第80章 面馆新吃食
于是谢杏儿又说的详细了些……
蔡婶子仔细听她所说，一边缓缓的点点头。
等她说得差不多后才出声道：“不错，看来你没有选错人。”
谢杏儿闻言矜持的笑笑，并不再纠结这个问题。
只是心里想着——
错没错的，哪里是一时能看得出来的？
日久自会见人心！
转头和她说起自己新做的吃食。
“蔡婶您可吃过豌豆凉粉？”
“可是豌豆兑水熬煮放凉的那个？”
“正是！这么说来您吃过呢！”
蔡婶子点点头答道：“以往在府城吃过几回，只知道是这么个做法。
但我自己琢磨了两次没成，后来就再也没做过了，只在外面铺子里吃过几回。
怎么？你会做呀？”
豌豆凉粉的做法其实不难，难得是不好掌握豌豆粉兑水的比例，还有熬煮时的火候。
比例错了做好之后要不软塌塌的不成形，要不过于硬口感不好。
再有熬煮的时候火候小了容易没煮透，火候大了又容易糊锅，还得一边熬煮一边搅拌，着实是费功夫。
一般人家哪儿有闲工夫琢磨这些……
不过谢杏儿是为了给铺子里新增一样吃食，倒是有力气去做，只要生意好能赚钱，费点功夫也不算什么。
再说了她往日在李府经常做，早就是熟手了，对于她来说简单的不行！
于是答道：“会呀！今儿我就做了，一会儿您帮我尝尝可做成了？”
蔡婶子原以为她是要打听做法，正想着用自己那不是很成功的经验帮着分析分析，却没想到她已经做好了。
于是有些惊喜的说道：“那感情好！今儿老婆子我又有口福了！”
夏日里一碗清爽的豌豆凉粉，吃起来清凉解暑还能饱肚子！
再合适不过了！
再想到杏儿做的东西一贯好吃，因此更期待了！
两人又闲聊了一会儿，主要是蔡婶子跟谢杏儿讲各种婚嫁规矩，还有成婚后的一些人情世故。
“来了来了！”
琢磨着时间差不多了，谢杏儿就连忙把晾凉的豌豆凉粉提了出来。
蔡婶子闻言凑上去看了看，一边看一边点点头：“看样子是成了的！”
“我做好后吊在井口晾着的，这会提起来还有些凉沁沁的呢！”
“那感情好！这会天热着呢！这合适吃这样的！”蔡婶子闻言有些惊喜的回道。
谢杏儿笑着应了一句，然后拿刀麻利的把桶里的豌豆凉粉划成掌心大的块，接着拿起一块放在手掌上，横几刀竖几刀的切成细条。
切成条的豌豆凉粉放入碗中，加入各色调料，还有前几日从府城回来后新做的油辣子拌匀，最后撒上葱花。
拌好后的豌豆凉粉染上了油辣子的红润，并点缀着清新的翠绿色，闻起来酸辣爽口，看起来格外引人食欲。
谢杏儿端着拌好的豌豆凉粉放到桌上，然后对蔡婶子道：“这还是我今年第一次做呢！您尝尝味道如何？”
谢杏儿猜测味道应该是不差的，毕竟拌出来的味道主要是靠油辣子，而之前吃过她店里用油辣子拌的凉面的人都说味道好！
主要是想让蔡婶子尝尝口感如何！
蔡婶子闻言笑着应‘好’，嘴里还直道：“错不了错不了！”
接着谢杏儿也给自己拌了一份，挑起筷子吃了一口，也满意的点点头。
吃起来口感筋道，细腻适中，略有些弹牙但又不至于发硬，也不会筷子一夹就断。
味道爽滑可口，和往日在李府吃的也不差了。
要说起来，主要的味道还是靠那两勺油辣子！
做好的油辣子放好久都不会坏，所以谢杏儿一次做的多了些，但为了新鲜也没多做多少。
最开始是为了尝试，只做了几天的量，后面见大家都喜欢，就大约半个月做一次。
因为味道实在是好，近来每日卖出的凉面都要比前一日多些。
倒是因此汤面的生意少了许多，不过谢杏儿也没在意，只要总得来说生意好了就是好事！
如今天热，汤面不好卖也算正常，想来等天气稍凉些就会好多了。
最开始来这铺子吃面的大多是在码头做事的，其他的则是附近的邻居，只是最近才有稍远处些听说来的。
码头那来的一开始都是因为离得近，不必再往里面走几条街。
后面才是因为吃过之后觉得味道很不错，价钱也不贵，这才经常来光顾。
但也因为他们是做工的，吃面的时候也是有些着急忙慌的，毕竟早些吃完了才好接着搬货去。
因此自从后面铺子里新添了能饱肚子又清凉爽口的凉面，许多人都选择换凉面吃了。
至于附近的邻居，爱吃面的自己家就能煮，没多少人愿意天天下馆子到她这儿来吃，只是有时候被馋的受不了了才会来。
倒是自从有凉面之后，附近来吃的邻居也多了许多，且还有很多是买了带回家吃，因着味道的确是好，买回去一家人吃倒也不算奢侈。
甚至林嫂子家几乎天天都要来买上一碗回家，等吃完了再让她家小儿子把碗送回来，且每次送回来的碗都是洗干净了的。
谢杏儿觉得这家人好相处，因此每次他家来买都会多放些配菜，如黄瓜丝之类的，也算应个好。
这会谢杏儿也想明白了一件事！
怪不得前几日林嫂子还问自己能不能帮忙熬些油辣子呢！
实则是不管凉面还是豌豆凉粉，除了口感和食物本身的味道有所不同，其实主要决定好吃的原因就是那油辣子！
前几日林嫂子问这事儿的时候，自己借口这几天忙没时间给推拒了，若是后面再来问，干脆答应了吧！
谢杏儿一边吃一边想着，索性只是帮着弄，又不是要方子，大不了收点工钱就是了。
正这么想着突然觉得有些不对……帮着做那材料得她自己拿来……
那不相当于是让她们知道方子了吗？
还有若以后还有其他邻居让帮忙，自己帮是不帮？
要是都帮了，那不就都知道了！
这一道油辣子原本就是自己琢磨出来的，且味道极好，哪怕是邻里邻居的，也断没有把方子都给人家的……
可若是不帮忙，倒显得自己有些小气了！
谢杏儿一时有些郁闷，于是脑子里蹦出来一个想法，要不干脆连着油辣子一起卖吧？！