第31章 糕点铺培训取名
昌盛三年，五月初三，天气晴。
宽敞的大厅里，廖掌柜召来的男女伙计都在忐忑的等待着，看着店里别具一格的装修，她们的内心是迷茫的。
一身红色长袖盘扣上衣，黑色长款阔腿裤，统一的三七分盘发，佩戴一枚发簪，画着淡妆的韩佳人带着云阳楼的小二出现在众人视线中了。
“大家好，我是西点屋的店长韩佳人，由我来给大家做一次上岗前的培训。大家都是廖掌柜找来的伶俐人儿，接下来的培训我希望大家能够配合我完成。”
韩佳人说完话，众人都好奇的看着她，不知道接下来要培训什么。
这妇人的穿着好奇怪呀，不过穿在她身上再加上这样的发式，真的是一点都不违和。再加上一张漂亮的脸蛋，让在场的年轻小伙儿都脸红了。
“我们培训的内容总共有四项，我希望你们都能够牢记在心，今天的培训表现好的人将会奖励，但是如果实在不合格的也可以暂时退出！”
“第一条仪容仪表:其中包括了你们的妆容，发式，站姿，走姿，坐姿，表情，风度等等。”
“首先我们来说一下妆容和发式。以后我们上工期间都要画淡妆，发式梳成我这样的三七盘发。”
“其次就是我们的走姿，站姿，坐姿，面部的表情。”
“你们猜猜看在这儿上工，你们要做的具体是什么呢？”
众男女你看看我，我看看你，不知道怎么说。
“我们是来这儿伺候贵人老爷吃饭的，以前我就做过酒楼的跑腿儿。”一个女孩子脆生生的说道。
“你们大部分这么想没错，但是我明确的告诉你们，我们西点屋不是这样的。我们是来服务宾客，给宾客解决问题的，我们并不是他们的奴才，没有必要卑躬屈膝的。”
韩佳人笑盈盈的看着他们，按照后世服务员的标准来要求他们。
“我们以后改称呼为服务员，我们是更好的为宾客用餐提供服务，让他们舒心的在西点屋度过美好的时光。”
“首先我们工作中要做到以下几点，大家跟着我的指示做。”
“一:站立要端正挺胸收腹，眼睛平视，嘴巴微闭，下颚微收。”
“二:面带微笑双臂自然在体前交叉，交叉时右手在左手之上，以保持随时向客人提供服务的状态”
“三:男员工的脚与肩同宽，身体保持平衡不晃动，不歪不到，女员工两脚显v字型双漆与脚跟并紧。”
韩佳人一边说一边给他们做示范。
“接下来要说的是工作中走姿的标准。”
“一：行走要轻，要稳，昂首，收腹，挺胸，肩平，身体正直。”
“二：走时男不扭腰，女不摇晃臀部。”
“三：走时尽量靠右，不过中间。”
“四：走到门前应先让宾客及上级先行，并为其开门。”
“尤其我们的女服务员要注意，走路时不可扭腰摆臀，我们是正经人家的姑娘，做的是正经活计，首先要摆正自己的位置。”
韩佳人这话一落，在场的女人们都松了一口气，虽然来的时候说了是正经活计，可她们也怕被骗啊。
“最后一项是服务员的日常用语。”
“我们每两组一起演示一下，看哪一组做的最好。”
“以后所有女服务员着红色长袖盘扣上衣，黑色长款阔腿裤，统一的三七分盘发，佩戴一枚发簪，淡妆。”
“男服务员咖啡色的长袖上衣，黑色灯笼裤，头发高束。如我们云阳楼的小二这般。记住了没有？”
“记住了。”店里服务员异口同声的回答，刚开始进来时那畏畏缩缩的小家子气没有了。
看着他们身上的这份精气神，韩佳人对自己今天的培训还是算满意的，毕竟有些东西是根深蒂固的，让他们一下子改变也是不可能的，能做到这一步已经很不错了。
“好，现在我们每个人做一个自我介绍，就是讲一下自己的名字，性格怎么怎么样，自己最擅长做什么？就从小朱开始吧！”
“是。”
“大家好，我叫朱小文，大家都叫我小朱，目前在云阳楼做小二，我喜欢跟人说话，最擅长的就是打听消息。”小朱说完就红着脸回到队伍里去了。
“我叫小莲，以前家里穷，女扮男装做过跑堂，我不怕吃苦，什么活儿都能干。”小莲脆生生的说完还调皮吐了吐舌头。
“我叫大丫，是廖掌柜买回来的，以前干过大户人家的粗使丫鬟，因主家获罪我才被卖出来的，我女红做的好。”
大丫说完脸就红了，她擅长的好像跟工作内容不搭边。
“我叫大妮”
“我叫二柱子”
“我叫三狗子”
“我叫二丫”
韩佳人听着他们的名字是真心有点受不了，男的不是大牛就是二驴三狗子，女的叫大丫二妮的就有三四个，真心记不住好吗？
“女服务员的名字从小莲开始依次是:司琴 ，知书 ，熙春， 念夏，敛秋，拂冬。”
“男服务员的名字从小朱开始依次是:三元 ，四喜 ，五福 ，八宝。”
“后厨三名厨娘的名字就跟着姓叫吧！”
“是”。韩佳人话一落，三名厨娘就感激的看了看她，她们都已经老了，改个名字半天还反应不过来叫谁呢，这样就挺好的。
在场的人听着这名字心里是真高兴，他们终于要有一个体面的名字了。不用再叫以前的贱名了。
“以后我们就按照这个名字叫，目前我们西点屋的主管就由小朱暂代，以后就可以称呼他为三元主管了。”
“是，以后我们都听三元主管的。”
“二楼女服务员每人轮流七天，最后投票决定谁当主管，第一轮就由司琴暂代。你们有没有意见？”
韩佳人说完看着他们的眼睛，试图从她们脸上看出谁比较不安分。
“没有意见，我们都听司琴主管的。”
这些人是廖掌柜选的，眼色还是有的，她们之中也就小莲胆子大，她们还是先熟悉了再说当主管的事吧。
“好，那今天的培训就到这里，两位主管留下，检查一遍前厅与后厨，将物品摆放整齐就可以下班了。”韩佳人给两位主管留了任务。
又对着其他人说:“走之前记得拿好自己的工服，发簪，鞋子自己配深色就可以了。你们名字的胸牌等我们初五开张的时候会给你发的。”
“好了，门口有一份点心，每人走的时候拿一份，回去以后把今天的培训再好好回忆一下，明天来店里为开张做准备。”
“是店长，多谢店长的礼物。”知书胆子大，说完就拿着点心衣服出门了，其他人也紧随其后。
韩佳人安排完一切，还要去一趟云阳楼，因为她还有更重要的事情要找廖掌柜的。