第104章 熬制十三香汤料
虽然自己也是第一次上来芭比馒头的楼上，但是，一点都不陌生。
因为这里的空间，跟自己店里的二楼是一样的，无非就是宽了一些。
根据测量，楼上的一侧可以做四个包房，另一侧还可以摆放四人的餐桌六张。
也就是说，这个二楼可以摆上十桌，四张大桌六张小桌。
交代好了工人具体怎么施工，陈凡就走了下来。
因为自己还有甚多事情要做呢！
来到店里，让大宝带着三眼上去帮忙收拾东西了。
虽然小赵的东西都搬走了，但是垃圾并没有收拾。
两人收拾，估计还得收拾半天呢！
等上面收拾个差不多，在中间开个门，就能从里面打通了，不用再走芭比馒头那里过了。
他们也能把后面给封上了。
这样，就谁干谁的生意，互不打搅了。
小威子，小玄子，小三，他们三个把车里的货全都卸了下来，然后就开始分类了。
小玄子切肉，腌肉，小三清理鲤鱼，小威子在厨房帮助陈凡干活。
每个人的分工都比较明确，各干各的。
今天是不算加班的，本来只是让大宝他们过来帮个忙，收拾下房间的。
没想到，另外几个也过来了。
既然都来了，那就干活呗！
大不了，中午做一顿好吃的，犒劳一下大伙。
至于熬料的事情，陈凡准备把这个活交给小威子。
自己只需要把调制好的各种大料按照一定的比例放好，按照顺序，小威子就能熬出汤料来。
“小威子，这个方子是秘方，你心里应该明白的！”
“除了你自己，谁都不能说！”
“保密的工作，一定要做好啊？”
看着那么多大料，堆放在一起，小威子心里也明白，这是秘方。
就好像是烧烤一样。
都是绝对的保密的。
绝对不能外传的。
虽然说老板没有告诉自己，每个药材叫什么名字，配方比例是多少。
但是，作为一个厨子，还能认不出来这些材料吗？
就好像是让一个老中医，认中药一样。
对于高手来说，他们甚至都不用看，有的是用手摸一摸，有的是用鼻子闻一闻，就知道是什么中药材了。
所以，能认出来，那还不小儿科啊！
至于比例，只要相差不是太多，只要能知道所有配方的数量，研制出来，还不是时间的问题吗！
所以，小威子自然是明白，这意味着什么。
那是老板对自己的信任。
“老板，你放心，小威子的嘴，比刘大姐的还要严！”
“只要老板交代的事情，我保证完成。”
就在他下保证的时候，突然就接到了一个电话。
看了一下， 是个陌生电话，正在犹豫要不要接呢！
陈凡就让他赶紧的接，说不定是来面试的呢！
凡是来面试的，统一定在某一天，一起面试。
这个某一天，也就是店铺装修好的前一天。
面试成功，第二天直接上岗。
小威子，犹豫了一下，就接通了电话。
顿时，就从电话里面传来了一个悦耳的声音。
“你好，请问是兄弟烧烤店？”
“是的，你是哪位？”
“你好，我在网上看到你们在招聘，招聘服务员是吗？”
“你好，是的，美女，只要符合网上写得那些条件，后天，也就是这个月的月底， 30号，来店里面试就行了！”
“好的，我还想咨询一下，这到底是一个什么样工作性质？就只是端茶倒水，上菜收盘子接待客人，没有别的了吗？”
“呵呵，当然，你还想要什么，难不成你还想做点别的？”
“不不不，我就是问问，好的，谢谢！再见！”
对方说完，就挂掉了电话。
搞的小威子有点懵了。
看来是老板开的工资太高了，让那些人不知道有点不敢相信！
所以才试探一下，是不是挂着羊头卖狗肉。
&34;呵呵，知道啥叫真金不怕火炼？&34;
“把需要面试的，都集中在大后天，一次性解决了，省的天天接电话！”
“是的，老板，我就是按照你教的， 都放在了同一天。”
小威子，一边清清洗，一边说到。
熬制汤料，用的并不是正常的锅，而是一个大桶，一桶能熬制两百斤。
先把一个独立的煤气炉子放在地上，然后坐上大桶，把准备好的油倒进桶里。
等油温达到一定的度数，就可以下料了。
先下一些增香的，然后就把那些打碎的大料统统放进桶里，小火，慢慢的熬制。
小火，稳火需要熬制一个多小时，才能结束。
小龙虾味道之所以那么好吃，主要就是加的这种熬制好的汤料。
汤料的熬制，只要前期按照一定的顺序放好，然后看着就行了。
为了防止糊锅，要不停的搅拌。
几乎是一直搅拌。
直到油被烧开，然后关火，再闷上一段时间就可以了。
等汤料彻底了凉了，在封箱放置在阴凉的地方，就可以了。
什么时候用，用勺子挖出来一部分，剩余的继续密封好。
只要保存的好，这种汤料能防止很长时间都不会坏。
当然，对于生意好的店面，这两百斤的汤料，也就是半个月就给用完了。
再好一点，十来天一桶。
陈凡买的料，是够熬制两桶的，估计，也就是一个月的时间就能用完了。
当陈凡正在屋里教小威子的时候，就听到外面有人喊自己。
于是就走了出去。
鸡公煲的老板娘聂老板。
想必她是来跟自己聊他房子的事情。
因为昨天，小草已经跟自己说了聂老板的事情，所以，陈凡决定还是尽一下朋友的情分，再劝一下。
于是就带着聂老板来到了二楼的小客厅里。
“聂老板，请坐？”
看到二楼的布局，聂老板心里猛地一震惊。
“陈老板，你这也太奢侈了吧？”
“竟然用二楼当住宿？”
“怪不得你们店里为什么天天爆满呢，弄的客人天天跑到我店里吃你家的烧烤！”
“原来根源在这里啊？”
“为什么不在外面租个房子住啊，住这里多不划算，又不方便？”
来到二楼，还没有等陈凡说话，她就滔滔不绝的说了起来。
“呵呵，我这也是没有办法，毕竟，我现在一个人，还带着孩子！”
“要是在外面住，孩子自己在家里，我不放心啊！”
“所以，只能上面住宿，下面办公了！”
“聂老板，你考虑好了吗？”
“确定要把房子转了，不再考虑一下了？”
聂老板摇摇头，“不考虑了！”
“不考虑了，转了吧！转了心静了，也能放松了！”
陈凡做生意不久，理解不了干生意的难处。
特别是一个女人干生意，需要面对很多的问题。
比如，来吃白食的，故意来捣乱的，工商来查营业执照的，卫生局来查环保卫生的，警察过来调取个人信息的，城管过来不让你在门口放东西的，等等等等！
很多事情都不是一个女人能够面对的。
干个生意，需要应付的是事情太多。
有个男人，那么她就能把这些事推给男人去做，去应付！
她就不用操心太多，只要把店面管理好，卫生打扫好就行了。
没了男人，这一切都要他去做
虽说是赚点钱吧，也是心力交瘁。
要不然，她一个二十五六的女人，怎么会看起来像三十多的中年妇女啦！