第 63章 麻婆豆腐

    收拾完碗筷后的李洛，对着正在刷视频的叶雨婷问道：“雨婷姑娘，虽然这神仙炒饭已经售完了，但我这里还有别的菜，你可要尝尝？”

    叶雨婷一听这话，顿时双眸放光，立刻放下手中的手机，急切的问道：“还有别的菜，是不是比这炒饭更好吃？”

    “各有各的特点，你从小在京都长大，想必早就吃腻了鲁菜与淮阳菜系，今天给你换换口味。”李洛笑着说道。

    听到这话，叶雨婷顿时来劲了，兴致勃勃地回道：“我很期待！”

    “那你稍等，我就去安排。”说着，李洛朝厨房走去。

    他接下来要做的是一道川蜀菜式中的家常菜，麻婆豆腐。

    这道菜看似简单，但真正能做到八味一体的师傅，可不多。

    麻婆豆腐要做到极致，那在选料方面也有着极其苛刻的要求，豆腐一定要选用淮南地区的嫩豆腐，灵椒要是川西高原地产的，牛肉要选塔戈盆大草原上的，豆瓣酱要选郫县的……

    李洛将嫩豆腐横竖切成指头大小均匀的方块，放入水中浸泡数分钟，然后准备好姜米、蒜茸、牛肉沫、辣椒面、鲜灵椒面等调料。

    一切工作准备就绪后，第一步：起锅烧水，在水中放入一勺盐后，再将切好的的豆腐倒入锅中焯水，放盐的好处是：一来让豆腐起到一个凝固不散的作用，二来去除豆腐的豆腥味。

    第二步：热锅凉油，爆香姜米、蒜茸等辅料，随后，倒入高汤、调味，下入焯过水的嫩豆腐，大火烧煮两分钟。

    第三步：勾浓欠出锅装盘，最后撒上香葱点缀，一道色泽金黄的川蜀菜便算做好。

    “炒菜明明是一件单调、无趣的事情，可不知为何到了你手中，却极具有艺术观赏性！”

    一直站在窗前的叶雨婷，则看着李洛娴熟的动作，不禁惊叹道。

    李洛听到这话，嘴角勾起了一丝淡淡的笑容。

    “雨婷姑娘，尝尝，指导指导一下！”李洛把麻婆豆腐端到叶雨婷面前。

    “嗯，谢谢！”

    叶雨婷看着眼前这色香俱全的麻婆豆腐，她咽了咽口水，迫不及待地夹起一块麻婆豆腐送进嘴中。

    可豆腐刚入嘴，下一秒，她立刻吐了出来，脸上露出了痛苦之色，捂着喉咙猛烈地咳嗽起来。

    “卧槽！烫死本小姐了！”叶雨婷不停的咒骂着，一张精致的小脸蛋憋得通红。

    看到叶雨婷如此狼狈的模样，李洛不禁哈哈大笑起来，“都说心急吃不了热豆腐，怎么这么沉不住气呢？哈哈”

    见李洛笑得毫无形象，叶雨婷恨不得拿菜刀砍过去，这货太缺德了，居然嘲讽自己！

    “你笑够了吗？”叶雨婷冷哼一声，愤愤的说道。

    “不笑，恭喜雨婷姑娘尝到了八味一体中的烫！”李洛连忙收敛，正色说道。

    “什么八味一体？”叶雨婷秀眉微蹙道。

    李洛没有直接回她，转而将目光投向桌上的麻婆豆腐，示意她接着品尝。

    这次，叶雨婷学乖了，夹起一筷子，小心翼翼的尝了起来。

    味道果然和之前的不同！这是叶雨婷的第一感觉。

    第二筷子，这个菜十分辣中带着七分麻，十分麻中又带着七分辣！

    第三筷子，芳香瞬间充满整个口腔，令人好像龙生两翼、凤舞九天，腾云驾雾一般……

    “烫、麻、辣、香、酥、嫩、鲜、活，果然是八味一体，真是妙不可言啊！”叶雨婷由衷的发出赞叹声。

    “第一次吃这种麻辣口味的佳肴，还别有一番风味！”

    “看来这在你这里待段时间，怕是要发胖了！”

    不到片刻，叶雨婷已经把桌上的麻婆豆腐消灭殆尽，在此间，还另吃了三大碗米饭。

    “我吃饱了！”

    叶雨婷擦拭了一下嘴角，打了一个嗝。

    “好饱。”叶雨婷摸了摸圆滚滚的肚子，不好意思的说道。

    至于淑不淑女形象，她早已经不管咧！

    ……………………………………………………