第154章 甜酒
王焕之对外甥女的事还算上心，特意请了长史过来，沧州整个酿酒行业都是长史在监管。
“见过刺史大人。”
秦长史比王焕之的年纪还大些，五十多岁的年纪，留着一把灰白色的胡子，对着王焕之微微叩拜。
“秦大人请起。”
王焕之简要地问了一下近来的情况，随后提出要去酿造坊巡查，秦长史不敢怠慢，立刻叫人去安排。
谢令熙得到王焕之的准信后，回去就泡了两斤糯米，等到第二天黄昏时，王焕之回来，交给她两个褐色的小球。
“小姐，这个就是酒曲？”
敏儿看着有些不可思议，普通人可能一辈子都接触不到酒曲这种东西，因为制曲的方法被朝廷掌控着。
谢令熙也是前世跟着奶奶生活，小时候有幸见过这种古法制成的酒曲，小小的一粒圆球，与汤圆差不多大小。
不过现在手上拿着的这个更粗犷一些，连表面都是不光滑的，不过能用就行了。
谢令熙马上叫人把蒸笼放上去，将这两斤糯米蒸熟，蒸熟之后倒进细筛里摊开，用凉白开淋一遍，等待它冷却到四十度的样子。
这个温度也不好把控，谢令熙只能时不时的用手背去探一探，觉得与体温差不多了，就把碾碎的酒曲撒进去。
“好了，把它密封到坛子里，中间挖个小洞。”
八月的沧州，早晚大概只有十几度，谢令熙叫人把她屋里的火炕烧上，温度一直保持在三十几度的样子。
“拿个毯子来盖上。”
坛子放在炕上的最里边，盖着毯子，如果顺利的话，两天就能做好，谢令熙搓着小手，隐隐有些期待。
雨天终于过去，天开始放晴，但只有中午才能见到一点阳光，早晚都很凉，院子里的紫藤全部凋零，光秃秃的有种破败美。
谢令熙的亲事由王氏一手操办，三书六礼走了一大半，现在就剩请期了，崔氏肯定是希望越快越好，毕竟傅景桓今年已经满二十四了。
但王氏想的却又不一样，虽说她是着急给女儿定亲，但并不代表马上就要将女儿嫁出去，私心里她与谢正俞都希望多留她一年。
“谢夫人，我知道你是舍不得熙儿想多留她两年，但你看我们桓儿年纪也不小了。”
“王妃，大家都是做母亲的，我也知道您着急给孩子娶亲，但熙儿如今还不满十六，我们这边也想留她到十七岁时再出嫁。”
两人商议了一个多时辰，最后各退一步，婚期定在了明年七月底。
亲事总算是尘埃落定了，两人现在可以正式以亲家相称，连梁王也过来打了声招呼，子女的婚事都由崔氏管着，他能过来问一声也算是对嫡子的看重。
一番寒暄之后，王氏本打算告辞，谁知外头有丫鬟来报说县公爷回来了，王氏便立刻改了主意，直说要见见未来女婿。
傅景桓穿着绛紫色衣袍，披着黑色大氅，头戴玉冠，脚步稍显急促地走进大厅，一见大厅里坐着的王氏还愣了一下，然后便立刻反应过来。
“儿子给母亲请安，谢夫人好。”
崔氏看着优秀的儿子对王氏说：“亲家，这就是我家桓儿。”
王氏见他面容俊秀，眼神清亮，身姿挺拔，满意地笑着点点头。
“桓儿，以后可要改口叫岳母了。”
傅景桓听完又重新给王氏见礼：“小婿见过岳母。”
“县公请起。”
俗话说，丈母娘看女婿，越看越满意，这话还真没错，王氏真是看他哪哪儿都好，尤其是县公这样的身份，后院干干净净的，她家熙儿嫁过来也不会受委屈。
傅景桓与人调换了仲秋节的假期，这次回来也是想知道亲事的事情定下来了没有，谁知正巧遇到了王氏，而崔氏拿着婚书对他说：“你瞧，婚书已经拿到，只等明年去迎亲了。”
傅景桓被崔氏调侃，难得有些不自在，手握拳在嘴边轻咳两声，耳根有些红。
王府这边，傅景桓被两位母亲围观，谢令熙也被一群人围着。
“小姐，怎么样？”
谢令熙咽下一口甜酒，回味了一下，嘴角快要咧到耳后根了，“嗯，成了。”
纯粹的甜味，连一丝丝酸味都没有，还带着一点酒香，糯米发酵后变得软烂，在嘴里无需咀嚼，直接就能咽下去。
“敏儿，你拿个瓶子来。”
中间那个小洞里渗出许多汤汁，这个就是珍贵的酵母，跟老面一样，每次做甜酒只要加一半酵母进去，做成之后再添进去一半，这个酵母就能一直用。
谢令熙灌了一瓶子酵母，交代人放进冰窖里，不论寒暑，要一直存放在冰窖中。
“今天我就做些桂花甜酒酿丸子给大家尝尝。”
围观的丫鬟厨娘们立刻兴奋地去准备材料，敏儿问：“小姐，这次只做了两斤，够么？”
“放心，还要加水稀释的。”
今年新做的桂花蜜，打开后香气逼人，捞一碗甜酒上来，大概半斤左右，糯米粉加水揉搓成花生大小的丸子。
“把这些丸子煮熟。”
两口锅同时开火，谢令熙这边在煮甜酒，敏儿则按她说的，将糯米丸子先煮熟，等到锅中的甜酒开始翻腾，丸子也熟了。
光靠桂花蜜的甜味肯定是不够的，所以谢令熙还额外加了许多白糖，“这道甜品的成本可不低。”
起码也要卖到二十个铜钱一碗，不然连成本都收不回来，谢令熙叫人熄了火，然后倒了三勺子桂花蜜进去。
“先盛几碗出来，剩下的大家分分。”
“是。”
“谢谢表小姐。”
敏儿找了几个精美的白瓷碗，别说，在锅里平平无奇的甜酒，装进瓷碗里之后竟然变得高档起来，尤其是甜酒里不光有白色的糯米，还飘着几朵黄褐色的桂花，散发着一股淡淡的酒味。
谢令熙叫人送了一碗去前院书房，李氏和王瑾儿那边也各送了一碗，剩下的一碗，谢令熙只微微尝了一口味道，然后便让敏儿和安儿分着吃了。
她本身是不爱吃甜食的，不过这个甜酒除了甜之外还有酒味，不浓，不至于醉人，甜味也恰到好处，相信不爱吃甜食的人也会喜欢上这个味道。