第70章 用酿制的方法制药酒
过了三天后，沈月才把要教酿药酒用的糯米和酒药准备好，这酒药还是提供酒的通源酒坊买来的，再三和人家保证，自己买这酒药是酿药酒用的，人家才卖给她一点。
沈月决定，等三伏天的时候，自己制酒药，去年因为怀孕没有做成，秦母也因为秦家发生的事儿，给忘了，这次就先这样教吧！
“二嫂（姐），你找我有事儿吗？”
“今天教你们用酿酒的方法做药酒。”
“药酒也能酿制吗？”连平好奇地问道。
“当然，不是所有的药酒都是药材和酒结合的，也可以通过酿制，得到药酒。只是要多花一些时间罢了。”
“这就是今天要用到的酿酒材料吗？”秦婉看着沈月身边放着的糯米和酒药问道。
“对，酿制药酒需要糯米和酒药的帮助，才能酿制成功。”
“就像红薯甜酒一样吗？”秦婉问道。
“红薯甜酒用的是红薯和酒药，没有糯米哦！”
“哦！”
“帮我把这两样东西带到酒坊吧！”
有事弟子服其劳，连平很自觉的把这两样东西拎在手里，向酒坊走去。
到了酒坊的制酒室，沈月让他们两个把糯米洗净，再浸泡，两个半时辰后，才能用。
浸泡完糯米后，就到了抓药材的环节了，和上次一样，先记下药材，再去药房抓药，这次用到的药材只有两种：防风和苍耳子。
药材抓回来后，沈月说道：
“今天先教你们酿制防风糯米酒。
防风是治疗感冒的常见药材，能祛风解表、胜湿止痛。”
说完就让他们把药材洗干净，找一个大的熬药砂锅，把洗干净的两种药材放到砂锅里，用水煎成浓汁，等煎好后药汁后，放凉，再用细纱布过滤去渣。
两个半时辰后，沈月让连平和秦婉把浸泡好的糯米捞出，沥干水分。
“二嫂，还有其他药酒是用这种酿制的方法吗？”
“有啊，菊花地黄酒也是用酿制的方法制成药酒的，但此药酒用的不是糯米了，而是用粳（jing）米，而且制酒的方法也不一样，等这个防风糯米酒酿制完成后，我在教你们酿制菊花地黄酒。”
在等待糯米沥干水分的这段时间里，沈月又给他们讲了一些制药酒的一些常识，还去给孩子们喂了一次口粮，还是青嬷嬷守着制酒室。
等糯米沥干水分后，沈月指导他们两个用药汁和糯米混匀，之后铺在准备好的蒸屉上蒸熟，待凉。撒入酒曲拌匀，装入酒坛中保温发酵，有酒香即可饮用。
“此药酒具有疏散风寒的功效。适用于外感风寒表证。
每次温热一小酒盅，每天3次。
每次饮用后要立刻盖上被子，以使汗能发透。”
等酿制完防风糯米酒，已经到了吃午饭的时间了。
“好啦，我们先回去吃饭，不然奶奶又该让人催了。”
午饭和晚饭，老侯爷和老夫人都是在秦老汉吃，就是早餐，偶尔也会过来吃，在秦老汉家的厨娘并没有去隔壁的连府。
吃过午饭后，老夫人看到沈月带着连平和秦婉又走了。
笑着对老夫人说道：“这丫头，是一点都不管孩子了。”
“还不是你们惯的，这老侯爷天天看着那小丫头，恨不得一直养在身边，那小子不过就是顺带的。”
“我要是不帮带那小子，老头子都能给忘了，这老家伙，就喜欢女娃，可惜我没有闺女的命，好不容易有个孙女吧，还没在身边长大，老头子这是把一腔的喜爱都给了曾孙女了。”
“也不知道以后这小丫头会不会养娇气喽！”
“放心吧！我家老头子心里有数着呢，娇气不了，现在就盼着孩子快点长大呢！”
“为啥啊？”秦母不解地问道。
“老头子要教小丫头练武，省的长大了被别人欺负去。”
秦母……
酒坊里。
“上午，我教了你们用酿酒的方式制药酒，材料用的是糯米和酒药，这会儿，我要教你们用粳米和酒药酿制药酒。”
“是上午二嫂说的菊花地黄酒吗？”
“对，就是这个药酒，此药酒出自《本草纲目》，就是这本书。”沈月说完，把手里的《本草纲目》举起来给他们看。
“姐，这本书能借给我看看吗？”连平听到菊花地黄酒是出自此书，就想看一看。
“可以，等酿制完药酒后，你就拿回房间里看，也可以自己抄写一本。”
“真的，谢谢姐姐。”连平高兴地蹦了起来说道。
“书的事儿，先放下。菊花地黄酒有治疗肝阳上亢型眩晕头痛、耳聋耳鸣、目眩等症。你们也看了一段时间的《药典》了，可以猜猜这次药酒都需要哪些药材？”
秦婉摇了摇头，说道：“我只知道有菊花和地黄。”
倒是连平想了一会，说道：“除了菊花和地黄，应该还有当归和茯苓。”
“菊花和地黄在药酒的名字上就能一目了然了，连平只猜对了一样——当归，另一味药材是枸杞子，不是茯苓哦！”
连平听到是枸杞子，眼睛一下就亮了起来，对啊，用枸杞子搭配才是对的，自己怎么就没想到呢？
“菊花500克，地黄、当归、枸杞子各200克。”
沈月说完，连平和秦婉去抓药了。
“将菊花、地黄、当归、枸杞子洗净，用砂锅煎汁，等药汁煎好后放凉，过滤。”
等这步做完后，沈月又让他们把粳米洗净，放到锅里煮至半熟，捞出沥干。
再把酒药碾压成粉；将沥干的粳米和酒药加入药汁搅拌均匀，密封发酵，7日后就可开坛服用了。
“每次服用一小酒盅，每日3次。”沈月最后把服用方法和剂量告诉了他们。
“姐，这个药酒方子在《本草纲目》的哪页上？”连平手里拿着《本草纲目》问道。
“《本草纲目》卷二十五附诸药酒条下云：“用甘菊花煎汁，同曲、米酿酒。或加地黄、当归、枸杞诸药亦佳。”
这里的“曲”就是酒药，米就是粳米。”
“明白了，谢谢姐姐。”连平拿着《本草纲目》拱手说道。
“你我既是姐弟，又是师徒，不需要谢。”