第123章 制酒曲（三）
沈月四人从山上下来的时候，已经是申时初了。
花牧熙背着装满酒曲花的小背篓，一脸的满足。
等进了庄子，严管事迎了上来，说道：“秦夫人。”
“严管事好。”打完招呼后，沈月又把在山上猎来的三只兔子递给严管事，说道：“严管事，留一只兔子给我们，另外两只，就严管事分配吧！”
“使不得，使不得，这三只兔子，我让厨房那边都给你们做了。”严管事摆手说道。
“严伯伯，我们一只兔子就够了，你就按我师父说的安排吧！”花牧熙从沈月的身后走了出来。
“小牧熙，你摘到酒曲花了！”严管事笑呵呵的问道。
严管事，特别喜欢孩子，但是庄子里可以说几乎没有孩子，而他自己也没有孩子，原因是他娘子在生第一胎时伤了身子，不能再生养了，而孩子也因病夭折了，曾经他娘子想要把她身边的丫鬟给他，但是他没要，他觉得妾有了孩子，心就大了，就像主子家里一样。
别看东方羽勤一天笑呵呵的，他家里的糟心事多着呢！他可不想在管理庄子的同时，同后宅的女人玩心机，等碰到合适的，就领养在身边，一样养老送终。
“严伯伯，摘到了，今天我就可以学习如何制酒曲了，而且师父还摘了鸭跖草，说它也可以制酒曲。”花牧熙把自己的小背篓卸下来放在身前一边给严管事看，一边开心地说道。
“好孩子。”严管事摸摸花牧熙的头笑着说道。
“严管事，您能帮我去城里的药堂买一位黄栀子吗？这个也可以制酒曲，我想让小熙了解不同材料制作的酒曲。”
“黄栀子吗？我这就派人去药堂买。”
沈月把需要用的分量，报给严管事，严管事就下去安排人去药堂买黄栀子。
在天还没黑之前，沈月、花牧熙、风玲和月玲就吃完了晚饭，秦江他们还没有回庄子，沈月有点担心，但很快就被花牧熙拉出去，教他如何制酒曲。
沈月先教他如何用酒曲花制酒曲，再教他如何用鸭跖草制酒曲。
两种材料，用的都是米粉，就是把大米磨成粉，沈月借用庄子上的石磨，把大米磨成了粉。
之后再把酒曲花摘下来，放到大石臼里捣碎。
这个步骤是有风玲帮忙，花牧熙才完成的。
沈月检查一下酒曲花的捣碎情况，取出一份米粉，然后开始教花牧熙用酒曲花制酒曲。
“把捣碎的酒曲花与米粉一起搅拌均匀，再倒入适量的温水，不断地搅拌，而加水量不宜太多，当用手握成团而不散就可以了，然后就可以把它们一个个的捏成鹌鹑蛋般大小的圆球。”
沈月给花牧熙和风玲做了示范后，就不再伸手了。
“当全部都捏成了小圆球以后，就要把它们放入到簸箕里面去转动，并且一边转动还要一边撒一些老酒曲的粉末，也就是把往年的酒曲捣碎了，撒在上面。”
老酒曲还是上次在川阳城买的，剩下了一些，但是不够酿酒用的，沈月让花牧熙把它们都捣碎了。
“然后把它们装进簸箕里面，记得每装一层就要放一层的茅草。”
等花牧熙和风玲把酒曲球都捏完后，沈月接着说道：
“最后就是发酵了，就是把簸箕里面的一个个捡出来，然后放到墙角，上面覆盖上一层茅草。
等到1-3天，看到茅草上有水珠了，就要及时掀开通风了，以免温度过高而烧坏了。
一般发酵良好的酒曲上面会有一层白色细绒毛，等冷却以后拿出去晒干就可以了。”
等沈月教完花牧熙用酒曲花制完酒曲后，天已经黑了下来，严管事命人把灯笼都点上，院子里瞬间如同白昼。
同时，严管事把买回来的黄栀子递给了沈月。
“谢谢严管事。”沈月客气地说道。
“你们是庄主的客人，这是我应该做的。”
“严伯伯，等我酿出酒来，我给你送去一坛。”
“好孩子，严伯伯先谢谢你啦！”严管事很欢喜地说道。
他很喜欢这个孩子，就是不知道能不能收为义子。
“看来，得找机会问一问。”严管事脸上笑着，心里想着。
等严管事走后，沈月开始教他处理鸭跖草。
“先把甘草泡水，这个一会儿要用到，水不能太多，不然会降低甜度。”
花牧熙去装草药的木箱中，把甘草找了出来，然后用温水浸泡甘草。等花牧熙浸泡完甘草后，沈月接着说道：“把鸭跖草揉搓出汁。
还好，鸭跖草很嫩，很好揉搓，不一会儿，就揉搓出一小盆的鸭跖草汁。
“把汁水倒入米粉中，像和面那样揉搓均匀，期间倒入甘草水，增加甜味。”
花牧熙按照沈月说的步骤，开始操作。
“再用手把它们搓成一个个小圆球，这一步和搓汤圆差不多。为了提高酒曲发酵成功率，要撒一点老曲粉在小圆球上面，可以缩短发酵时间，也能发酵得更好。
在阴凉通风处让它自然发酵出菌丝，然后晒干储存即可。”沈月看着花牧熙和风玲揉圆球，接着说道，这次沈月没有上手示范。
等鸭跖草的酒曲都做完后，已经到了戌时。
“黄栀子的明天教你，现在收拾收拾，睡觉去吧！”
沈月他们刚收拾完，沈庄和秦江他们就回来了。
“爹，相公，怎么样？”沈月上前急切地说道。
“还算顺利，但是人要等一段时间才能救出来。”沈庄说道。
“现在不能救出来吗？我怕夜长梦多。”
“现在还不行，要救你娘，还要等一个人的到来，只有她到了，你娘才能出来。”
“谁啊？”
“一个会易容变声的暗卫，她目前刚执行完任务，已经在往这边赶了。”
“媳妇，放心吧！看受岳母的人，现在都换成咱们的人了，通过他们把计划和岳母说了，岳母也同意了，回话儿说，会照顾自己，不让我们担心。”
“那就好。”
“对了，我把江伯伯也请来了，估计这两天就能到。”
“怎么把江伯伯请来了？”
“我们需要一种毒药，一种融于血液，还不被发现的毒药，只有这样，才能弄死柳家老祖。”沈庄咬牙切齿地说道。