炒了一个蔬菜。

    两人终于吃上了中饭，圆圆吃的满嘴喷香，一点都不嫌弃下水又脏又臭了。